Bucătăria turcească otomană

Turcia este situată la răscrucea dintre Europa, Asia și Orient. Această poziție neobișnuită, cuplată cu mișcarea turcilor din Asia Centrală până în Europa de-a lungul veacurilor, a creat caracterul bucătăriei sale. Din cauza a șase secole de dominație regională otomană și a impactului reciproc dintre Turcia și națiunile înconjurătoare (Grecia, Bulgaria, Balcanii, Irak, Siria, Iran, Armenia...), găsim multe feluri de mâncare similare în acele bucătării, cum ar fi dolma, börek, kebab. , manti (ravioli turcesti), si asa mai departe. 

Doner de carne

Doner este un bătrân Mâncare turcească care acum a devenit popular în multe națiuni occidentale. O flacără deschisă gătește ușor pe grătar un amestec comprimat de miel și carne de vită, care se rotește pe o rotiță verticală. Conul de carne de doner este prăjit de flacără în timp ce se învârte și apoi tăiat cu grijă în felii extrem de subțiri cu un cuțit foarte lung. Carnea este apoi servită cu roșii, ceapă, salată verde, iaurt și cartofi delicioase la alegere pe pâine sau înveliș de lavă (durum). 

LAHMACUN

LAHMACUN este o pâine circulară, extrem de subțire, acoperită cu carne tocată și o combinație de legume, ierburi și condimente. Termenul "pizza turceasca” este o denumire greșită frecventă. Nu există brânză în lahmacun și nu are nimic de-a face cu pizza în afară de faptul că este și gătită la cuptor. Vine cu o mână de pătrunjel și lămâie, pe care le presărați deasupra lahmacunului încălzit. Apoi îl închei și te bucuri de el. Katerina s-a îndrăgostit de lahmacun turcesc, care este, de asemenea, foarte ieftin. 

Cheia ta către Istanbul

Prinde oferta! Timp rămas pentru revendicare:

05

ore

22

minute

54

secunde

Îți planifici călătoria la Istanbul?

Istanbul Tourist Pass®️ este permisul tău digital către 100+ atracții, inclusiv Principalele obiective turistice din Istanbul, tururi ghidate și experiențe unice. Îți oferă acces fără cozi și nimic de plătit la ușă.

✓ Valabil 1 an

✓ Bilet mobil cu cod QR

✓ Sari peste rândurile de bilete

✓ Economisiți până la 50%

Atracții de top și peste 100 de atracții și experiențe incluse:

Sfânta Sofia

Turnul Galata

Palatul Topkapi

Cisterna Bazilică

Palatul Dolmabahce

Revendică-ți reducerea exclusivă!

5% OFF

€139

Abonament de 1 zi, preț pentru adulți

OBȚI-MĂ PASUL

Folosiți codul de PROMO5 la checkout

Ofertă limitată

⭐ Încredere acordată de peste 2 milioane de călători din 2013 ⭐
Garanție de economii de 100%

baklava

Baklava și kadayif, acele produse de patiserie dulci, cu nuci și fulgi, sunt cele mai cunoscute dulciuri turcești din afara Turciei. Cea mai renumită baklava provine din orașele Gaziantep și Urfa din sudul Turciei. Ei au mare grijă în prepararea acestuia, de la rularea celor mai subțiri foi de aluat filo proaspăt până la alegerea și zdrobirea nucilor. Până în anii 1990, Baklava a fost servită doar ca desert de sărbătoare în Turcia în timpul sărbătorilor religioase de Ramadan și sărbătoarea sacrificiului. 

Unde să mănânci baklava în Istanbul?

Güllüolu este un cunoscut restaurant turcesc de baklava din Kadikoy, Istanbul. De-a lungul a cinci generații, acest magazin a atras milioane de pasionați turci și internaționali de baklava. Güllüoglu este renumit pentru că este primul locație din Istanbul pentru a coace baklava în firinul turcesc (Turkish Oven). Acest magazin are o singură locație în Istanbul, iar marca sa este binecunoscută pentru Turnul Galata și siglele Nadir Güllü, care îl deosebesc de multe alte unități din oraș. Când vizitând Güllüoglu, puteți gusta arome clasice de baklava, inclusiv baklava de fistic și nucă, precum și arome de baklava contemporane, cum ar fi baklava cu ciocolată și baklava felii de morcov. 

Cafea turcească

Deoarece tescovina este prezentă în ceașcă, această cafea diferă de cafeaua noastră tradițională. Ai grijă să nu-l bei! La comandarea unui cafea turcească, trebuie să indicați modul de gătire, precum și cantitatea de zahăr pe care o doriți în el. După ce ți-ai terminat cafeaua, îți poți citi viitorul în marcajele cafelei. Întoarce-ți ceașca în farfurie; doar așteptați până când ceașca se răcește înainte de a o returna; urmele persistente sunt prevestiri ale destinului tău! Puteți bea cea mai bună cafea turcească în numeroasele cafenele din Taksim, unde veți găsi și niște deserturi uimitoare!