Kokoreç:

Kokoreç este un aliment care are moștenire grecească făcută în Istanbul. Este făcut în moduri diferite în diferite țări din Balcani și credem că ar trebui să încercați. Sunt intestine de oaie la grătar tăiate în bucăți mici și de obicei servite ca sandviș sau într-o pâine pe jumătate. Tradiția obișnuită este să mănânci acestea de la un restaurant cunoscut (cum ar fi Mercan sau Şampiyon). Acestea pot fi găsite în Taksim și Kadikoy.

Midye tava:

Modul turcesc (și în special cel din Istanbul) de a găti midii. Din nou, acestea ar trebui cumpărate din locuri de renume. Unele pot fi găsite în Kadikoy, Taksim și Beşiktaş. Specialitatea este sosul tarator; sosul alb văzut pe imagine cu o rețetă presupus secretă. Este de obicei servit într-un sandviș sau jumătate de pâine.

Midye dolma:

Un alt mod turcesc de a mânca midii este ca dolma. Cel mai bun mod de a face acest lucru este să mănânci midye dolma ca aperitiv sau ca completare dacă ți-e foame după un sandviș midye sau kokorec.

Lahmacun:

Lahmacun este un aliment turcesc cu strat subțire din carne tocată asemănătoare pizza. Majoritatea oamenilor pot mânca între 2-4 dintre ele ca fel principal, iar unora le place să pună salată și ceapă în ea. Există uneori soiuri cu condimente iute și variante vegetariene. Ar trebui să fie sigur să mănânci din orice casă/restaurant de kebab decent. Uneori, un mic lahmacun este servit ca aperitiv înaintea unui alt fel de kebab.

Işkembe corbasi:

În mod obișnuit, aceasta este o supă care urmează după o noapte în oraș. Ajută stomacul să facă față alcoolului. Din nou, de obicei, se mănâncă doar la un restaurant de renume, deoarece atunci când este făcut rău, te poate îmbolnăvi foarte tare.

Iskender kebap:

Deși a devenit mai mult un aliment global în aceste zile, ești totuși încurajat să încerci İskender kebap pentru oferta originală într-un restaurant din Istanbul.

Pește în pâine:

O alegere excelentă a unui fast-food rapid și relativ sănătos dacă se întâmplă să vă aflați pe malul mării în centrul Istanbulului. Puteți găsi pește în pâine (balık ekmek) pe țărmuri, în special în jurul litoralului Rumelihisarı și Kadıköy.

Manti:

Paste delicioase umplute cu carne tocată, servite cu iaurt și usturoi și condimentate cu pudră de ardei roșu și unt topit. Căutați restaurante specializate dedicate mantı care oferă cele mai bune.