Română Română
 
Despre Istanbul Contact
Română Română

Iskender kebab

Bucătăria turcească a atins o gamă largă, făcând o mare varietate de preparate din carne de ani de zile. În bucătăria turcească, carnea se prepară în 4 moduri diferite: metoda de grătar pe foc de lemne sau cărbune (Kebab, chiftele la grătar), metoda de prăjire (prăjire, chiftele prăjite). Iskender kebab este unul dintre preparatele preparate prin metoda grill. Carnea kebabului Iskender și felul în care se servește este diferită de carnea oricărui kebab doner deoarece carnea pe care se face kebabul Iskender este obținută din berbeci hrăniți cu cimbru Uludag. Carnea de miel, sosul de roșii, pâinea pita, untul și iaurtul sunt ingredientele sale esențiale. Să ne uităm la istoria deliciosului kebab preparat cu aceste ingrediente

Citeste mai mult

Manti

Cea mai delicioasă combinație de bucăți mici de carne, condimente, aluat și iaurt. Se potrivește excelent cu sosul de unt de pe el. Manti nu este un fel de mâncare ușor de făcut. Aluatul este făcut subțire de mâinile maestrului. După ce aluatul este împărțit în bucăți pătrate mici, se adaugă carne tocată amestecată cu condimente. Mantı preparate în bucăți mici se aruncă în apă clocotită. Ei bine, te-ai întrebat vreodată de unde provine mantı, care este unul dintre gusturile indispensabile ale bucătăriei turcești? Să ne uităm la călătoria lui Mantı împreună.

Citeste mai mult

solicită

Turcia este una dintre țările care este renumită pentru mâncarea sa. Are o gamă largă de selecții de alimente pentru fiecare gust. Există tone de alimente și deserturi în bucătăria turcească. Pide este doar unul dintre ele. Pide, cunoscută și sub numele de Turkish Patty, este o pâine mare și lungă, cu diferite garnituri, cum ar fi carne, brânză, legume etc. Vă rugăm să fiți conștienți de faptul că pide este un aliment care conține un conținut ridicat de carbohidrați și grăsimi. Așadar, dacă ești la dietă, nu îți recomandăm să-l încerci deoarece are multe calorii, dar depinde totuși de tine!

Citeste mai mult

LAHMACUN

Unul dintre primele feluri de mâncare care îmi vine în minte atunci când este menționată bucătăria turcească, lahmacun, este numită și pizza în stil turcesc de către oamenii din alte țări. Lahmacun a fost un aliment consumat pe scară largă în Turcia încă din anii 60. Cu toate acestea, istoria sa datează de fapt din anii mult mai timpurii. De asemenea, lahmacun a devenit preferatul turiștilor care vizitează țara. Dacă aveți ocazia să vizitați Turcia, vă recomandăm cu siguranță să încercați lahmacun numit pizza în stil turcesc. În plus, în timp ce mâncați lahmacun, vă recomandăm cu siguranță să încercați să beți ayran cu el.

Citeste mai mult

kofte

Toată lumea iubește chiftelele, care sunt indispensabile în bucătăria otomană și turcească. Să aruncăm o privire la modul în care sunt făcute chiftelele turcești, din care mâncăm cu plăcere multe soiuri. Chiftelia este un fel de mâncare făcut prin rularea cărnii măcinate într-o formă de bilă mică. Uneori, la chiftele sunt adăugate ingrediente precum pesmet, ceapă tocată, ouă, unt și condimente. Chiftele pot fi făcute prin prăjire, coacere cu ajutorul unui cuptor sau gătire la abur.

Citeste mai mult

Corba

Una dintre cele mai importante bogății ale bucătăriei turcești sunt supele sale delicioase. Supa, cu gustul ei tradițional, atrage fiecare palat cu numeroasele sale varietăți. În multe țări, supele sunt făcute cu multe ingrediente și au o consistență foarte groasă. Cu toate acestea, supele specifice bucătăriei turcești sunt suculente, mai puțin granulate și mai puțin particule. Astăzi, ne vom uita la cele mai consumate supe turcești dintre toate.

Citeste mai mult

Cig Kofte

Mâncarea pe care o mâncăm cu plăcere a apărut în trecut. Când nu era foc. În geografia noastră, una dintre cele mai populare arome cu istoria sa este oaspetele nostru de astăzi: Çiğ köfte. Să aruncăm o privire profundă asupra poveștii biluțelor crude picante.

Citeste mai mult

Börek

Bine ați venit la Istanbul, un oraș în care vin și se unesc culturi din toată țara. Acest oraș a găzduit diferite culturi din țară de secole. Prin această gamă largă de culturi, ea aduce o bucătărie largă datorită culturii și istoriei sale. Astăzi ne vom uita la unul dintre cele mai esențiale și delicioase mâncăruri ale țării: börek; brânzeturi, spanac sau carne. Este făcut în aproape fiecare oraș și fiecare cultură din Istanbul. Börek, un fel de mâncare care atrage atenția turiștilor, face parte din cultura orașului de secole.

Citeste mai mult

Menemen

Turcia are o poziție unică deoarece se află într-un loc care leagă continentele Asia și Europa, iar cele trei părți ale sale sunt înconjurate de mări. Datorită poziționării geografice și structurii țării cu diverse climate, este posibil să cultive multe legume și fructe. Când vizitați Turcia, indiferent în ce provincie vă aflați, veți primi o primire călduroasă și apoi gusturi pe care nu le veți uita niciodată. Dar vei înțelege cât de valoroasă și demnă de văzută este cultura turcească, mai ales pentru micul dejun, și vei fi fascinat de celebrele rețete turcești precum menemen, omletă cu roșii și produse de patiserie.

Citeste mai mult

Seekh Kebab turcesc

Când turcește Seekh Kebab este menționat în engleză, iar ca Șiș Kebap în turcă, nu există nicio îndoială că primul lucru care ne vine în minte este unde și cum au ajuns aceste cuvinte în zilele noastre separat, fără a-și pierde sensul. Originea acestor cuvinte, care a fost folosită încă din cele mai vechi timpuri în tunelul timpului, datează din secolul al X-lea. A ajuns până în secolul al XIV-lea verbal și a fost folosit în scris pentru prima dată în secolul al XIV-lea. Acea utilizare se referea la materialele de rețetă și făcute în limba arabă, nu în limba turcă. Semnificația turcă a acestor cuvinte este ca Șiș Kebap și vom folosi aceste două cuvinte în text de câteva ori, așa că este esențial să știm de unde provine.

Citeste mai mult

Kuzu Tandir

Cele mai delicioase preparate făcute în bucătăria turcească sunt unele cu legume, altele cu carne. Dar astfel de delicatese precum kebaburile și donerul sunt într-adevăr într-o altă dimensiune în această bucătărie. Aceste preparate delicioase din carne, care sunt atractive și gustoase pentru turiști, sunt pregătite prin diferite metode de gătit. Daca esti interesat si vrei sa incerci preparate precum kebab, doner, tandoori de miel, chiftele, bucataria turceasca este exact pentru tine. Astăzi, ne vom scufunda în detalii cu unul dintre aceste feluri de mâncare: kuzu tandır (tandoori de miel).

Citeste mai mult