kofte
Toată lumea iubește chiftelele, care sunt indispensabile în bucătăria otomană și turcească. Să aruncăm o privire la modul în care sunt făcute chiftelele turcești, din care mâncăm cu plăcere multe soiuri. Chiftelia este un fel de mâncare făcut prin rularea cărnii măcinate într-o formă de bilă mică. Uneori, la chiftele sunt adăugate ingrediente precum pesmet, ceapă tocată, ouă, unt și condimente. Chiftele pot fi făcute prin prăjire, coacere cu ajutorul unui cuptor sau gătire la abur.