Bucătărie tradițională turcească

Datorită solurilor agricole fertile și condițiilor climatice, ținuturile anatoliene sunt bogate în cereale, leguminoase, plante, ulei de măsline și fructe de mare. Gustul mâncărurilor tradiționale turcești făcute cu ingrediente proaspete și sănătoase produse în acest pământ fertil vă va rămâne în mintea gurii. Diferite alimente ies în evidență în regiunile Turciei. De exemplu, în partea de sud-est a țării, sunt preferate mâncărurile și supele picante, amăruie. Mâncăruri ușoare cu ulei de măsline, legumele și fructele de mare sunt preferate în primul rând în regiunea Mării Egee. 

În regiunea Anatolia Centrală, leguminoasele și cerealele sunt ingredientele cele mai preferate în preparate. Amenajarea meselor de banchet pentru adunări de sărbători, sărbători, înmormântări, Ramadan, nunți și ocazii speciale a devenit o tradiție răspândită în Turcia de mulți ani. De aceea, cultura alimentară are un loc simbolic în Turcia. În acest articol, vă vom împărtăși câteva dintre preparatele tradiționale Bucătărie turcească; și gusturile locale, care sunt incluse în Lista Patrimoniului Cultural Imaterial UNESCO. Ne vom referi și la mâncărurile stradale pe care ar trebui să le încercați în călătoria dumneavoastră la Istanbul.

Mâncăruri tipice din bucătăria tradițională turcească

Bucătăria tradițională turcească este considerată una dintre cele mai bogate bucătării din lume în ceea ce privește aromele și varietatea. Deși există diferite feluri de mâncare în diferite regiuni, am compilat câteva dintre ele feluri de mâncare de semnătură care îmi vin în minte în Turcia.

Supe

Ciorbă Ezogelin: Supa Ezogelin, un preparat unic de tradiție Bucătărie turcească, este un fel de mâncare popular în Turcia. De asemenea, este o componentă indispensabilă a preparatelor pe timp de iarnă pentru ingredientele sale hrănitoare și sănătoase. Ingredientele sale principale sunt lintea roșie, orezul, bulgurul, ceapa, usturoiul, untul și condimentele pe care le puteți adăuga la deliciul dumneavoastră.

Supă de linte: Principalele ingrediente ale supei de linte, care au nutrienti bogati, sunt morcovii, cartofii, lintea roșie sau galbenă, ceapa și orezul. Supa de linte este o rețetă pe care o poți face cu ușurință cu ingredientele din bucătărie.

Feluri principale

Fasole uscată: Kuru fasulye, unul dintre mâncărurile proeminente ale bucătăriei tradiționale turcești, este o piatră de temelie pentru mese în Turcia. Kuru fasulye este de obicei servit cu orez și murături. Kuru fasulye poate fi mâncat numai de către fierberea fasolei. Dacă doriți, puteți adăuga ceapă, slănină și carne pentru a adăuga aromă preparatului.

Kayseri Mantısı: Faimosul Kayseri mantısı (ravioli), un fel de mâncare indigen din Kayseri, este un fel de mâncare care se prepară ca opărire sau coacere aluat tocat. Stratul exterior de mantı se obține prin tăierea aluat făcut manual în forme unice, iar stratul interior este carne tocată cu ceapă și condimente. Kayseri mantı se servește cu iaurt cu usturoi și pastă de roșii.

İskender Kebab: Celebrul iskender kebab, care aparține orașului Bursa, este unul dintre mâncărurile locale pe care turiștii străini care vin în Turcia ar trebui să le încerce. Ingredientul principal al iskender kebab este doner kebab. Ceea ce distinge aceste două feluri de mâncare sunt unt și sos de roșii care se toarnă pe ea la servire și iaurtul și bucățile de pita grasă care se servesc alături. Carnea İskender kebab este, de asemenea, diferită de doner kebab. Este mai puțin gras și se obține de la berbeci hrăniți cu cimbru Uludag.

Deserturi

baklava: Baklava, un desert de sorbet unic în Gaziantep, este una dintre aromele moștenite de la bucătăria otomană la bucătăria tradițională turcească. Baklava, un desert de sorbet în care are nuci, fistic, migdale sau alune între decantoare subțiri, se servește aromat cu șerbet. A fost înregistrat oficial ca desert turcesc de Comisia UE în 201

Rahat: Deliciul turcesc, un desert delicios consumat de mulți oameni din întreaga lume, este unul dintre deserturile importante ale bucătăriei tradiționale turcești. Deliciul turcesc, care este tratat la sărbători, sărbători, ceremonii și evenimente speciale, este, de asemenea, un cadou pe care să-l oferi celor dragi. Deliciul turcesc, consumat ca o delicatesă de palat în Imperiul Otoman, este acum produs în arome de simplu, alune, fistic, nucă, migdale, nucă de cocos, portocale, petale de trandafir, căpșuni și lămâie.

Kunefe: Künefe, o aromă unică de la Hatay, este unul dintre puținele deserturi care conțin brânză din bucătăria tradițională turcească. Principalele ingrediente ale künefe sunt aluat filo mărunțit, brânză künefe autentică, unt și sorbet. Künefe este un desert, preparat cu brânză künefe autentică, între două straturi de aluat filo mărunțit și gătindu-l pe aragaz cu o tavă specială, turnând apoi sorbet după papilele tale.

Băuturi

Cafea turcească: Cafeaua tradițională turcească se distinge de alte cafele prin aroma sa unică, spumă și stilul de prezentare. Cafeaua turcească este inclusă în Lista Patrimoniului Cultural Imaterial UNESCO. Cafeaua turcească are o gust unic și stilul de prezentare și a devenit un bun cultural pentru poporul turc. Cafeaua turcească este servită la cererea mânii fetei în căsătorie, o ceremonie tradițională în Turcia, în care familia mirelui cere permisiunea pentru căsătoria tânărului cuplu, familiei mireselor, ocazii speciale, sărbători și întâlniri.

Street Foods în Istanbul

Am compilat faimoasa mâncare stradală pe care ar trebui să o adăugați la lista dvs. de lucruri de mâncat în Istanbul. Nu există locuri specifice în care să încercați aceste alimente. Puteți întâlni vânzători ambulanți care le vând gusturi unice pe străzile Istanbulului.

• Midii umplute (Midye Dolma)

• Orez cu Naut (Nohutlu Pilav)

• Cartofi coapți (Kumpir)

• Covrigi (Simit)

• Sandviș cu pește la grătar (Balık Ekmek)

• Castan dulce (Kestane)

• Desert Halka (Halka Tatlısı)

• Kokoretsi (Kokoreç)

• Porumb fiert (Haşlanmış mısır)

• Sandwich cu chiftele (Köfte Ekmek)

• Steak Tartar a La Turca (Çiğ köfte)