Bazarul condimentelor

Cel mai puternic parfum plin de farmec – Bazarul de mirodenii din Istanbul

Plimbați-vă ca un egiptean în Piața Egipteană de Mirodenii din orașul vechi Istanbul! Piața de mirodenii și Noua Moschee; Arată cunoscut? James Bond a avut o goană epică cu motocicleta în deschiderea Skyfall, trecând cu viteză chiar în mijlocul Marelui Bazar, care este piața de lângă Bazarul condimentelor și este una dintre atracțiile turistice de top din Istanbul. Apoi; merită vizitat Spice Bazaar? - Categoric da! Nu doar pentru a împlini dorința pentru exotic, ci și o șansă cu adevărat de a vedea și experimenta viața comercială tradițională din Istanbul - Bazarul de mirodenii din Istanbul! Prin îndeplinirea romantismului occidentalilor de a găsi Orientul, vizitarea Pieței egiptene de mirodenii – Bazarul de mirodenii este într-adevăr una dintre aceste experiențe.

Bazarul egiptean de mirodenii din Istanbul; O formă solidă, tangibilă, care întruchipează puterea de a fi un loc mitic, trebuie să se oprească asupra percepțiilor despre aceasta. Placile de piatră otomană și turcoaz înfrumusețează pereții și podeaua așa cum făceau cu sute de ani în urmă; priveliștile Cornului de Aur de la ferestre și apelurile la rugăciune din moscheile din apropiere; iar priveliștile, sunetele și mirosurile din Bazarul de Mirodenii de afară fac atmosfera de aici aproape magică.

Concepută ca un agent care transformă nevoile noastre în dorințe, condimentul conotă putere. Aromele fascinante de scorțișoară, chimen, șofran, mentă, cimbru și orice alte plante medicinale și condimente imaginabile umplu aerul, chiar înainte de a intra în bazarul de mirodenii. Mirosul puternic din aer adaugă mult la vivacitatea spațiului și îl face mai captivant.
Bazarul egiptean are cu siguranță unele caracteristici fizice care contribuie la puterea sa ca loc mitic. Are propriul climat creat de mirosul de mirodenii și ierburi, sunete de oameni, mișcare, căldură etc. Mirosurile încapsulate în spațiu se amestecă și umplu dens aerul creând un microcosmos. Aura încurajează privirea; devine mai degrabă captivant ceea ce crește dorința pentru condiment. Timp de secole, condimentul a fost întotdeauna considerat o substanță fină provenind din părți necunoscute ale lumii. De aceea, a fost întotdeauna asociată cu adjective precum exotic, scump, unic și luxos care contribuie la percepția lui ca putere încă de la început. Gândirea occidentală a legat întotdeauna mirodeniile de Paradisul despre care se credea că este un loc în Est.

Misir înseamnă „Egipt” în turcă și se numește Bazarul Egiptean datorită faptului că mirodeniile au venit din India și Asia de Sud-Est până în Egipt și de acolo până în Istanbul prin Marea Mediterană. Rutele comerciale extrem de lungi și prețurile mari ale condimentelor l-au făcut fenomenal. Dorul de locuri îndepărtate era mulțumit de gustul și mirosul condimentelor. Între secolele al XI-lea și al XVII-lea, mirodeniile au dominat gustul european. Cu toate acestea, felurile de mâncare din bucătăria otomană nu erau picante ca cele din bucătăria europeană în Evul Mediu, romană în antichitate sau bucătăria arabă. Istanbulul a fost ultima oprire de-a lungul legendarului Drum al Mătăsii. Era destinația finală pentru mărfurile asiatice, care apoi erau distribuite în Europa. Bazat pe istoria oficială înregistrată, Istanbulul a dezvoltat un comerț cu mirodenii cu venețienii încă din secolul al XIII-lea.

Istoria pieței de condimente

Partea de coastă a Eminönü, unde se află bazarul egiptean, a fost întotdeauna cea mai activă piață încă din epoca bizantină. În acele vremuri în care afacerile maritime erau foarte importante, Eminonu avea o activitate comercială intensă. Situat strategic între Est și Vest, Marea Mediterană și Marea Neagră, Istanbul a fost întotdeauna unul dintre cele mai active centre de comerț din epoca bizantină și otomană. Istanbulul era centrul comerțului mondial și acest lucru a continuat timp de multe secole. A existat un bazar egiptean cu numele „Makron Envalos” în vremea bizantină, în aceeași locație cu Bazarul egiptean de astăzi.

După ce a servit ca oraș de coastă, care se extinde din Balcani și Europa până în nordul Mediteranei și Peninsula Arabă, Istanbulul se afla pe o rută comercială de tranzit. Produse precum țesăturile de mătase, mirodeniile, pietrele prețioase, articolele țesute și covoarele care veneau din Est și Peninsula Arabă vor fi adunate la Istanbul în drum spre Europa. Fiind un complex în stil clasic otoman, Spice Bazaar, construit în cadrul Complexului Yeni Camii, este o combinație de două bazaruri cu caracteristica de a fi Bazarul Dublu. Bazarul de mirodenii se întinde pe o suprafață de 6000 m², dând planul „L”.
Prin ordinele lui Safiye Sultan, care a fost soția sultanului Murad al III-lea și mama sultanului Mehmed al III-lea, prima construcție a Noii moschei a început în 1597. Arhitectul inițial Davut Ağa, care a fost ucenic al marelui arhitect Sinan a început construcția și apoi a fost înlocuit cu Dalgıç Ahmed Ağa.

Piața de mirodenii din Istanbul sau Misir Çarsisi a fost construit în 1663 în întregime ca parte a complexului adiacent Moscheea Yeni pentru a genera fonduri pentru întreținerea moscheii. Piața de mirodenii din Istanbul este al doilea cel mai mare bazar acoperit din Turcia și cea mai mare piață de mirodenii din lume. Bazarul egiptean de mirodenii este un spațiu de piață acoperit care conține piața de mirodenii. Bazarul de mirodenii a fost construit inițial ca parte a complexului Moscheea Yeni Valide (Noua Regină Mamă) pentru a acționa ca o instituție economică, făcând ca fundația evlavioasă să supraviețuiască fără niciun ajutor sau sprijin din exterior.

În timpul Imperiului Otoman, fundațiile Pioase aveau să fie definite ca organizații ale societății civile concentrate pe slujirea oamenilor aflați în nevoie. Acele instituții virtuoase se bazau pe conceptul islamic de caritate. Integritatea spirituală și materială a acestor organizații de caritate a fost susținută de marele complex de clădiri numit „imaret”, cu diverse facilități care înconjoară o moschee, cum ar fi școli, cabane pentru derviși, bucătării de ciorbă, fântâni de băut, băi, piețe și bazaruri. Pentru a legitima puterea lor, veniturile acelor instituții comerciale erau alocate pentru cheltuielile fundațiilor religioase. Bazarele Imperiului Otoman vor fi organizate astfel ca sfere publice în care se aduna toată societatea. Aceste zone comerciale, departe de zonele rezidențiale, ar cuprinde o stradă principală acoperită sau deschisă sau străzi unde magazinele și atelierele stau la coadă.

Una dintre cele mai vechi și mai aglomerate piețe din Istanbul, unde istoricul Drum al Mătăsii s-a alăturat rutei maritime a condimentelor,  Bazarul de Mirodenii a fost numit pentru prima dată „Yeni Carsi sau Valide Carsi” de către cronicarii anteriori. A fost numită Bazarul egiptean (Misir Carsisi) deoarece multe dintre produse și mirodenii erau importate din Egipt la acea vreme. Deși complexul Moscheea Yeni Valide a fost inițial planificat să aibă un ospiciu în interior, în cele din urmă a ajuns să aibă moscheea, bazarul acoperit, fântâna și mormântul. Construcția acestui complex de clădiri a fost inițiată de mama sultanului, „Safiye Sultan” în 1597 și a fost finalizată în 1664 de Turhan Sultan. Până la sfârșitul secolului al XVI-lea, mamele sultane au început să aibă putere politică și au intrat în scenă ca patronate arhitecturale în Imperiul Otoman.

În lumina dinamicii Imperiului Otoman din secolul al XVI-lea, Bazarul de Mirodenii este considerat una dintre rarele reprezentări ale puterii femeilor printr-un edificiu arhitectural care a creat un nod comercial distinct și a arătat poziția atotputernică a mamelor sultane în Imperiul Otoman. Pe baza faptului că acest complex al clădirii a fost dat în exploatare atunci când realitățile economice s-au schimbat drastic și disensiunea cu privire la cheltuieli atât de mari a fost exprimată ca o dovadă flagrantă de prestigiu, terenul alocat acestui complex monumental a fost printre cele mai valoroase terenuri ale Istanbulului la acel timp. O locație foarte unică; Cornul de Aur, lângă port și aproape de Palatul Topkapı!

De asemenea, în această zonă a fost deschisă prima cafenea. Când construcția Bazarului de Mirodenii a fost finalizată în 1664, această parte a Istanbulului era deja populată cu sute de cafenele. De asemenea, merită remarcat faptul că, pe lângă condimente, cafeaua era și unul dintre principalele articole comerciale la acea vreme.

În timpul bizantinului

Zona Bazarului de Mirodenii subliniază de asemenea ruta comercială semnificativă din timpul Imperiului Bizantin. În timpul Imperiului Bizantin, a existat chiar și un bazar situat în același ținut. Cu fata spre portul frecventat de navele incarcate cu mirodenii si aromate din India prin Egipt, aceasta zona de bazar puncteaza perfect aceasta ruta comerciala semnificativa.

De la Cairo la Istanbul și Bursa

Egiptul, care era unul dintre pământurile prospere ale Imperiului Otoman, era deja un teritoriu otoman de 150 de ani, când a fost finalizată construcția Bazarului de Mirodenii. În timpul secolului al XVI-lea, mai mult de jumătate din mirodeniile importate în Cairo au fost transportate în principal la Istanbul și Bursa. Condimentul ar fi fost trimis atunci din aceste orașe în Balcani și în țările din nord.

În timpul secolului al XVII-lea, Veneția era în criză, iar cucerirea Insulelor Mirodenii de către olandezi a oprit comerțul prin Marea Roșie. În ciuda acestor circumstanțe, comercianții din Cairo au continuat să servească piața otomană, iar comerțul cu mirodenii a continuat prin Marea Roșie. Prenumele bazarului a fost Valide Çarşısı (Bazarul Mamei Sultanului). Datorită relației sale cu portul, numele său a fost schimbat mai târziu în Bazar egiptean.

Bazarul egiptean, această structură arhitecturală veche de 356 de ani, face parte din complexul impunător al moscheilor situate de-a lungul malului Eminönü, unde definește inima comerțului și comerțului din Istanbul de astăzi. Acest complex de structură oferă o experiență totală de condimente, mâncare și spațiu. Bazarul egiptean este una dintre legăturile către Paradis în mintea occidentală. În toate sensurile cuvântului, este atât de ironică soarta încât piața acoperită care a fost făcută pentru cei nevoiași, cândva, există astăzi ca Bazarul Egiptean care creează sau redefinește nevoia de astăzi. Condimentul piaţă cu siguranță continuă să inspire oamenii să cumpere și să gătească în multe feluri. În lumina acestui proces dinamic, condimentul este un fenomen cheie cu semnificație istorică, culturală și economică.
Bazarul egiptean a avut mereu vizitatori. Acum este una dintre atracțiile turistice fierbinți. În plus, există și textile, unele bijuterii, ceramică și suveniruri, iar majoritatea turiștilor preferă de obicei să facă cumpărături în bazarul egiptean astăzi. 

Bazarul de mirodenii din Istanbul oferă scene pline de culoare din viața de zi cu zi în public, și anume sfere comerciale, diferite tipuri de oameni, cum ar fi vânzători, clienți, vânzători stradali și cerșetori. De asemenea, relatările scriitorilor, artiștilor și comercianților călători sunt pline de descrieri ale acestor scene. Perspectiva occidentală curioasă extrage informații pentru a completa imaginea vieții otomane în mintea lor.

Bazarul de condimente în formă de „L” are 6 porți. Toate aromele bucătăriei orientale sunt expuse de magazine cu un simț rafinat al culorii și un aranjament frumos. Cu cât explorați mai mult, cu atât veți găsi probabil mai multe bunuri neobișnuite; În toate sensurile cuvântului, adevărata definiție este „sufletul uman care ia o aventură” în acest mistic bazar egiptean de mirodenii din Istanbul. Bazarul egiptean a avut două incendii mari de-a lungul istoriei sale, dar a supraviețuit.

Design arhitectural al pieței de condimente

Marele Bazar și Piața de Mirodenii din Istanbul sunt exemple excelente de bazaruri tradiționale cu modele otomane. Principala caracteristică a Spice Bazaar este forma sa în „L”, ceea ce îl face un „Bazar dublu”. Bazarul egiptean de mirodenii este o structură construită după un model tradițional otoman, ca o combinație a două bazaruri separate. Rândurile sale de piatră și cărămidă într-un model tradițional otoman îl fac unic. Aripa est-vest a acestui bazar dublu, care decurge din arhitectura în formă de „L”, este comparativ mai lungă decât cealaltă. Există un pătrat de rugăciune acoperit cu o boltă în cruce chiar lângă punctul de intersecție unde ramurile lungi și scurte se unesc.

Intrările principale ale Bazarului Egiptean sunt cele de pe marginile a două ramuri lungi. Aceste două intrări principale sunt sub forma unor portaluri cu două etaje, cu colonade cu șase arcade. De altfel, poarta care duce la strada Tahmis are și forma unor portaluri cu două etaje, cu colonade cu șase arcade. Alte două intrări, una față de cealaltă, altele decât intrarea principală, sunt în secțiunea de mijloc a ramificației care se extinde până la Makulyan Inn.

În Spice Bazaar există în total șase porți. Două dintre ele sunt mari, iar celelalte patru sunt mici. Intrările pe pană a două ramuri lungi sunt principalele din Bazarul de Mirodenii. Aceste două intrări principale sunt sub forma unor portaluri cu două etaje, cu colonade cu șase arcade. Poarta de lângă strada Tahmis are forma unor portaluri cu două etaje, cu colonade cu șase arcade. Celelalte două intrări sunt în secțiunea de mijloc a ramului care se extinde până la Makulyan Inn.

Există, de asemenea, camere cu cupolă deasupra coloanelor marginilor ambelor ramuri la care se putea accesa prin scările din bazar. Pe ramura lungă a bazarului sunt 46 de săli dreptunghiulare și chilii, câte 23 pe fiecare latură; iar pe ramura scurtă 36, 18 pe fiecare parte. Iar în punctul de intersecție al celor două ramuri se află 6 hale și celule dreptunghiulare, care însumează până la 88 de unități interne în total. În secțiunea exterioară a bazarului, care este orientată spre strada Tahmis, există 18 magazine în secțiunea exterioară a bazarului, orientată către strada Tahmis.
 

Bazarul de mirodenii Ce să cumpăr?

În toate sensurile cuvântului, un tur al Bazarului de Mirodenii este cu adevărat mai mult decât uimitor. Vizitând Bazarul de mirodenii, s-ar putea să vă treziți foarte ușor în derivă în timp ce cumpărați un sortiment de condimente, remedii alternative pentru dureri și afrodisiace care au fost testate de-a lungul secolelor.
Această piață egipteană de mirodenii este într-adevăr o lecție de mirosuri și gusturi. Aici puteți găsi tot felul de bomboane Turkish Delight (lokum), baklava, ceaiuri și cafea turcească și fructe uscate. Vreo sfaturi pentru Bazarul Mirodeniilor? Cu siguranță, este o necesitate să vizitezi Spice Bazaar a doua oară - Ca să poți decide!
 
Timp de secole, Spice Bazaar a fost locul unde s-au vândut ierburi uscate și o varietate de plante care nu se găsesc în altă parte în oraș, precum și remedii holistice pentru fiecare boală. Nu doar condimente, ci magazinele din bazar vând produse de cofetărie, produse textile, esențe, aur, argint și articole de cadouri. Bazarul de condimente nu vine niciodată în minte pe această piață. Pur și simplu Mind Dazzling!
 

Bazarul Mirodeniilor vs Marele Bazar

Deși unele mărfuri sunt similare în ambele bazaruri, în esență trebuie să vizitați Bazarul de mirodenii pentru mirodenii și alimente. Bazarul de mirodenii este ceva mai „autentic” și mai distractiv. Bazarul de mirodenii este în primul rând o piață de mirodenii/alimente care vinde și unele articole suveniruri, precum și săpunuri, uleiuri și tot felul de articole de aromoterapie.
 

Cum să ajungi la Spice Bazaar Istanbul?

Spice Bazaar se află într-unul dintre cele mai vechi cartiere ale Istanbulului, situat în centrul zonei Orașului Vechi, Eminonu. Este chiar în inima orașului cu ziduri Constantin și este locul în care a fost fondat Bizanțul. Bazarul de mirodenii este centrul și punctul focal al unei istorii incredibil de bogate. Bazarul de mirodenii este înconjurat de Podul Galata, Cornul de Aur și sus pe deal de Palatul Topkapı, Moscheea Albastră (Sultanahmet Camii) și Hagia Sofia (Aya Sofya).
 

Orarul de lucru al bazarului de condimente

Bazarul de mirodenii este deschis în zilele lucrătoare între orele 8:00 și 19:00, sâmbăta de la 8:00 la 19:30 și duminica între orele 9:30 și 19:00.