Kuzu Tandir

Cultura Tandoori

Unul dintre cele mai folosite tipuri de carne roșie în bucătăria turcească este carnea de miel, iar mâncărurile făcute cu carne roșie și cu delicatese de miel sunt foarte populare. Turcii folosesc delicatesa de miel pentru multe preparate de casă, iar faptul că această carne este gătită în tandoor o face și mai gustoasă. Puteți face cu ușurință tandoori de miel (Kuzu Tandır) mâncăruri acasă folosind un tandoori și experimentați-l în multe restaurante artizanale și restaurante de lux. Datorită tandoori, toată carnea devine treptat moale în timpul gătirii. Nu pierde niciunul dintre nutrienții sănătoși. Venind în Turcia, va fi o experiență de neuitat pentru tine să gusti carnea delicioasă a țării și să observi diferitele metode de gătit.

Dacă nu știți ce este un tandoor și vă întrebați, putem încerca să vă satisfacem curiozitatea. Când lemnul și focul se unesc, ele creează tehnici diferite de gătit. Multe feluri de mâncare delicioase ies datorită jarului care apare atunci când lemnul de foc în flăcări începe să se stingă încet. Tandoor este, de asemenea, una dintre metodele cunoscute, cum ar fi grătar, grătar și frigărui. Adaugă o aromă profundă mâncărurilor gătite prin încălzirea lor într-o groapă. Foarte populară este și pâinea tandoori, făcută de turci de secole și foarte gustoasă. Deși cultura tandoor a apărut inițial ca un instrument de încălzire pentru turci, ea a început să servească diferite scopuri în timp.

Miel Tandoori- Kuzu Tandır

Unul dintre cele mai bune ingrediente pe care le puteți găti într-o metodă de gătit tandoor este mielul ca delicatesa de miel este o rețetă proeminentă, bine explorată și cunoscută. În zilele noastre, deoarece tandoorul nu mai este disponibil în multe case, carnea din tandoori de miel este gătită și în cuptoare. Turcii au folosit tandoori în casele lor de mult timp. Poate că mâncărurile lor au atins acest nivel de gust datorită faptului că tandoori este întotdeauna disponibil pentru gătit. Se mai folosește dacă nu există cuptor electric în casele din satul turcesc. Mulți săteni își gătesc produse de patiserie în tandoori. Există multe feluri de mâncare pe care nu ar trebui să le omiteți atunci când experimentați bucătăria turcească, deoarece această bucătărie este destul de spațioasă. Când gătiți mâncăruri din carne, legumele vin alături, iar delicatese pe care nu le veți uita vă așteaptă. 

Datorită caselor tandoor mari, închise, a început să fie gătită o cantitate mai mare de carne. Acest tandoori este destul de diferit de tandoori din cele mai vechi timpuri și au devenit o tehnică folosită în primul rând în restaurante pentru gătit pe scară largă. Kuzu tandır este gătit în diferite moduri regiuni ale Turciei și este cunoscut sub numele de kebab tandoori, este gătit special în Denizli provincie. Delicatesa de miel este cunoscută în fiecare parte a țării. Deși tandoorul nu poate fi folosit în case pentru a atinge acest gust, mâncărurile tandoor sunt încă consumate în unele restaurante.

Poate exista o altă metodă de prezentare și inovare a fiecărei regiuni din țară pentru a face kuzu tandır. De exemplu, în provincia Denizli, kuzu tandır este făcut sub formă de kebab și este pus pe frigarui și gătit ore lungi. După aceea, delicatesa de miel este adusă la masă și mănânci doar kuzu tandır cu pâine lavash fără a folosi o furculiță sau un cuțit. Când faceți kuzu tandır, a devenit o tradiție să coaceți de casă pâine lavash, de obicei într-un tandoor, de o mână.

Modul de a face a kuzu tandır este destul de simplu pentru că va fi suficient doar să cumpărați un miel cu conținut scăzut de grăsimi de la un măcelar bun. Înainte ca carnea să fie lăsată în rezervor pentru gătit timp de multe ore, este frumos unsă și lăsată să se usuce. Pe carnea de miel se aruncă câteva zgârieturi pentru ca căldura să treacă bine în ea la gătit. Înainte de a începe să gătiți kuzu tandır, carnea este frumos masată cu diverse arome, cum ar fi ulei de măsline și dafin, care o fac uniformă. mai moale. 

Carnea, aromata in continuare cu usturoi si diverse condimente, se inveleste optional in folie si se lasa la fiert cel putin 2 ore pe un foc tandoori. Astfel, vei fi ajuns la delicatesa de miel si vei fi captivat de gustul carnii moale