Döner

Mâncărurile făcute în Turcia variază în funcție de regiune și, de obicei, este mai frecvent să se facă mâncăruri din carne în est, în timp ce mâncărurile din legume cântăresc mai mult în vestul țării. Indiferent de localnici și turiști, preparate tradiționale precum Doner iar kebabul făcut cu carne a fost întotdeauna printre cele mai consumate preparate din Turcia. Există multe tipuri diferite de carne produse în Turcia și diferite metode de gătit pentru carne. 

Döner

Unul dintre cele mai preferate tipuri de fast-food din Turcia este döner, iar döner-ul își ia numele de la felul în care carnea este gătită și tăiată. După tăierea cărnii döner, se mănâncă în principal prin plasarea ei printre diverse produse de patiserie, cum ar fi pâine, pita, și lavash, așa că rețeta döner poate fi numită un sandviș în stil turcesc sau chiar un sub turc. 

Istoria fabricării dönerului în Turcia datează din secolul al XVIII-lea, iar dönerul este de fapt un tip de kebab în conformitate cu modul în care este gătit. Când se numește döner în Turcia, îmi vine în minte că carnea tăiați subțire se pune in paine lavash si se face un sub turcesc. Ingredientele alternative, cum ar fi verdeața și roșiile, sunt de obicei puse în acest submarin turcesc.

Dacă vă întrebați cum este gătit, să ne uităm la acest lucru destul de ușor, dar delicios reţetă împreună. Pentru a obține carne de döner, trebuie să folosiți o anumită tehnică, deoarece carnea de döner necesită un băț lung și subțire pentru a fi atașat și gătit încet pe foc, după care se formează o grămadă imensă de carne. Dupa aceea, carnea fiarta se taie marunt si se pune intr-un lavash facut pe foc de lemne.

Submarinul turc este un delicateţe care poate fi găsit cu ușurință în cel mai scurt timp, preferat în special de studenți și de oamenii care lucrează. Roșii, pătrunjel, salată verde, murături, ketchup și maioneza sunt adăugate la acest sub delicios. În majoritatea regiunilor Turciei, de-a lungul timpului s-au format și diferite tipuri de döner, iar materialele plasate în ele se schimbă uneori. De exemplu, puteți pune cartofi prăjiți și iaurt cu usturoi în interiorul submarinului turcesc din regiunea Hatay. Dar există două tipuri generale de döner:

Döner de pui

Aceasta este o opțiune mai ieftină și are ceva mai multă varietate decât omologul său, care este döner de carne. Cel mai obișnuit mod de a o mânca este cu salată verde, roșii, ceapă și un sos, în general ketchup și maioneză. 

Döner de carne

Aceasta este opțiunea mai scumpă și, în general, se mănâncă cu o selecție mult mai mică de toppinguri. Modul tradițional de a o mânca este cu ceapă, condimente și sos de roșii. 

Alte feluri de mâncare din carne

Preparatele din carne pentru turci sunt delicatese indispensabile pe mese. Majoritatea mâncărurilor din carne din bucătăria turcească constau din kebab, chiftele și preparate suculente din carne. În bucătăria turcească, carnea poate fi gătită la foc de lemne sau cărbune, prăjită sau lăsată mult timp în tandoor sau grătar.

Dintre preparatele din carne, cele mai populare și cele mai atrase de turiști sunt diversele kebab și döner. Mâncarea de kebab își trage numele dintr-o metodă diferită de gătit și este destul de comună în cultura Orientului Mijlociu. Kebab înseamnă carne gătită direct pe foc sau fără apă într-un recipient. Când majoritatea turiștilor vizitează orașe mari, cum ar fi Istanbul, le încearcă mai întâi pe acestea foarte populare kebaburi și döner.

Kebab

Diferite tipuri de kebab sunt făcute în Turcia și în diferite părți ale lumii. Această metodă de gătit adaugă savoare aproape oricărui ingredient. Kebab-urile sunt opțiuni tradiționale foarte consistente și gustoase. Există și astfel de rețete de kebab pe care le poți face acasă. Kebab de vinete este unul dintre cele mai populare tipuri preferate în restaurantele tradiționale turcești. În multe restaurante din Istanbul, puteți găsi ocazia de a încerca kebab de vinete, care se gătește încet la foc de lemne. Acest kebab se face prin tăierea vinetelor în felii groase, atașându-le de bețișoare lungi cu carne și gătindu-le pe grătar. Acest kebab este, de asemenea, însoțit de câteva rețete secundare, ceapă, roșii și usturoi.
Un alt tip de kebab foarte popular este kebab-ul Iskender. Această rețetă este cea mai cunoscută în Turcia, în provincia Bursa. Pentru a face kebab Iskender, va fi nevoie de carne tăiată în döner. În Turcia, o rețetă de feluri de mâncare din carne se face punând carnea subțire pe bețișoare lungi numite döner pe foc timp de multe ore. După ce carnea este gătită încet, se taie în felii subțiri și se pune pe pita; apoi, poți avea Iskender Kebab. După aceea, peste carne se stropește un sos de unt și apare un gust de neuitat.