O verdadeiro sorvete tradicional turco não é como os outros sorvetes. É cremoso e tem sabor de flor. O mais famoso e o o mais rico em sabor é maraş dondurmasi. Feito com salep, as raízes trituradas de uma orquídea selvagem nativa da Turquia. E os vendedores de sorvete turcos não são como qualquer outro vendedor que você encontra em sua vizinhança. Os vendedores de sorvete turcos são famosos por seus truques, brincadeiras e brincadeiras com os clientes. Eles simplesmente adoram rir e espalhar alegria.

Ao caminhar pela Rua Istiklal em Taksim ou ao lado do Bósforo na Praça Ortakoy, você certamente encontrará na beira da rua alguns ou mais vendedores servindo sorvete atrás de carrinhos e brincando com os clientes de tanto rir. Pois bem, saborear a grande variedade de deliciosos sorvetes nos meses de verão é uma tradição em Istambul. Mas o que torna a experiência diferente é o momento divertido que cada cliente vivencia enquanto espera por uma casquinha de sorvete. Tornou-se uma tradição turca dar shows de truques para os clientes que esperam na fila. Isto é principalmente para atrair mais clientes, se não para comprar, então para assistir! Não se preocupe, eles com certeza voltarão para comprar um dia.

Truques dos vendedores de sorvete:

Ao visitar uma sorveteria você encontra um carrinho na frente dela e um vendedor amassa e soca a sobremesa o dia todo com longas varetas de metal, trabalhando como um sorvete de massa de pão no carrinho. Os vendedores usam trajes regionais trajes da região de Kahramanmaraş, origem do sorvete tradicional turco. E quando você vem comprar um furo, o vendedor se exibe e age, utilizando as qualidades peculiares do dondurma para realizar uma série contínua de magia. truques.

Agora, você tem que trabalhar pela sua casquinha enquanto ri e se diverte. O vendedor vai começar uma competição entre você e ele, você pode tocar no cone ou até mesmo segurá-lo, mas nunca pegá-lo, toda vez que o vendedor vai te enganar com um movimento dele.
Ele vai deixar você pensar que está prestes a cair, enfiá-lo no nariz e confundi-lo com seus truques.
Sempre que você pensar que está mais perto da casquinha de sorvete dele, o vendedor definitivamente irá enganá-lo com outro truque. É uma lição de paciência.
Você também pode enganá-lo se quiser! Os fornecedores são especialistas em truques, mas se você for menos, você pode virar a concorrência e vencer o jogo.

Embora você encontre muitos vendedores de sorvete durante o verão em Istambul, aqui estão os mais famosos sorveterias em Istambul.

Dondurmaci Ali Usta:

Localizado em Kadikoy e serve sorvete no verão e no inverno desde 1969, Dondurmacı Ali Usta serve 30 sabores tradicionais turcos diferentes, como Santa Maria, Avelã, morango e Melão, e serve colheres em canecas quentes de salep nos meses de inverno para adicione um sabor suave e quente ao sorvete.

Mini Dondurma:

Você pode conhecê-la pelo nome, a menor e menor sorveteria da Turquia, tem quase quatro metros quadrados no total! eles têm um sabor próprio que é sua assinatura, caramelo, aroeira, framboesa e muitos outros sabores servidos aos clientes em Bebek, na bacia do Bósforo.

Dondurmaci Yaşar Usta:

Uma clássica sorveteria turca. Além do ótimo sabor, produzem ameixa vermelha, castanha, cenoura, tahin e tomate! O que o torna famoso é que não utiliza conservantes e apenas frutas e sabores frescos.
Yaşar usta serve Istambul desde 1962 em Bostancı. Desde então, eles se ramificaram para sete locais diferentes em Kadıköy, Bağdat Caddesi, Koşuyolu, Cihangir, 4. Levent e Bakirköy.

Mado:

Provavelmente a maior história de sucesso na Turquia. Foi fundado no final de 1992, servindo delícias turcas, sorvetes, lanches e café da manhã turco. Agora, com quase 83 filiais na Turquia, a MADO é considerada uma das marcas mais exclusivas da Turquia. Na verdade, cresceu mais e agora estabeleceram filiais no exterior e tornaram-se famosos no Oriente Médio e na Europa.