Kokoreç:

Kokoreç é um alimento de herança grega feito em Istambul. É feito de diferentes maneiras em diferentes países dos Balcãs e achamos que você realmente deveria tentar. São intestinos de ovelha grelhados, cortados em pequenos pedaços e geralmente servidos como sanduíche ou meio pão. A tradição habitual é comê-los num restaurante conhecido (como Mercan ou Şampiyon). Estes podem ser encontrados em Taksim e Kadikoy.

Midye Tava:

A maneira turca (e em particular a de Istambul) de cozinhar mexilhões. Novamente, estes devem ser comprados em lugares respeitáveis. Alguns podem ser encontrados em Kadikoy, Taksim e Beşiktaş. A especialidade é o molho tarator; o molho branco visto na foto com uma receita supostamente secreta. Normalmente é servido em um sanduíche ou meio pão.

Midye dolma:

Outra forma turca de comer mexilhões é como dolma. A melhor maneira de fazer isso é comer o midye dolma como aperitivo ou como complemento se sentir fome após um sanduíche midye ou kokorec.

Lahmacun:

Lahmacun é um alimento turco semelhante a uma pizza de carne picada em camadas finas. A maioria das pessoas pode comer entre 2 a 4 deles como prato principal, e algumas pessoas gostam de colocar salada e cebola neles. Às vezes, existem variedades com temperos picantes e variantes vegetarianas. Deve ser seguro comer em qualquer casa / restaurante decente de kebab. Às vezes, um pequeno lahmacun é servido como aperitivo antes de um tipo diferente de kebab.

Işkembe corbasi:

Normalmente, esta é uma sopa de acompanhamento depois de uma noitada. Ajuda o estômago a lidar com o álcool. Novamente, normalmente, só é comido em restaurantes de boa reputação, pois quando mal feito pode deixar você muito doente.

Kebap iskender:

Embora hoje em dia tenha se tornado um alimento mais global, você ainda é incentivado a experimentar o İskender kebap pela oferta original em um restaurante em Istambul.

Peixe no pão:

Uma excelente escolha de fast food rápido e relativamente saudável se você estiver à beira-mar no centro de Istambul. Você pode encontrar peixe no pão (balık ekmek) nas margens, especialmente ao redor do litoral de Rumelihisarı e Kadıköy.

Pasty:

Deliciosa massa recheada com carne picada, servida coberta com iogurte e alho e temperada com pimenta vermelha em pó e manteiga derretida. Procure restaurantes especializados dedicados ao mantı que oferecem o que há de melhor.