Menemen

Os turcos atribuem grande importância ao pequeno-almoço, por isso têm muitas receitas para as refeições da manhã e do jantar. Com a alta proporção de proteínas e o sabor que se adapta perfeitamente às receitas do café da manhã, os ovos são considerados a base da alimentação. Café da manhã turco. Os tipos de ovos do café da manhã, junto com as receitas de frituras, ensopados e omeletes, ocupam bastante espaço nas mesas. Além disso, os turcos gostam bastante de combinar ovos com outros alimentos, como tomate, pimentão, cebola e carne.

Como fazer Menemen

• ovos 4

• 3-4 tomates médios

• 1 cebola média (opcional)

• 2 pimentas verdes

• 1-2 dentes de alho (opcional)

• 1 colheres de sopa de óleo vegetal

• Temperos de preferência

• Sal e pimenta 

Uma das receitas mais importantes que os turcos pensam primeiro quando tomam o café da manhã e se preparam para seus convidados pode ser menemen (ovo mexido com tomate). Ovo mexido com tomate é feito combinando cebola, pimentão, às vezes salsa, temperos diversos, tomate e ovos. Você também pode fazer em casa esta receita de menemen, que pode comer no café da manhã ou até almoçar em vários restaurantes.

Para fazer homens, primeiro você precisará de alimentos frescos ou enlatados tomates já que o ponto mais essencial desta receita é combinar ovos mexidos com tomate. Em primeiro lugar, pimentões e tomates são picados finamente e fritos em óleo, e acrescentam-se temperos. Antes de misturar os ovos mexidos com o tomate, é preciso esperar um pouco, pois a peculiaridade do menemen é que o tomate deve ficar macio. Você também pode adicionar cebola e alho aos tomates, se quiser. Depois você pode adicionar quantos ovos quiser, combiná-los com tomates e deixar seus menemen cozinharem.

Menemen é geralmente consumido com pão pela nação turca, e alimentos como queijo e azeitonas são consumidos junto com ele. Este sabor, que você encontra em muitos restaurantes artesanais e nos cardápios de café da manhã de restaurantes luxuosos, cria um sabor inesperado a partir da combinação de ovos mexidos com tomate.

A história do prato menemen baseia-se, na verdade, numa síntese cultural e é preparada no território da Turquia há muitos anos. Acredita-se que o prato menemen tenha começado com os turcos cretenses que vieram pela primeira vez ao distrito de Menemen, em Izmir. Os turcos cretenses usavam principalmente ervas das montanhas em suas refeições. 

Depois de ferver estes ervas na água, comiam-nos derramando azeite ou quebrando ovos. Uma das razões pelas quais se pensa que o menemen foi cozinhado pela primeira vez no distrito de Izmir com o mesmo nome é que o tomate cresce muito neste local. A partir da década de 1930, este prato de ovo mexido com tomate se espalhou por todo o país.

Pequeno-almoço turco

Quando o café da manhã é mencionado na culinária turca, vêm à mente longas conversas familiares e amigáveis ​​e uma atmosfera íntima. A cultura turca, cujas receitas são bastante diversas, acredita que a maior parte da energia que possuímos durante todo o dia vem de um bom café da manhã. Receitas de ovo será um ponto importante que você encontrará frequentemente nesta cozinha, onde se consomem produtos de origem animal, como laticínios e ovos, principalmente no café da manhã. Em outras palavras, os ovos são um dos ingredientes alimentares muito utilizados nas receitas do café da manhã turco e em outros ingredientes. Os ovos são cozidos, fritos e colocados em uma receita especial como menemen. 

Obrigatório para Café da manhã turco são chá bebido em copo de cintura fina. Os turcos preparam o chá de maneira diferente do mundo ocidental e o consomem em quase todas as refeições do dia. Não importa qual receita de café da manhã turco você experimentou no início do dia, você tomará chá com ela. Depois de tomar um pequeno-almoço turco, não deixe de tomar café turco porque, nesta parte, continuam as conversas agradáveis ​​​​e o ambiente acolhedor. O café da manhã já é uma combinação das palavras “sob café” em turco, o que significa que uma refeição é feita antes de tomar café