Batata assada

Nas receitas de comida turca, os lanches e aperitivos são muito saborosos. Freqüentemente, você encontrará esses sabores em vários restaurantes e restaurantes de luxo. Principalmente em cidades grandes e famosas como Istambul, você poderá encontrar pratos chamados petiscos como doner, kebab, kumpir e assim por diante. Kumpir oferece um sabor bem diferente, separando-o dos sabores de rua que são muito conhecidos. 

Lanche indispensável Kumpir

Kumpir é uma das receitas de comida turca mais populares e é adequada para todos os gostos e culturas devido aos ingredientes que contém. Em alguns lugares da Anatólia, a palavra kumpir também é usada em vez de batata. Esta receita turca é feita adicionando alguns ingredientes à batata assada. Embora o Kumpir seja bastante famoso na Turquia, pode-se dizer que é uma receita nova feita no país. Então, o que é kumpir e quais são os ingredientes que você pode colocar dentro dele? 

As receitas turcas foram moldadas ao longo dos anos devido a uma síntese cultural que ocorre no país há muitos anos e em diferentes climas. Um exemplo de receitas de comida turca influenciadas pelo Oriente Médio, pelos Bálcãs e pela Ásia Central é definitivamente o kumpir. Acredita-se que o prato kumpir veio originalmente de batatas cozidas em forno em papel alumínio na Iugoslávia e chamado de “krumpir” em seu nome. Segundo um boato, a chegada do kumpir ao nosso país foi feita por imigrantes búlgaros e, em búlgaro, a palavra batata foi mencionada inicialmente como “krumpir”. No entanto, os turcos desenvolveram esta técnica de cozimento de batata e jogaram as batatas em grandes fornos e, em seguida, colocaram neles aperitivos e ingredientes específicos da Turquia. 

Receita de Kumpir

Kumpir é um lanche obrigatório para moradores e turistas, que você pode encontrar com frequência, especialmente nas cidades metropolitanas da Turquia, como Izmir e Istambul. O Kumpir, relativamente fácil de preparar, combina-se com os sabores indispensáveis ​​das receitas de comida turca. 

Restaurantes e cafés que fazem kumpir geralmente assam batatas grandes, assando-as em fornos grandes. Para fazer kumpir, você precisará de batatas bem grandes porque haverá muitos ingredientes nesta receita turca. Para preparar esse lanche obrigatório, primeiro as batatas são bem lavadas e secas, depois embrulhadas em papel alumínio e colocadas em bandejas. Essas bandejas são colocadas em fornos de tamanho normal em residências e em fornos a lenha ou grandes em restaurantes e cozidas. Depois de cozidas no forno por pelo menos 2 horas, a parte externa das batatas deve ficar macia por dentro e crocante por fora.

Depois que as batatas forem retiradas do forno, será possível colocar nelas os ingredientes desejados. Antes de colocar os ingredientes, as batatas são cortadas ao meio, colocam-se manteiga e queijos derretidos e transformam-se em puré de batata. Os aperitivos e ingredientes do lanche que serão colocados neste lanche obrigatório geralmente variam entre salsichas, saladas russas e italianas, aperitivos especiais turcos, cogumelos, pimentões assados, azeitonas e ingredientes semelhantes. Você pode saborear sua comida escolhendo quaisquer ingredientes kumpir oferecidos em buffet nos restaurantes. 

Kumpir em Istambul

Em Istambul, o kumpir tornou-se um lanche obrigatório para os habitantes locais. Existem alguns pontos específicos para você experimentar esta iguaria. Um desses pontos é Ortaköy, localizado na província de Istambul porque o kumpir deste lugar é muito famoso. O primeiro lugar que você pode visitar em Besiktas-Ortakoy e experimentar esta comida será o Tarihi Ortakoy Kumpircisi de 1991. Ortaköy Kumpircisi desenvolveu-se ao longo do tempo e começou a abrir filiais em alguns locais, acrescentando sabores diferentes à sua estrutura. Não passe deste ponto, que é um dos primeiros lugares em que você pode pensar para comer kumpir em Istambul.

Outro lugar popular conhecido do kumpir é Bebek Waffle & Kumpir em Ortakoy, Istambul. Ao pesquisar na Internet, este local, que está no topo da lista de comida kumpir, obtém pontuações bastante elevadas em termos de sabor. Portanto, este ponto é um dos lugares mais precisos para experimentar o kumpir, que está entre as receitas únicas de comida turca.

Outro exemplo de lugar Ortakoy Kumpir é o Allpato Kumpir, que é muito popular. Este é o primeiro restaurante kumpir inaugurado em Istambul e atende seus clientes desde 1990. Você definitivamente deveria experimentá-lo no Allpato Kumpir, um dos primeiros lugares onde o kumpir é feito