Embora seja possível preparar almôndegas com ingredientes diversos, do bulgur aos vegetais, do frango ao peixe, quando se fala em almôndegas, a primeira coisa que vem à mente são as variedades feitas com carne vermelha. Isto é basicamente preparado adicionando cebolas e especiarias ao carne moída ou cordeiro e depois amassar. 

Diferentes almôndegas que você precisa experimentar

Cada região tem um famoso almôndega. Aliás, quase todo mundo adora essas almôndegas, fáceis de fazer e saborosas, e que cozinham na cozinha. Vamos dar uma olhada nos tipos de almôndegas turcas sem fazer você se perguntar mais.

Uma lenda que todo mundo adora: Almôndegas da Mamãe (Anne Köftesi)!

As almôndegas secas, um dos pratos mais populares, são também um dos mais práticos. Os hambúrgueres-mãe são preparados amassando carne picada, pão ralado, alho, cebola, hortelã, salsa, ovo, cominho, sal e pimenta em uma tigela. Depois de moldado, é frito em frigideira com pouco óleo. Se desejar, você pode preparar o almôndegas colocando um pouco de queijo cheddar no meio enquanto os molda.

Almôndegas de İnegöl (İnegöl Köfte)

Almôndegas de İnegöl são almôndegas grelhadas feitas no distrito de İnegöl de Bursa. Foi criado por imigrantes turcos que vieram dos Bálcãs para İnegol no final do século XIX. A quantidade de tempero nele é mínima, pois existe a hesitação de que o sabor do tempero se sobreponha ao sabor da carne. Tem uma forma única, longa e estreita.

Almôndegas İnegöl foram registradas e têm indicação geográfica pelo Escritório Turco de Patentes e Marcas Registradas

Almôndegas Tekirdağ (Tekirdağ Köfte) 

Pensa-se que Almôndegas Tekirdağ preparados com costelas foram introduzidos na cultura culinária da Turquia pelos imigrantes de Salónica. Almôndegas Tekirdağ são sempre servidas com molho de pimenta. Tem formato semelhante às almôndegas İnegöl, que são longas e estreitas.

Almôndegas com Pão Pita (Pideli Köfte)

Este é um prato único com os seus múltiplos elementos. Pideli köfte é originário de Bursa e é muito apreciado, para não dizer extremamente saboroso. O diferencial dessa receita de almôndega é o layout do prato. O pão sírio, cortado em pedaços quadrados, é colocado no fundo do prato e embebido em um molho de tomate espesso e muito saboroso. Em seguida, as almôndegas embebidas no mesmo molho são colocadas sobre o pão sírio com uma porção de iogurte com pimentão assado e tomate.

O último toque dourado é o escaldante derretido manteiga derramado sobre o prato logo após servi-lo na mesa. É definitivamente uma das melhores iguarias que você pode provar se gosta de almôndegas! Tome cuidado; este é um prato muito pesado, por isso não se esqueça de colocar o iogurte de vez em quando, pois ajuda na digestão. 

Almôndegas de Izmir (Izmir Köfte)

Esta receita de almôndega é uma que compartilhamos com os gregos, pois eles foram os primeiros a prepará-la quando moravam no interior do país. império Otomano fronteiras. Contém carne moída, cebola, ovos, pimentão preto, cominho e sal, tudo amassado e levado ao forno. É guarnecido com tomate e batata e cozido em caldo de carne com o último toque de azeite.

Lugares para comer almôndegas em Istambul

Nós sabemos, falamos sobre muitas almôndegas, talvez mais do que você possa experimentar, mas não se preocupe! Aqui daremos a você dois dos melhores restaurantes que se destacam no ramo de almôndegas em Istambul. 

Namlı Rumeli Köftecisi

Este é sem dúvida um dos restaurantes de almôndegas mais famosos, senão o mais, que você já viu. Chegou até à lista de alguns dos gourmets proeminentes. Não é apenas um destino culinário, pois está localizado em conquistador, o distrito da Península Histórica. Há muito para ver e dar uma olhada na loja.

Meşhur Filibe Köftecisi

Este lugar é muito próximo daquele que mencionamos agora, mas eles teriam uma concorrência acirrada em termos de sabor. Devemos também informar que este local está em serviço desde 1893!

Perguntas mais frequentes

De que são feitas as almôndegas turcas?
As almôndegas turcas são feitas de cordeiro, especiarias e ervas diversas.
O que são almôndegas turcas cruas?
Eles são chamados de cigkofte e, na verdade, não contêm carne.
Quais são os diferentes tipos de almôndegas?
Existem almôndegas italianas, americanas, turcas, suecas e espanholas conhecidas em todo o mundo.
As almôndegas turcas são saudáveis?
Sim, como acontece com outras almôndegas, as almôndegas turcas contêm 100% de membros e são saudáveis.
De que país é originário o kofta?
Embora não esteja claro qual país fez as almôndegas primeiro, o kofte surgiu no Oriente Médio.