rotativo

Os pratos confeccionados na Turquia variam dependendo da região, sendo normalmente mais comum fazer pratos de carne no leste enquanto os pratos de vegetais pesam mais no oeste do país. Independentemente dos locais e turistas, pratos tradicionais como rotativo e o kebab feito com carne sempre esteve entre os pratos mais consumidos na Turquia. Existem muitos tipos diferentes de carne produzidos na Turquia e diferentes métodos de cozimento para carne. 

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Um dos tipos de fast food mais preferidos da Turquia é o döner, e o nome döner deve-se à forma como a carne é cozinhada e cortada. Depois de cortada a carne döner, esta é consumida principalmente colocando-a entre vários pastéis como pão, pita e lavar, então a receita do döner pode ser chamada de sanduíche ao estilo turco ou até mesmo de sanduíche turco. 

A história da fabricação de döner na Turquia remonta ao século XVIII, e döner é na verdade um tipo de kebab de acordo com a forma como é cozido. Quando é chamado de döner na Turquia, vem à mente que a carne corte fino é colocado no pão lavash e é feito um sanduíche turco. Ingredientes alternativos, como verduras e tomates, costumam ser colocados neste submarino turco.

Se você está se perguntando como é cozido, vejamos isso bastante fácil, mas delicioso receita junto. Para obter carne döner, você precisa usar uma técnica específica, porque a carne döner requer que um palito longo e fino seja preso e cozido lentamente no fogo, após o que se forma uma enorme pilha de carne. Depois disso, a carne cozida é cortada finamente e colocada em um lavash feito em fogo de lenha.

Sub turco é um delicadeza que pode ser facilmente encontrado em pouco tempo, especialmente preferido por estudantes e trabalhadores. Tomates, salsa, alface, picles, ketchup e maionese são adicionados a este delicioso substituto. Na maioria das regiões da Turquia, diferentes tipos de döner também foram formados ao longo do tempo, e os materiais neles colocados às vezes mudam. Por exemplo, você pode colocar batatas fritas e iogurte de alho dentro do submarino turco na região de Hatay. Mas existem dois tipos gerais de döner:

Frango Doner

Esta é uma opção mais barata e tem um pouco mais de variedade do que a sua contraparte, que é a carne döner. A forma mais comum de comê-lo é com alface, tomate, cebola e molho, geralmente ketchup e maionese. 

Carne Döner

Esta é a opção mais cara e geralmente é consumida com muito menos opções de coberturas. A forma tradicional de comê-lo é com cebola, temperos e molho de tomate. 

Outros pratos de carne

Os pratos de carne para os turcos são iguarias indispensáveis ​​​​à mesa. A maioria dos pratos de carne da culinária turca consiste em kebabs, almôndegas e pratos de carne suculenta. Na culinária turca, a carne pode ser cozida no fogo de lenha ou carvão, frita ou deixada por muito tempo no tandoor ou na churrasqueira.

Dos pratos de carne, os mais populares e também os mais atraídos pelos turistas são os vários kebabs e döner. O prato kebab recebe o nome de um método de cozimento diferente e é bastante comum na cultura do Oriente Médio. Kebab significa carne cozida diretamente no fogo ou sem água no recipiente. Quando a maioria dos turistas visita grandes cidades como Istambul, eles primeiro experimentam estes produtos muito populares kebabs e Döner.

Quibe

Vários tipos de kebabs são feitos na Turquia e em diferentes partes do mundo. Este método de cozimento adiciona sabor a quase todos os ingredientes. Os kebabs são opções tradicionais muito fartas e saborosas. Existem também receitas de kebab que você pode fazer em casa. O kebab de berinjela é um dos tipos mais populares e preferidos nos restaurantes tradicionais turcos. Em muitos restaurantes de Istambul você pode encontrar a oportunidade de experimentar kebab de berinjela, que é cozido lentamente em fogo de lenha. Este kebab é feito cortando-se as berinjelas em rodelas grossas, prendendo-as em longos palitos com carne e cozinhando-as na grelha. Este kebab também vem acompanhado de alguns acompanhamentos, cebola, tomate e alho.
Outro tipo de kebab muito popular é o Iskender kebab. Esta receita é mais famosa na Turquia, na província de Bursa. Para fazer o Iskender kebab, será necessária carne cortada em döner. Na Turquia, uma receita de prato de carne é feita colocando-se carne fina em palitos longos chamados döner no fogo por muitas horas. Depois de cozida lentamente, a carne é cortada em rodelas finas e colocada sobre o pão sírio; então, você pode comer Iskender Kebab. Depois disso, um molho amanteigado é regado sobre a carne e surge um sabor inesquecível.