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O que é Börek?

Borek, que tem origem no Império Otomano, pertence à culinária turca e é um tipo de comida apreciada e consumida no país há séculos. Uma refeição ligeira que pode ser servida até ao pequeno-almoço, o börek também pode ser servido como aperitivo ou entrada ao almoço e ao jantar. É um tipo de prato muito trabalhoso e que exige habilidade na confecção e é feito com vários ingredientes de acordo com determinadas regiões da Turquia. Börek pode ser feito com quase qualquer ingrediente que você imaginar. Embora batatas, vegetais diferentes e queijo sejam frequentemente incluídos, os tipos de pastelaria mais preferidos são espinafre e folhados de carne em todo o país. 

Por ser um prato tão saboroso quanto difícil de preparar, o börek pode ser consumido em lugares famosos de Istambul e com sabores de várias regiões. Um prato que atrai principalmente a atenção de pastelaria e amantes de petiscos, é servido no café da manhã e no almoço em diversos locais. O ingrediente principal do börek, prato onde você pode decidir o conteúdo de acordo com seu gosto, é a yufka. A massa yufka finamente enrolada é empilhada uma sobre a outra, temperada com molhos de leite especiais e cozida no forno. O Börek pode ser servido crocante ou macio, sendo também um prato que pode ser consumido frio. Por isso, está entre os sabores indispensáveis ​​da comida de rua ou dos piqueniques.

Tipos populares de Börek na Turquia

Por ser um prato muito saudável em termos de calorias, o börek pode ser preferido mesmo em refeições dietéticas quando feito sem óleo. Desta forma garante-lhe uma refeição satisfatória e saudável. As variedades de Börek que utilizam espinafre são nutritivas e deliciosas. Desta forma, ajuda a proteger a sua saúde ao mesmo tempo que lhe proporciona um banquete de sabor. O börek mais conhecido recheios e os tipos são:

• Carne moída

• Queijo

• Espinafre

• Batatas

• Pastel de Rosas 

• Pastel de Água

Faça folhados de carne ou espinafre ao estilo turco

A média caloria o valor de 1 fatia de börek é calculado como aproximadamente 285 calorias (kcal). Os valores nutricionais de uma fatia de börek incluem 18 g de gordura, 10 g de proteína e 22 g de carboidratos. O conteúdo calórico de 1 porção de börek pesando 125 g é de 400 calorias (kcal). O tempo de cozedura é bastante longo, principalmente para pratos à base de carne. Por outro lado, o espinafre é a escolha número um de quem quer uma alimentação saudável e é vegetariano. Börek é a coroa da mesa deliciosa. É um prato em que a massa é colocada em camadas, podendo-se adicionar opcionalmente espinafre ou folhados de carne entre cada camada. O número de camadas dependerá do tamanho desejado do börek, mas geralmente 4 a 5 camadas são suficientes. As variedades börek, que são assadas, são ideais para quem quer se satisfazer com uma refeição leve. O börek, que se tornou estrela de todos os cardápios, encontrou seu lugar em todas as regiões do país.

Onde posso comer Börek?

O Börek, que você pode encontrar em vários pontos de Istambul, é um dos alimentos mais consumidos nos locais de café da manhã ao lado do Bosphorus. Börek também é uma das comidas preferidas do bazar Eminönü e é vendido em bairros onde os turistas estão concentrados. Além disso, todos os tipos de locais para café da manhã que vendem doces também têm uma variedade chamada “su böreği”. Se quiser fazer uma pausa na sua viagem cultural e encher o estômago com comidas ligeiras, pode dirigir-se à primeira padaria ou pastelaria que encontrar no caminho.

Quais são os preços Börek?

Você pode encontrar börek a um preço muito acessível em todos os distritos de Istambul. Pode ser servido em bandeja inteira ou em fatias. Você pode adicionar ingredientes que se adequam ao seu gosto ao börek, e é um alimento que você pode preparar especialmente. Uma bandeja inteira pode ser um pouco cara, mas você pode comprar uma variedade de börek em fatias ou pedaços por apenas algumas liras turcas. Esta iguaria número um nas ruas também está entre os indispensáveis ​​​​nas mesas do café da manhã. Você pode comê-lo em vários pontos de Istambul e experimentar seu sabor. Comê-lo com uma xícara de ayran ou chá é preferível. Ao mesmo tempo, você pode experimentar em casa a receita de folhados de carne ou espinafre e sentir o mesmo sabor. Você pode fazer parte da cultura e experimentar a culinária de Istambul nas lojas börek que você encontra em diferentes partes da cidade.