Кокореч:

Кокореч е храна која има грчко наследство направена во Истанбул. Се прави на различни начини во различни балкански земји и мислиме дека навистина треба да го пробате. Тоа е овчо црева на скара исечкано на мали парчиња и обично се служи како сендвич или во полулепче. Вообичаената традиција е да се јаде од добро познат ресторан (како Mercan или Şampiyon). Овие може да се најдат во Таксим и Кадикој.

Мидија тава:

Турскиот (а особено Истанбулскиот) начин на готвење школки. Повторно овие треба да се купат од реномирани места. Некои може да се најдат во Кадикој, Таксим и Бешикташ. Специјалитет е таратор сос; белиот сос што се гледа на сликата со наводно таен рецепт. Обично се служи во сендвич или полулеб.

Средна долма:

Друг турски начин на јадење школки е како долма. Најдобар начин да го направите ова е да ја јадете долмата како предјадење, или како дополнување ако се чувствувате гладни по сендвич со медија или кокорец.

Лахмацун:

Лахмачун е турска храна со тенкослојно мелено месо како пица. Повеќето луѓе можат да јадат помеѓу 2-4 од нив како главно јадење, а некои сакаат да ставаат салата и кромид во него. Понекогаш има зачинети сорти и вегетаријански варијанти. Треба да биде безбедно да се јаде од која било пристојна ќебапница/ресторан. Некогаш мал лахмацун се служи како мезе пред различен вид ќебап.

Işkembe corbasi:

Обично ова е дополнителна супа после ноќно излегување. Му помага на желудникот да се справи со алкохолот. Повторно, обично, се јаде само во реномиран ресторан, бидејќи кога се прави лошо може да ве разболи многу.

Искендер ќебап:

Иако овие денови стана повеќе глобална храна, сепак сте охрабрени да пробате кебап од Искендер за оригиналната зделка во ресторан во Истанбул.

Риба во леб:

Одличен избор на брза и релативно здрава брза храна доколку се најдете покрај морето во центарот на Истанбул. Можете да најдете риба во леб (balık ekmek) на бреговите, особено околу морскиот брег Румелихисари и Кадикој.

Манти:

Вкусни тестенини наполнети со мелено месо, послужени прелиени со јогурт и лук и зачинети со црвен пипер во прав и стопен путер. Побарајте специјализирани ресторани посветени на манти кои го нудат најдоброто.