Манти

Потеклото на Манти 

Mantı, кој бил дел од Турска кујна и централноазиската кујна од минатото до денес, е многу популарно јадење. Исто така, равиоли се консумира на Балканот. Равиоли се служат со различни состојки и сосови со различни имиња во различни земји. Како културно наследство со години е на маса. Во земјите од Централна Азија, равиоли се диверзифицира со додавање на состојки како што се компири, наут, леќа и месо на коцки. Манти, кој може да се пржи дури и во рерна, варира од регион до регион. Значи, од каде потекнува ова вкусно јадење?

Кинескиот збор „манту“ е познат како основа на зборот манти. Има информации дека слични јадења се произведувале и консумирале во Кина. Прифатено е дека ова јадење било транспортирано од Централна Азија во Анадолија од страна на Турците и Монголите преку Патот на свилата. Коњаниците по пат носеа сушени или замрзнати мини равиоли. Тие изградија камперски оган и го направија лесно да се јаде. Покрај тоа, постојано се правеше во Кујна од отоманската палата. По целата оваа историја, ајде да зборуваме за мини равиоли во турската кујна.

Манти, кој е идентификуван со провинцијата Кајсери, беше регистриран од Турската канцеларија за патенти и трговски марки и доби сертификат за географска ознака во 2009 година. Јадењето манти направено во Кајсери е помало отколку во другите региони. Причината за ова доаѓа од традицијата. Во Кајсери, во античко време, од идните невести се барало да направат мини равиоли. Идните девојчиња треба да стават 40 равиоли што ги прават во лажица. Затоа што ако можат да направат равиоли на овој начин, тоа покажува дека девојките се занимаваат со деликатна и талентирана работа.  

Ако се прашувате кои работи да се јадат во Истанбул, дозволете ни да ве запознаеме на најневеројатните места. 

Најдобри места за јадење Mantı 

Непроменет вкус од 1987 година: Aşkana Mantı

Основана пред четврт век од татарско семејство во мирниот агол на Улус, Aşkana Mantı значи народна кујна на татарски. Одржувајќи го своето лидерство меѓу најдобрите равиоли во Турција од 1987 година, Aşkana Mantı нуди најдобра услуга за своите клиенти без да го загрози квалитетот. Ако секојдневно одите на местото каде што се подготвуваат равиоли, не се враќајте без да јадете „чиборек“. 

Местото кое служи во Бахарие повеќе од 40 години: Sayla Mantı

Ако сте во Кадикој, тоа е едно од најуспешните мантии што можете да ги јадете. Иако Sayla равиоли од години не е Кајсерски равиоли, тоа е искусен семеен бизнис кој секогаш обезбедува квалитетна услуга со својот класичен вкус.

Равиоли од модар патлиџан со необичен вкус: Јени Локанта, Бејоглу

Јени Локанта е дом на луѓе кои се љубители на традиционалните вкусови и вкусови. Кога одите, пробајте ги равиоли од модар патлиџан направени со уникатниот солени јогурт од Антакија. Забележете го овој ресторан доколку сакате да имате мирна вечера.

Шарени мини равиоли: Хингал Манти, Бејкоз

Можете да ги најдете сите видови равиоли што ги барате на ова место каде што се познати дагестанските равиоли. Појадокот и равиоли се главните услужни области и производи како што се icli kofte. Природни бои се користат во равиоли. Има син зеленчук, црн лосос риба, бело-зелена боја на месо-коприва, кафена боја сирење-кафеава, црвено мелено месо-зачинета и многу повеќе. Наш совет: ако одите овде, не заборавајте да пиете шербет од босилек. 

За вегетаријанци и оние кои се на диета без глутен: Шефо Манти, Јешилкој

Тоа е мало, пријатно место во центарот на Јешилкој, на 5 минути пешачење од плажата. Служи различни видови како татарски равиоли, чефо равиоли и пржени татарски равиоли. Тестото им е тенко, меленото месо доволно, а јогуртот и сосот се во право.

Состојки за рецепт за турско манти

Ако сакате да го направите во дома наместо да одите на сите убави и вкусни места кои ви ги препорачуваме, ние имаме рецепт за вас. 

За полнење со равиоли, ситно сечканиот кромид, меленото месо, солта и биберот се блендираат во длабок сад. По желба во филот може да се додадат ситно сечкан магдонос, мелен пипер и босилек.

За тестото:

• 3 водена чаша Слава

• 1 водена чаша топла вода

• 1 јајце

• Една лажичка сол

За малтерот:

• 250 грама мелено месо

• Еден кромид со средна големина

• Една лажичка сол

• ½ лажичка црн пипер

• ½ лажичка чили пиперка

За сосот:

• 2 лажица путер

• 2 лажица доматна паста

За горенаведеното:

• 1 Печат на јогурт од лук 

• 1 кафена лажичка нане

• 1 лажичка чили пиперка

За тесто за равиоли, брашното се става во длабок сад. Додадете сол, јајце и топла вода во брашното и формирајте тесто. Одмореното тесто прво се дели на неколку еднакви делови. Валаното тесто за равиоли се сече на квадрати од 1.5 см. Внатрешниот аџилак е поделен на овие квадрати, а квадратните парчиња тесто се спојуваат на четири краја и се затвораат. Процесот на затворање по желба може да се направи во триаголник со спојување на двата краја. Равиоли се фрлаат во водата да се варат. Се служи откако ќе се прелие јогурт со лук и сос од путер од чили пипер.