македонски македонски
 
За Истанбул Контакт
македонски македонски
туристичка карта на Истанбул

Традиционална турска храна

Манти

Највкусна комбинација од мали парчиња месо, зачини, тесто и јогурт. Одлично одговара со сосот од путер врз него. Манти не е лесно јадење за правење. Тестото се прави тенко со мајсторски раце. Откако тестото ќе се подели на мали квадратни парчиња, се додава мелено месо изблендирано со зачини. Мантите подготвени на ситни парчиња се фрлаат во зовриена вода. Па, дали некогаш сте се запрашале од каде потекнува мантијата, која е еден од незаменливите вкусови на турската кујна? Ајде заедно да го погледнеме патувањето на Манти.

Прочитај повеќе

Прашај

Турција е една од земјите која е позната по својата храна. Има широк спектар на избор на храна за секој вкус. Во турската кујна има тони храна и десерти. Пиде е само еден од нив. Пиде, познат и како Турски Пати, е голем и долг леб со различни додатоци како месо, сирење, зеленчук итн. Значи, ако сте на диета, не ви препорачуваме да ја пробате бидејќи има многу калории во неа, но сепак зависи од вас!

Прочитај повеќе

Ламакун

Едно од првите јадења што ми паѓа на ум кога ќе се спомене турската кујна, лахмачун, луѓето од другите земји ја нарекуваат и пица во турски стил. Лахмачун е широко консумирана храна во Турција од 60-тите години. Сепак, неговата историја всушност датира од многу претходни години. Исто така, лахмацун стана миленик на туристите кои ја посетуваат земјата. Доколку имате можност да ја посетите Турција, дефинитивно ви препорачуваме да го пробате лахмачунот наречен пица во турски стил. Покрај тоа, додека јадете лахмацун, дефинитивно ви препорачуваме да пробате да пиете ајран со него.

Прочитај повеќе

Кофте

Сите сакаат ќофтиња, кои се незаменливи во отоманската и турската кујна. Ајде да погледнеме како се прават турските ќофтиња, од кои со задоволство јадеме многу сорти. Ќофтиња е јадење кое се прави со виткање на меленото месо во форма на мала топка. Понекогаш во ќофтињата се додаваат состојки како што се презла, сечкан кромид, јајца, путер и зачини. Ќофтиња може да се направат со пржење, печење во рерна или на пареа.

Прочитај повеќе

Циг Кофте

Храната што ја јадеме со задоволство се појавила во минатото. Кога немаше пожар. Во нашата географија, еден од најпопуларните вкусови со својата историја ни е денес гостин: Çiğ köfte. Ајде да погледнеме длабоко во приказната за сировите зачинети топчиња.

Прочитај повеќе

Менемен

Турција има единствена позиција бидејќи се наоѓа на место кое ги поврзува континентите Азија и Европа, а нејзините три страни се опкружени со мориња. Поради географската локација и структурата на земјата со различни климатски услови, можно е да се одгледуваат многу зеленчук и овошје. Кога ќе ја посетите Турција, без разлика во која провинција сте, ќе добиете топло добредојде, а потоа ќе добиете вкусови кои никогаш нема да ги заборавите. Но, ќе разберете колку е вредна и вреди да се види турската култура, особено за појадок, и ќе ве фасцинираат познатите турски рецепти како што се менмени, матени јајца со домати и колачи.

Прочитај повеќе

Турски кебап сек

Кога ќе се спомене турскиот Seekh Kebab на англиски, а како Шиш Кебап на турски, без сомнение првото нешто што ни паѓа на ум е каде и како овие зборови дошле овие денови одделно, без да го изгубат своето значење. Потеклото на овие зборови, кои се користат уште од најраните времиња во временскиот тунел, датира од 10 век. Усно доаѓа до 14 век и за прв пат се користел во писмена форма во 14 век. Таа употреба се однесуваше на материјалите за рецепти и изработени на арапски, а не на турски јазик. Турското значење на овие зборови е слично на Шиш Кебап, и ќе ги користиме овие два збора во текстот неколку пати, па затоа е од суштинско значење да се знае од каде доаѓа.

Прочитај повеќе

Кузу Тандир

Највкусните јадења направени во турската кујна се едни со зеленчук, други со месо. Но, деликатесите како ќебапи и донер се навистина во друга димензија во оваа кујна. Овие вкусни јадења со месо, кои се атрактивни и вкусни за туристите, се приготвуваат на различни начини на готвење. Доколку ве интересира и сакате да пробате јадења како што се ќебапи, донер, јагнешки тандури, ќофтиња, турската кујна е токму за вас. Денеска ќе се нурнеме во детали со едно од овие јадења: kuzu tandır (јагнешко тандури).

Прочитај повеќе

Искендер ќебап

Турската кујна достигна широк опсег со тоа што со години правеше широк спектар на јадења со месо. Во турската кујна месото се подготвува на 4 различни начини: Начин на печење на дрво или јаглен (Ќебапи, ќофтиња на скара), начин на пржење (Печење, пржени ќофтиња). Искендер ќебап е едно од јадењата приготвени со методот на скара. Месото од искендер ќебап и начинот на послужување се разликува од месото на кој било донер ќебап бидејќи месото на кое се прави искендер ќебап се добива од овни хранети со мајчина душица Улудаг. Јагнешкото месо, сос од домати, пита леб, путер и јогурт се неговите основни состојки. Да ја погледнеме историјата на вкусниот ќебап приготвен со овие состојки

Прочитај повеќе

Борек

Добредојдовте во Истанбул, град во кој културите доаѓаат и се обединуваат од целата земја. Овој град со векови е домаќин на различни култури во земјата. Преку овој широк спектар на култури, тој носи широка кујна благодарение на својата култура и историја. Денес ќе разгледаме едно од најважните и највкусните јадења во земјата: берек; сирење, спанаќ, или месни пуфки. Се прави во речиси секој град и секоја култура во Истанбул. Börek, јадење кое го привлекува вниманието на туристите, со векови е дел од културата на градот.

Прочитај повеќе

Корба

Едно од најважните богатства на турската кујна се нејзините вкусни супи. Супата, со својот традиционален вкус, го привлекува секое непце со многуте различни сорти. Во многу земји, супите се прават со многу состојки и имаат многу густа конзистентност. Сепак, супите специфични за турската кујна се сочни, помалку зрнести и помалку честички. Денеска ќе ги погледнеме најконзумираните турски супи од сите.

Прочитај повеќе