터키는 유럽, 아시아, 동양의 교차점에 위치해 있습니다. 이 특이한 위치는 투르크족의 움직임과 결합되어 중앙아시아에서 유럽까지 시대에 걸쳐 요리의 특성을 만들어 왔습니다. XNUMX세기에 걸친 오스만 제국의 지역 지배와 터키와 주변 국가(그리스, 불가리아, 발칸 반도, 이라크, 시리아, 이란, 아르메니아...) 간의 상호 영향으로 인해 돌마, 보르크, 케밥과 같은 요리에서 유사한 요리를 많이 찾을 수 있습니다. , 만티 (터키 라비올리), 등등. 

터키-오스만 요리

고기도네르

도너는 늙었어 터키식 식사 그것은 이제 많은 서구 국가에서 인기를 얻었습니다. 수직 로티세리에서 회전하는 압축된 양고기와 쇠고기 혼합물을 직화로 부드럽게 굽습니다. 도너 고기의 콘은 회전하면서 불에 구운 다음 매우 긴 칼로 조심스럽게 매우 얇은 조각으로 자릅니다. 고기는 원하는 맛있는 토마토, 양파, 양상추, 요거트, 감자와 함께 빵이나 라바스 랩(듀럼) 위에 얹어 제공됩니다. 

-Lahmacun입니다

-Lahmacun입니다 다진 고기와 야채, 허브, 향신료를 얹은 원형의 매우 얇은 납작한 빵입니다. 용어 "터키 피자"는 잘못된 명칭이 자주 사용됩니다. 라마쿤에는 치즈가 없고 오븐에서 조리된다는 점 외에는 피자와 아무런 관련이 없습니다. 파슬리와 레몬 한 줌이 함께 제공되며, 가열된 라마쿤 위에 뿌립니다. 그런 다음 포장하여 즐기세요. Katerina는 또한 매우 저렴한 터키 라마쿤과 사랑에 빠졌습니다. 

라바

바클라바와 카다이프, 그 달콤하고 고소하며 벗겨지기 쉬운 페이스트리는 터키 이외의 지역에서 가장 잘 알려진 터키 과자입니다. 가장 유명한 바클라바는 가지안테프와 우르파 마을에서 생산됩니다. 터키 남부. 그들은 가장 얇은 신선한 필로 반죽을 굴리는 것부터 견과류를 선택하고 으깨는 것까지 그것을 만드는 데 세심한 주의를 기울입니다. 1990년대까지 바클라바는 터키에서 라마단과 희생 축제 기간에만 축하 디저트로 제공되었습니다. 

이스탄불에서 바클라바를 먹을 수 있는 곳은 어디인가요?

Güllüolu는 이스탄불 Kadikoy에 있는 유명한 터키 바클라바 레스토랑입니다. XNUMX세대에 걸쳐 이 매장은 수백만 명의 터키 및 국제 바클라바 애호가들을 끌어 모았습니다. Güllüoglu는 최초의 것으로 유명합니다. 바클라바를 굽는 이스탄불의 위치 터키 피린(터키 오븐)에서. 이 매장은 이스탄불에 단 한 곳만 있으며, 해당 브랜드는 갈라타 타워와 Nadir Güllü 로고로 잘 알려져 있어 도시의 다른 많은 매장과 차별화됩니다. 언제 귈뤼오글루 방문에서는 피스타치오와 호두 바클라바를 포함한 클래식 바클라바 맛뿐만 아니라 초콜릿 바클라바와 당근 슬라이스 바클라바와 같은 현대적인 바클라바 맛도 맛볼 수 있습니다. 

터키 커피

컵에 마크가 존재하기 때문에 이 커피는 우리의 전통적인 커피와 다릅니다. 마시지 않도록 주의하세요! 주문할 때 터키 커피, 조리 방법과 원하는 설탕의 양을 명시해야 합니다. 커피를 다 마시고 나면 커피 표시에서 미래를 읽을 수 있습니다. 컵을 접시에 다시 넣으십시오. 컵이 식을 때까지 기다렸다가 돌려주세요. 남아있는 흔적은 당신의 운명을 예언합니다! 놀라운 사막도 발견할 수 있는 탁심의 많은 커피숍에서 최고의 터키식 커피를 마실 수 있습니다!