해변 마을: Kanlica

거친 만, 해변 저택, 린든 나무 냄새가 나는 목조 건물로 둘러싸인 거리, 그리고 아마도 가장 중요한 것은 마을 이름과 거의 동의어인 유명한 "Kanlıca 요구르트"가 있는 이곳에는 그 옛날의 모습을 보존하고 있는 작은 해변 마을이 있습니다. 독특한 아이덴티티.

이스탄불은 끝없는 도시입니다:

아나톨리아에서 루멜리까지, 우리가 본 적도, 들어본 적도 없는 대부분의 장소를 포함하면서 매일 점점 더 커지고 있습니다. 하지만 이 먼 곳은 이스탄불의 얼마나 되는 곳일까요? 이스탄불은 보스포러스해협이다. 역사반도입니다. 아니면 그렇지 않습니까? 진짜 이스탄불은 숨겨져 있지 않나요? 가장 오래된 지역, 각각은 과거의 힌트를 담고 있으며 생기가 넘칩니다. Kanlıca는 우리에게 실제 이스탄불을 보여주는 오래된 지역 중 하나입니다. 비록 노인들이 기억하는 칸리차와는 다르지만, 여전히 “”의 위협에서 벗어날 수 있는 코너입니다.통일” 천천히 이스탄불을 장악하고 있습니다. 거리에서는 여전히 식료품점, 청과물 가게, 미용실 등이 있는 오래된 도시의 냄새가 납니다.

캉리, 캉글리차, 캉리차…

Kanlıca는 북쪽에 Çubuklu, 남쪽에 Anadoluhisarı가 있는 만을 따라 자리잡고 있습니다. 베이코즈의 일부입니다. 한때 Phiela라고 불렸던 Kanlıca Inlet은 바로 남쪽에 있습니다. 불뷜 데레시(Bülbül Deresi)와 바다가 교차하는 곳에 위치한 이 만은 19세기에 조직된 달 축제를 연상시킵니다. Kanlıca는 오스만 제국의 번영기에 전성기를 누렸지만 이 지역의 생활은 고대 시대로 거슬러 올라갑니다. 당시 이 지역은 갈매기라는 뜻의 글라루스(Glarus)로 불렸다. 비잔틴 시대에는 "엘라소스" 또는 "올라소스"라는 이름으로 알려졌습니다. 현재 이름에 대해서는 다양한 소문이 있습니다. 아주 오래 전, 이 지역에서는 kağnıs(소 수레)가 만들어졌습니다. 따라서 소문 중 하나는 Kanlıca가 "작은 차"를 의미하는 "kanglı"에서 파생된 "kanglıca"에서 파생되었다는 것입니다. 또 다른 소문에 따르면 Kanlıca 스커트에 있는 일종의 붉은 풀을 먹고 자란 소에서 얻은 분홍빛 우유를 "kanglı"라고 불렀고 이 단어는 시간이 지나면서 "Kanlıca"로 바뀌었다고 합니다. 더 흥미로운 것은 유명한 Kanlıca 요구르트의 색깔이 한때 거의 분홍색이었다는 소문입니다.

칸리카 요거트 오브 센츄리:

Kanlıca는 요구르트와 너무나 동일시되어 이스탄불 사람들은 요구르트가 언급될 때 Kanlıca를 생각하고 Kanlıca가 언급될 때 요구르트를 생각합니다. 요구르트 생산자들이 정착한 마을 외곽에 위치한 Macurlar Neighborhood는 당시 '요구르트 제조사 동네'로 불렸습니다. 이 요구르트를 동네에 처음 소개한 사람은 현지 주민 중 한 명인 Hüseyin Reis Effendi였다고 합니다. 그러나 그것을 유명하게 만든 사람은 Ismail Ağa Kahvesi의 소유주인 Ismail Hakkı Bey였습니다. 그 명성을 다른 마을로 가져간 것은 요구르트에 넣은 피마자 설탕이었습니다. 그런데 이들 생산 시설이 하나 둘 문을 닫았습니다. 오늘날 전통적인 방식으로 Kanlıca 요구르트를 만드는 곳은 Kanlıca Doğa Yoğurdu뿐입니다. 이것은 Kanlıca 요구르트를 더 좋게 만드는 데 중요한 역할을 한 Sabri Bey의 유산입니다. Sabri Bey가 사망한 후 소유주가 몇 번 바뀌었지만 그 전통은 오늘날에도 그대로 남아 있습니다. 부두 맞은편 매장에서는 일일 생산과 판매가 모두 이뤄지고 있다.