우리가 이야기할 터키 고유의 물고기 외에도 다음을 찾을 수 있습니다.

  • 홍합
  • 굴
  • 새우
  • 대합
  • 게
  • 바다가재
  • 랑구스트
  • 문어
  • 오징어
  • 물고기

각 요리 스타일에 따라 다른 맛이 납니다

생선과 해산물을 다르게 요리하는 것이 가능합니다. 이로 인해 맛이 바뀔 수 있습니다. 예를 들어, 홍합과 조개류는 속을 채우거나, 끓이거나, 튀기거나, 삶아서 준비할 수 있습니다. 기호에 따라 소금, 후추, 레몬, 플레인을 첨가해 드시면 좋습니다. 일반적으로 채소가 풍부한 샐러드와 함께 섭취됩니다. 어떤 종류의 해산물 자체를 샐러드로 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 바닷가재 샐러드와 수프에 모두 넣을 수 있는 해산물 중 하나이다.

생선의 기름 함량은 지역마다 다릅니다.

터키에는 XNUMX개의 바다가 있습니다. 이 바다는 흑해, 에게해, 마르마라, 지중해입니다. 바다마다 소금 함량이 다르기 때문에 생선의 종류와 단맛도 다릅니다. 동일한 어종이라도 다른 물에서 제거하면 오일 수준이 다릅니다. 예를 들어, 흑해 멸치는 마르마라 멸치보다 기름기가 더 많습니다.

따뜻한 바다에 서식하는 해산물은 지중해와 에게해 지역에서 볼 수 있습니다. 차가운 물을 좋아하는 물고기는 흑해와 마르마라에서 찾을 수 있습니다. 마찬가지로 에게해 물고기는 흑해 물고기보다 염도가 높은 것으로 알려져 있습니다.

이스탄불 레스토랑에서 가장 흔한 생선은 다음과 같습니다.

멸치

• XNUMX월과 XNUMX월 사이에 해안에 접근합니다.

• 겨울철 생선으로 알려져 있습니다.

• 흑해와 마르마라해에서 추출됩니다.

• 오븐에서 찌고 굽는 방식으로 조리됩니다.

• 또한 팬, 밥, 수프, 미트볼, 심지어 디저트까지 만들어집니다.

아름다운

키에 따라 이름이 달라집니다.

• 16-22cm: 밤나무 도토리

• 22~28cm: 집시 도토리

• 40cm: 던전

• 45cm: 뾰족한 도토리

• 55cm: 알티핑거

• 65cm 이상: 피추타

흑해와 마르마라해에서 발견됩니다.

말 고등어

• 마르마라에서는 일년 내내 거의 매달 사냥할 수 있습니다.

• 작습니다 물고기. 팬에 구워먹으면 맛있어요.

• 가을철에 먹는다.

블루 피쉬

마르마라와 에게해 해안에서 볼 수 있습니다.

길이에 따라 이름이 지정됩니다.

• 10~18cm: 시나코프

• 18~25cm: 황다랑어

• 25~35cm: 블루피쉬

• 35~50cm: 코파나

• 50cm+: 연속

터보

• 일반적으로 여름철에 나타납니다.

• 가장 귀중한 물고기 중 하나로 정의됩니다.

• 모래에 사는 광어 중 하나이기 때문에 희귀합니다.

도미

• 보통 따뜻한 바다를 좋아합니다.

• 이러한 이유로 우리나라에서는 지중해와 에게해 주변에서 주로 어획된다.

• XNUMX월, XNUMX월, XNUMX월이 가장 맛있습니다.

가피쉬

• 터키의 모든 바다에서 발견됩니다.

• 인 함량이 가장 높은 생선 중 하나입니다.

농어

• Marmara와 Aegean에서 더 많이 발견됩니다.

• 가장 맛있는 농어의 무게는 2kg이라고 합니다.

붉은 숭어

• XNUMX~XNUMX월에 어획됩니다.

• 마르마라에서 가장 맛있는 생선 중 하나입니다.

• 가장 맛있는 달은 XNUMX월입니다.

호분

• 우리나라에서 가장 많이 소비되는 어종 중 하나입니다.

• 마르마라와 흑해에서 자랍니다.

• 연중 내내 섭취할 수 있습니다.

• XNUMX월부터 XNUMX월까지가 가장 맛있는 시기입니다.

이스탄불 최고의 생선 레스토랑

이스탄불에는 아름다운 전망과 맛있는 생선을 먹을 수 있는 레스토랑이 있습니다. 이스탄불에는 식사도 할 수 있는 생선 및 해산물 레스토랑이 있습니다. 전통 음식. 음식과 음료 문화는 도시에서 발전했습니다.

이스탄불의 다음 지역은 즐거운 시간을 제공할 수 있습니다.

  • Bebek

  • Arnavutkoy

  • 루 멜리 요새

  • 쿠즈군추크

  • 타라 비아

  • 의 Kadikoy

  • Karakoy

  • 인명 구조

  • Baladi

  • 키레츠 부르누

  • Eminonu

  • Garipçe Köyü

특히 에미뇌뉘 지역에는 역사적인 에미뇌뉘 생선 샌드위치라는 배가 있습니다. 또한, 다리 아래에는 전망이 좋은 수많은 음식점들이 여러분을 맞이합니다. 꼭 보시길 추천드립니다 스파이스 바자르, 그랜드 바자르, Büyük Valide Han 이 지역에서. 관광객으로 방문할 수 있는 모스크가 많은 지역이다. 술탄아흐멧(Sultanahmet) 및 굴하네(Gulhane)의 관광 지역과도 가깝습니다.

적절한 시기에 먹는 것이 중요하다

또한 각 해산물 식사시간이 있어요. 특정 시기에 먹으면 숙성이 더 잘 되어 맛이 더 좋아집니다. 특정 음식을 적절한 시기에 섭취하지 않으면 질병이 발생할 수 있습니다. 예를 들어, 굴을 여름에 섭취하면 중독을 일으킬 수 있습니다.
의 일부 음식과 음료 함께 섭취하면 건강에 해로울 수 있습니다. 요구르트나 아이란을 섭취하는 것은 위험합니다. 특히 신선하게 보관되지 않은 생선의 경우 더욱 그렇습니다. 따라서 먹는 생선이 신선한지 확인하는 것이 중요합니다.

자주하는 질문과 대답

이스탄불에서는 어디에서 해산물을 구입할 수 있나요?
이스탄불에서 해산물을 찾고 있다면 보스포러스 해협과 같은 해안 지역을 방문해보세요.
터키 사람들은 해산물을 먹나요?
예, 많은 터키 요리에는 해산물이 포함되어 있습니다.
터키 사람들은 어떤 해산물을 먹나요?
생선과 홍합은 터키 사람들이 먹는 가장 유명한 해산물입니다.
터키에서는 어떤 물고기를 찾을 수 있나요?
터키에서 가장 유명한 생선은 함시이지만, 터키에서 찾을 수 있는 생선의 종류는 수십 가지가 넘습니다.
터키 요리에서 생선이 중요한가요?
네, 특히 지중해 요리에서는 해산물이 중요한 자리를 차지합니다.