메네 멘

터키인들은 아침 식사를 매우 중요하게 여기기 때문에 아침과 저녁 식사에 대한 요리법이 다양합니다. 단백질 함량이 높고 맛이 좋아 아침식사 레시피에 딱 맞는 계란은 아침식사의 주메뉴로 꼽힌다. 터키 식 아침 식사. 아침 식사용 계란의 종류와 튀김, 스튜, 오믈렛 요리법이 테이블에서 꽤 많은 공간을 차지합니다. 또한 터키인들은 계란을 토마토, 고추, 양파, 고기와 같은 다른 음식과 결합하는 것을 매우 좋아합니다.

메네멘 만드는 법

• 4 계란

• 중간 크기 토마토 3-4개

• 중간 크기 양파 1개(선택 사항)

• 피망 2 개

• 마늘 1-2쪽(선택 사항)

• 1 tbsp 식물성 기름

• 선호하는 향신료

• 소금 후추 

터키인들이 아침 식사를 말할 때나 손님을 맞이할 준비를 할 때 가장 먼저 생각하는 가장 중요한 요리법 중 하나는 아마도 메네멘(토마토를 곁들인 계란 스크램블). 토마토를 곁들인 스크램블 에그는 양파, 고추, 때로는 파슬리, 다양한 향신료, 토마토, 달걀을 섞어 만듭니다. 집에서 이 메네멘 요리법을 만들어서 많은 레스토랑에서 아침이나 점심으로 먹을 수도 있습니다.

에 메네멘을 만들다, 먼저 신선하거나 통조림이 필요합니다 토마토 이 레시피의 가장 핵심은 스크램블 에그와 토마토를 결합하는 것입니다. 먼저 고추와 토마토를 잘게 다져 기름에 튀기고 향신료를 넣습니다. 스크램블 에그와 토마토를 섞기 전 잠시 기다려야 합니다. 메네멘의 특징은 토마토가 부드러워야 하기 때문입니다. 원한다면 토마토에 양파와 마늘을 추가할 수도 있습니다. 그런 다음 원하는 만큼 계란을 추가하고 토마토와 결합한 다음 메네멘을 요리하도록 남겨두세요.

메네멘은 터키 국민들이 주로 빵과 함께 먹으며, 치즈, 올리브 등의 음식도 함께 먹습니다. 수많은 장인 레스토랑이나 고급 레스토랑의 아침 메뉴에서 볼 수 있는 이 맛은 스크램블 에그와 토마토의 조합으로 예상치 못한 맛을 만들어낸다.

메네멘 요리의 역사는 실제로 문화적 종합을 기반으로 하며 수년 동안 터키 영토에서 만들어졌습니다. 메네멘 요리는 이즈미르의 메네멘 지역에 처음으로 온 크레타인 투르크족에게서 시작된 것으로 추정됩니다. 크레탄 투르크인들은 주로 산에서 나는 허브를 식사로 사용했습니다. 

이것을 끓인 후 허브 물에 담가두면 올리브유를 붓거나 계란을 깨서 먹곤 했습니다. 메네멘이 같은 이름의 이즈미르 지역에서 처음으로 요리된 것으로 생각되는 이유 중 하나는 이곳에서 토마토가 많이 자라기 때문이라고 생각됩니다. 1930년대 이후 토마토를 곁들인 스크램블 에그 요리가 전국으로 퍼졌습니다.

터키 식 조식

터키 요리에서 아침 식사가 언급되면 오랜 가족과 친근한 대화, 친밀한 분위기가 떠오릅니다. 조리법이 매우 다양한 터키 문화에서는 하루 종일 에너지의 대부분이 좋은 아침 식사에서 나온다고 믿습니다. 계란 요리법 특히 아침 식사로 유제품, 계란 등 동물성 제품이 소비되는 이 주방에서 자주 접하게 되는 중요한 포인트가 될 것입니다. 즉 계란은 터키식 아침식사 레시피와 기타 재료에 많이 사용되는 식재료 중 하나이다. 계란을 삶아 튀겨서 메네멘처럼 특별한 조리법을 얹는다. 

필수품 터키 식 아침 식사 얇은 잔에 차를 마신다. 터키인들은 서구 세계와는 다른 방식으로 차를 끓여서 하루 중 거의 매 식사마다 마십니다. 아침에 어떤 터키식 아침 식사 레시피를 시도했더라도 차를 함께 마시게 될 것입니다. 터키식 아침 식사를 마친 후에는 꼭 터키식 커피를 마셔보세요. 이 부분에서는 즐거운 대화와 따뜻한 분위기가 이어지니까요. 아침 식사는 이미 터키어로 커피를 마시기 전에 식사를 한다는 의미의 "언더 커피(under-coffee)"라는 단어의 조합입니다.