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所要時間 2時間
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ライブツアーガイド
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オスマン料理は、世界で最も多様性に富んだ料理の 1 つです。オスマン帝国は、当時、独自の食事の準備や調理法を持つさまざまな民族を擁していました。時が経つにつれ、その多くがオスマン料理の一部となりました。
このワークショップでは、伝統的なトルコ/オスマン帝国の家庭で作られていた料理を盛り込んだオスマン帝国風の 3 コース メニューを用意します。また、さわやかなトルコの飲み物とトルコ コーヒーがなければ食事は完結しませんので、これらも用意します。
前菜
ブドウの葉にサワーチェリーを詰めたもの（1844 年のレシピ）
セーラーズロール - チーズとエンドウ豆をロール状に巻いたペストリーで、蜂蜜を添えて提供されます。
メインコース
詰め物入りマルメロ - ラムミンチ、子牛肉、米、松の実、カラントを詰めたオーブン焼きマルメロまたは
カヴン ドルマシ - 芯を抜いたメロンにミンチ肉を詰め、米、ハーブ、アーモンド、カラント、ピスタチオと一緒に焼いたもの (1400 年代のレシピ)
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