トルコはヨーロッパ、アジア、東洋の交差点に位置しています。 この異常な立場は、トルコ人の移動と相まって、 中央アジアからヨーロッパへ 時代を超えて、その料理の個性を生み出してきました。 XNUMX 世紀にわたるオスマン帝国の地域支配と、トルコとその周辺諸国 (ギリシャ、ブルガリア、バルカン半島、イラク、シリア、イラン、アルメニア…) との間の相互影響により、これらの料理にはドルマ、ボレック、ケバブなどの類似した料理が数多く見つかります。 、マンティ（トルコ風ラビオリ）、 等々。 

トルコ・オスマン料理

ミートドナー

ドナーは老人だ トルコ料理 それは今では多くの西側諸国で人気が高まっています。 圧縮されたラム肉と牛肉の混合物を垂直のロティサリーで回転させ、直火で優しく焼きます。 円錐形のドナー肉を回転しながら炎で焼き、非常に長いナイフで慎重に非常に薄いスライスに切ります。 肉は、お好みのおいしいトマト、玉ねぎ、レタス、ヨーグルト、ジャガイモと一緒に、パンまたは溶岩ラップ（デュラム）に乗せて提供されます。 

ラフマクン

ラフマクン 円形の非常に薄いフラットブレッドで、ひき肉と野菜、ハーブ、スパイスの組み合わせがトッピングされています。 用語 "トルコ風ピザ」はよくある間違いです。 ラフマクンにはチーズは含まれておらず、ピザもオーブンで調理されるという事実以外はピザとは何の関係もありません。 ひと掴みのパセリとレモンが添えられており、加熱したラフマクンの上にふりかけます。 あとはラッピングしてお楽しみください。 カテリーナさんは、やはり非常に安価なトルコのラフマクンに夢中になりました。 

バクラバ

バクラヴァとカダイフ、それらの甘くてナッツのようなサクサクしたペストリーは、トルコ国外で最もよく知られているトルコのお菓子です。 最も有名なバクラヴァは、ガズィアンテプとウルファの町で生まれます。 トルコ南部。 新鮮なフィロ生地の最も薄いシートを丸めるとこ​​ろから、ナッツを選んで砕くところまで、細心の注意を払って作ります。 1990年代まで、バクラヴァはトルコではラマダンと犠牲の祝日の宗教上の祝日にお祝いのデザートとしてのみ提供されていました。 

イスタンブールでバクラヴァを食べるならどこ？

Güllüolu は、イスタンブールのカドゥキョイにある有名なトルコ料理バクラヴァ レストランです。 XNUMX 世代にわたり、この店は何百万ものトルコ内外のバクラヴァ愛好家を魅了してきました。 ギュルオグルは最初のものとして有名です イスタンブールでバクラヴァを焼く場所 トルコ式フィリン（トルコオーブン）で。 この店舗はイスタンブールに XNUMX 店舗のみあり、そのブランドはガラタ塔とナディール ギュリュのロゴでよく知られており、市内の他の多くの店舗とは一線を画しています。 いつ ギュルオグル訪問では、ピスタチオやクルミのバクラヴァなどの古典的なバクラヴァのフレーバーだけでなく、チョコレート バクラヴァやニンジン スライスのバクラヴァなどの現代的なバクラヴァのフレーバーもお試しいただけます。 

トルコ・コーヒー

カップの中にカスが入っているので、従来のコーヒーとは異なります。 飲まないように注意してください！ を注文するときは、 トルココーヒー、調理方法とそれに含まれる砂糖の量を指定する必要があります。 コーヒーを飲み終えた後、コーヒーの跡からあなたの未来を読み取ることができるかもしれません。 カップをソーサーに戻します。 カップが冷めるまで待ってから返品してください。 残る痕跡はあなたの運命を予感させる！ タクシムには数多くのコーヒー ショップがあり、最高のトルコ コーヒーを飲むことができます。また、素晴らしいデザートもいくつかあります。