ココレチ:

ココレチはイスタンブールで作られるギリシャの伝統を持つ食品です。 バルカン半島のさまざまな国でさまざまな方法で作られているので、ぜひ試してみてください。 細かく刻んだ羊の腸をグリルしたもので、通常はサンドイッチや半斤のパンに挟んで提供されます。 有名なレストラン(メルカンやシャンピヨンなど)のこれらを食べるのが通常の伝統です。 これらはタクシムとカドゥキョイで見つけることができます。

ミディエ・タヴァ:

トルコ (特にイスタンブール) のムール貝の調理方法。 繰り返しますが、これらは信頼できる場所から購入する必要があります。 一部はカドゥキョイ、タクシム、ベシクタシュにもあります。 名物はタラトルソースです。 写真にあるホワイトソースはおそらく秘伝のレシピ。 通常、サンドイッチまたは半パンで提供されます。

ミディエ・ドルマ:

トルコのムール貝のもう一つの食べ方はドルマです。 一番良い方法は、前菜としてミディエ・ドルマを食べるか、ミディエ・サンドイッチやココレック・サンドイッチの後でお腹が空いたときの補充として食べることです。

ラフマクン:

ラーマクンはトルコの薄層ひき肉のピザのような食べ物です。 ほとんどの人はメインコースとして2〜4個食べることができますが、サラダや玉ねぎを入れるのを好む人もいます。 時にはホットスパイスの種類やベジタリアンの種類もあります。 まともなケバブハウス/レストランで食べても安全なはずです。 別の種類のケバブの前に、小さなラフマクンが前菜として提供されることもあります。

イシュケンベ・コルバシ:

通常、これは夜の外出後のフォローアップスープです。 胃がアルコールに対処するのを助けます。 繰り返しになりますが、下手をすると非常に気分が悪くなる可能性があるため、通常は評判の良いレストランでのみ食べられます。

イスケンデルケバブ:

最近では世界的な食べ物になりつつありますが、イスタンブールのレストランでオリジナルのイスケンデル ケバプを試してみることをお勧めします。

パンの中の魚:

イスタンブール中心部の海辺にいるなら、手早く比較的健康的なファーストフードを食べるのに最適です。 海岸、特にルメリヒサルやカドゥキョイ海岸周辺では、パンに包んだ魚 (バルク エクメク) を見つけることができます。

マンティ:

ひき肉が入ったおいしいパスタ。ヨーグルトとニンニクをトッピングし、唐辛子パウダーと溶かしバターで味付けします。 最高のマンティを提供するマンティ専門のレストランを探してください。