イスケンデルのケバブ
トルコ料理は、長年にわたってさまざまな肉料理を作ることで、幅広い範囲に広がってきました。 トルコ料理では、肉は 4 つの異なる方法で調理されます。薪または炭火で焼く方法 (ケバブ、グリルしたミートボール)、揚げる方法 (ロースト、揚げたミートボール) です。 イスケンデルケバブはグリル法で作られる料理の一つです。 イスケンデル ケバブの肉とその提供方法は、他のドネル ケバブの肉とは異なります。これは、イスケンデル ケバブの肉はウルダーグ タイムを与えられた雄羊から得られるためです。 ラム肉、トマトソース、ピタパン、バター、ヨーグルトが欠かせない材料です。 これらの食材を使ったおいしいケバブの歴史を見てみましょう