トルコ料理: 伝統的な味を探求する

コフテ

オスマントルコ料理には欠かせない、みんな大好きミートボール。私たちがさまざまな種類のミートボールを喜んで食べるタークのミートボールがどのように作られるかを見てみましょう。ミートボールはひき肉を小さなボール状に丸めた料理です。パン粉、みじん切りの玉ねぎ、卵、バター、スパイスなどの材料がミートボールに加えられることもあります。ミートボールは揚げたり、オーブンで焼いたり、蒸したりして作ることができます。

シグ・キョフテ

私たちが喜んで食べる食べ物は過去に誕生しました。火のない頃。私たちの地理的に歴史のある最も人気のあるフレーバーの XNUMX つが、今日のゲストであるシフテです。生辛玉のストーリーを深く見てみましょう。

コルバ

トルコ料理の最も重要な豊かさの XNUMX つは、おいしいスープです。伝統の味が伝わるスープは、種類も豊富であらゆる味覚を魅了します。多くの国では、スープは多くの材料で作られており、非常に濃厚です。ただし、トルコ料理特有のスープはジューシーで、粒子が少なく、粒子が少ないです。今日は、トルコのスープの中で最も消費されているものを見てみましょう。

ラフマクン

トルコ料理と聞いて最初に思い浮かぶ料理の 60 つであるラフマクンは、他の国の人々からはトルコ風ピザとも呼ばれています。ラフマクンは、XNUMX 年代からトルコで広く消費されている食品です。しかし、その歴史は実際にははるか昔に遡ります。また、ラフマクンはこの国を訪れる観光客のお気に入りとなっています。トルコを訪れる機会があれば、ぜひトルコ風ピザと呼ばれるラフマクンを試してみてください。また、ラフマクンを食べながら、ぜひアイランも一緒に飲んでみてください。

トルコ料理シークケバブ

トルコ語の Seekh Kebab が英語で、トルコ語では Şiş Kebap と言われたとき、まず最初に思い浮かぶのは、これらの言葉が意味を失うことなく、どこで、どのようにして今日別々に誕生したのかということでしょう。タイムトンネルの最古の時代から使われてきたこれらの言葉の起源は10世紀にまで遡ります。それは 14 世紀まで口頭で使われ、14 世紀に初めて文字で使用されました。その使用法はレシピの材料に関するものであり、トルコ語ではなくアラビア語で作られていました。これらの単語のトルコ語の意味は「Şiş Kebap」のようなもので、本文の中でこの XNUMX つの単語を何度か使用するので、その由来を知っておくことが重要です。

クズ・タンディル

トルコ料理で作られる最もおいしい料理は、野菜を使った料理もあれば、肉を使った料理もあります。しかし、ケバブやドネルなどの珍味は、このキッチンではまさに別次元にあります。観光客にとって魅力的でおいしいこれらのおいしい肉料理は、さまざまな調理法で調理されます。ケバブ、ドネル、子羊のタンドリー、ミートボールなどの料理に興味があり、試してみたい場合は、トルコ料理がぴったりです。今日は、これらの料理の XNUMX つであるクズタンドゥル (子羊のタンドール) について詳しく説明します。

マンティ

小さな肉片、スパイス、生地、ヨーグルトの最もおいしい組み合わせ。かかっているバターソースとの相性も抜群です。マンティは作るのが簡単な料理ではありません。生地は職人の手によって薄く作られています。生地を小さな四角形に分割した後、スパイスをブレンドしたひき肉を加えます。小さく切ったマンティを沸騰したお湯に投入します。さて、トルコ料理に欠かせない味の一つであるマンティがどこから来たのか考えたことはありますか? 一緒にマンティの旅を見てみましょう。

尋ねる

トルコは美食で有名な国の一つです。あらゆる好みに合わせた幅広い料理を取り揃えています。トルコ料理にはたくさんの食べ物やデザートがあります。ピデはそのうちのXNUMXつにすぎません。トルコパティとも呼ばれるピデは、肉、チーズ、野菜などのさまざまなトッピングを乗せた大きくて長いパンです。ピデは炭水化物と脂肪を多く含む食品であることに注意してください。カロリーが高いのでダイエット中の方にはお勧めできませんが、それはあなた次第です。

ボレク

国中から文化が集まり、融合する街、イスタンブールへようこそ。この都市は何世紀にもわたって国内のさまざまな文化を受け入れてきました。さまざまな文化が入り混じり、その文化と歴史から幅広い料理が生み出されています。今日は、この国で最も欠かせないおいしい料理のひとつ、ボレクを見てみましょう。チーズ、ほうれん草、またはミートパフ。それはイスタンブールのほぼすべての都市、すべての文化で作られています。観光客の注目を集める料理であるボレックは、何世紀にもわたって街の文化の一部となっています。

イスケンデルのケバブ

トルコ料理は、長年にわたってさまざまな肉料理を作ることで、幅広い範囲に広がってきました。トルコ料理では、肉は 4 つの異なる方法で調理されます。薪または炭火で焼く方法 (ケバブ、グリルしたミートボール)、揚げる方法 (ロースト、揚げたミートボール) です。イスケンデルケバブはグリル法で作られる料理の一つです。イスケンデルケバブの肉とその提供方法は、他のドネルケバブの肉とは異なります。これは、イスケンデルケバブの肉はウルダーグタイムを与えられた雄羊から得られるためです。ラム肉、トマトソース、ピタパン、バター、ヨーグルトが欠かせない材料です。これらの食材を使ったおいしいケバブの歴史を見てみましょう

Menemen

トルコはアジア大陸とヨーロッパ大陸を繋ぐ場所に位置し、三方を海に囲まれた特殊な国です。さまざまな気候に恵まれた地理的構造により、多くの野菜や果物を栽培することができます。トルコを訪れると、どの県にいても温かい歓迎を受け、忘れられない味が味わえるでしょう。しかし、トルコ文化、特に朝食がどれほど価値があり、見る価値があるかがわかり、メネメン、トマト入りスクランブルエッグ、ペストリーなどの有名なトルコのレシピに魅了されるでしょう。

伝統的なトルコ料理