スパイスバザール

史上最もパワフルでグラマラスな香り – イスタンブールのスパイスバザール

イスタンブール旧市街にあるエジプト スパイス バザール マーケットでエジプト人のように歩いてみましょう。 スパイスマーケットと新しいモスク。 見覚えがあります？ ジェームズ・ボンドは、『スカイフォール』のオープニングで、壮大なバイクで追いかけっこをし、グランド・バザールの真ん中を疾走しました。 スパイスバザール イスタンブールのトップの観光名所の XNUMX つです。 それから; スパイス バザールは訪れる価値がありますか? - 絶対そうです！ エキゾチックなものへの衝動を満たすだけでなく、イスタンブールの伝統的な商業生活、イスタンブールのスパイス バザールを見て体験する真のチャンスでもあります。 東洋を求める西洋人のロマンスを実現することを通じて、エジプトのスパイス市場、スパイス バザールを訪れることは、まさにそのような経験の XNUMX つです。

イスタンブールのエジプトスパイスバザール。 神話的な場所の力を体現する確かな具体的な形は、その場所の認識に基づいて表現される必要があります。 オスマン帝国の石とターコイズブルーのタイルが、数百年前と同じように壁と床を装飾しています。 窓からは金角湾の景色が見え、近くのモスクからは祈りの呼びかけが聞こえます。 外のスパイス バザールの光景、音、匂いが、ここの雰囲気をまるで魔法のように感じさせます。

私たちのニーズを欲望に変えるエージェントとして考えられているスパイスは、力を暗示します。 シナモン、クミン、サフラン、ミント、タイム、その他考えられるあらゆるハーブやスパイスの魅惑的な香りが、スパイス バザールに入る前から空気に満ちています。 空気中の強力な香りは、空間に活気を与え、より魅力的なものにします。
エジプトのバザールには、神話の場所としての力に寄与するいくつかの物理的特徴があるのは確かです。 スパイスやハーブの香り、人の声、動き、熱などが織り成す独自の風土があり、空間に封じ込められた香りが混ざり合い、空気中に濃密に充満し、小宇宙を形成します。 オーラは見ることを促します。 むしろ魅惑的になり、スパイスへの欲求が高まります。 何世紀にもわたって、スパイスは常に世界の見知らぬ地域から来た素晴らしい物質であると考えられていました。 だからこそ、それは最初から、エキゾチック、高価、ユニーク、豪華などの形容詞と常に関連付けられており、それが力としての認識に貢献していました。 西洋の考え方では、スパイスは常に東洋の場所であると信じられていたパラダイスに関連付けられていました。

ミシールとはトルコ語で「エジプト」を意味し、インドや東南アジアからエジプト、そして地中海を経由してイスタンブールにスパイスが運ばれたことから、エジプトバザールと呼ばれています。 非常に長い交易路とスパイスの高騰により、それは驚異的なものとなりました。 遠い場所への憧れは、スパイスの味と香りに満たされていました。 11 世紀から 17 世紀にかけて、ヨーロッパの味覚はスパイスが主流でした。 しかし、オスマン帝国料理は、中世ヨーロッパ料理や古代ローマ料理、アラビア料理のような辛さはありませんでした。 イスタンブールは、伝説的なシルクロードの終点でした。 ここはアジアの商品の最終目的地であり、その後ヨーロッパに流通されました。 公式に記録された歴史に基づくと、イスタンブールは 13 世紀にはすでにベネチア人とのスパイス貿易を発展させていました。

スパイスマーケットの歴史

エジプシャン バザールがあるエミノニュの海岸側は、ビザンチン時代から常に最も活気のある市場です。 海事事業が非常に重要だった時代に、エミノニュは集中的な商業活動を行っていました。 戦略的に東と西、地中海と黒海の間に位置するイスタンブールは、ビザンチン時代とオスマン帝国時代において常に最も活発な貿易の中心地の XNUMX つでした。 イスタンブールは世界貿易の中心地であり、これは何世紀にもわたって続きました。 ビザンチン時代には、現在のエジプト バザールと同じ場所に「マクロン エンヴァロス」という名前のエジプト バザールがありました。

イスタンブールは、バルカン半島やヨーロッパから北地中海やアラビア半島まで広がる沿岸都市として機能し、中継貿易ルートにありました。 東やアラビア半島から届く絹織物、香辛料、宝石、織物、絨毯などの製品は、ヨーロッパに向かう途中でイスタンブールに集められました。 オスマン帝国の古典様式の複合施設であるスパイス バザールは、イェニ ジャーミィ複合施設内に建てられており、6000 つのバザールを組み合わせたダブル バザールであることが特徴です。 スパイス バザールの面積は XNUMX 平方メートルで、プランは「L」になります。
スルタン ムラト 1597 世の妻でスルタン メフメト XNUMX 世の母であるサフィエ スルタンの命令により、新しいモスクの最初の建設は XNUMX 年に始まりました。最初の建築家ダウト アーアは、偉大な建築家シナンの弟子でした。が建設を開始し、その後ダルギチ・アハメド・アーが後任となった。

イスタンブールのスパイスマーケット またはミシール チャルシシは、モスクの維持のための資金を生み出すために、隣接するイェニ モスク複合施設の一部として 1663 年に完全に建設されました。 イスタンブールのスパイス市場は、トルコで XNUMX 番目に大きな屋根付きバザールであり、世界最大のスパイス市場です。 エジプシャン スパイス バザールは、スパイス マーケットが含まれる屋根付きのマーケット スペースです。 スパイス バザールはもともと、外部からの助けや支援がなくても敬虔な基盤を存続させる経済機関として機能するために、イェニ ヴァリデ (新女王の母) モスク複合施設の一部として建設されました。

オスマン帝国時代、敬虔財団は困っている人々への奉仕に重点を置いた市民社会の組織として定義されていました。 これらの高潔な制度はイスラム教の慈善の概念に基づいていました。 これらの慈善活動の精神的および物質的な完全性は、モスクの周囲に学校、寺院、炊き出し、水飲み場、浴場、市場、バザールなどのさまざまな施設を備えた「イマレット」と呼ばれる大規模な複合建築物によって支えられていました。その権力により、それらの営利機関の収益は宗教財団の経費に充てられました。 オスマン帝国のバザールは、社会全体が集まる公共の場として組織されました。 住宅地から遠く離れたこれらの商業地域は、店舗や作業場が並ぶ屋根付きまたは開放された大通りから構成されます。

イスタンブールで最も古く、最も賑わう市場の XNUMX つで、歴史的なシルクロードが海上のスパイス ルートに合流した場所です。  スパイスバザール 最初は初期の年代記作者によって「イェニ・カルシまたはヴァリデ・カルシ」と呼ばれていました。 と名付けられました。 エジプトバザール （ミシル・カルシシ）当時、多くの製品やスパイスはエジプトから輸入されていました。 イェニ ヴァリデ モスク複合施設は当初、内部にホスピスを設ける計画でしたが、最終的にはモスク、屋根付きバザール、噴水、墓が完成しました。 この複合建築物の建設は 1597 年にスルタンの母親である「サフィエ スルタン」によって開始され、1664 年にトゥルハン スルタンによって完成しました。 XNUMX 世紀の終わりまでに、スルタンの母親が政治的権力を持ち始め、オスマン帝国の建築の後援者として登場しました。

16 世紀までのオスマン帝国の力学を考慮すると、スパイス バザールは、独特の商業結節点を生み出し、オスマン帝国におけるスルタンの母親の全能の地位を示した建築物を通じて、女性の力を表現した稀有な表現の XNUMX つであると考えられています。オスマン帝国。 この複合建築物が建設されたのは、経済の現実が劇的に変化し、そのような巨額の支出に対するあからさまな威信誇示として反対の声が上がった時期であったという事実に基づくと、この記念碑的な複合施設に割り当てられた土地は、当時イスタンブールで最も貴重な土地の一つであった。その時。 非常にユニークな場所です。 金角湾、港の隣、トプカプ宮殿にも近い！

また、この地域に最初のコーヒーハウスがオープンしました。 スパイス バザールの建設が 1664 年に完成したとき、イスタンブールのこの地域にはすでに何百ものコーヒーハウスが密集していました。 スパイスのほかに、コーヒーも当時の主要な貿易品目のXNUMXつであったことも注目に値します。

ビザンチン時代

スパイスバザールのエリア また、ビザンツ帝国時代の重要な貿易ルートも指摘しています。 ビザンツ帝国時代には同じ地にバザールもあった。 インドからエジプトを経由してスパイスや香料を積んだ船が頻繁に訪れる港に面したこのバザールエリアは、この重要な貿易ルートを完璧に区切っています。

カイロからイスタンブール、ブルサまで

オスマン帝国の繁栄した土地の一つであったエジプトは、スパイスバザールの建設が完了した時点ですでに150年間オスマン帝国の領土でした。 XNUMX 世紀、カイロに輸入されたスパイスの半分以上は、主にイスタンブールとブルサに輸送されました。 その後、スパイスはこれらの都市からバルカン半島や北方諸国に送られたと考えられます。

XNUMX 世紀、ヴェネツィアは危機に陥り、オランダによる香辛料諸島の征服により、紅海を通じた貿易が停止されました。 このような状況にもかかわらず、カイロの商人はオスマン帝国の市場にサービスを提供し続け、紅海を通じた香辛料貿易は続けられました。 バザールの最初の名前はヴァリデ・チャルシュス（スルタン・マザー・バザール）でした。 港との関係から、後にその名前はエジプシャン・バザールに変更されました。

エジプシャン バザールは、築 356 年の建築物で、今日のイスタンブールの商業と貿易の中心となっているエミノニュのウォーターフロント沿いに位置する印象的なモスク複合施設の一部です。 スパイス・食・空間をトータルに体験できる複合構造物です。 エジプト バザールは、西洋人の心の楽園へのリンクの XNUMX つです。 かつて貧しい人々のために作られた屋根付き市場が、今日ではニーズを生み出し、あるいは再定義するエジプトのバザールとして存在しているというのは、あらゆる意味で皮肉な運命です。 スパイス 市場 確かに、さまざまな方法で人々に買い物や料理をするきっかけを与え続けています。 このダイナミックなプロセスを考慮すると、スパイスは歴史的、文化的、経済的重要性を持つ重要な現象となります。
エジプトバザールにはいつもお客さんが来ていました。 今では注目の観光スポットのひとつとなっています。 さらに、織物、一部の宝飾品、陶器、お土産品もあり、今日ではほとんどの観光客がエジプシャン バザールで買い物をすることを好みます。 

イスタンブールのスパイスバザール 公共の日常生活、つまり商業領域、売り手、顧客、露店商、物乞いなどのさまざまなタイプの人々のカラフルなシーンを提供します。 また、旅作家や芸術家、商人らの記述にもこうした情景の記述があふれている。 好奇心旺盛な西洋人は、頭の中でオスマン帝国の生活のイメージを完成させるために情報を抽出します。

「L」字型のスパイス バザールには 6 つのゲートがあります。 東洋料理の味わいを絶妙な色彩感覚と美しい盛り付けで表現したお店。 探索すればするほど、より珍しい商品が見つかる可能性があります。 言葉のあらゆる意味で、本当の定義は、イスタンブールにあるこの神秘的なエジプトのスパイス バザールで「冒険をする人間の魂」です。 エジプト バザールはその歴史の中で XNUMX 回の大火に見舞われましたが、それでも生き残りました。

スパイスマーケットの建築設計

グランド バザールとスパイス マーケット イスタンブールは、伝統的なオスマン様式のバザールの好例です。 スパイスバザールの最大の特徴は、「L」字型の「ダブルバザール」です。 エジプト スパイス バザールは、XNUMX つの別々のバザールを組み合わせた、伝統的なオスマン帝国のパターンで構築された構造です。 オスマン帝国の伝統的な模様の石とレンガが並ぶユニークな建物です。 このダブルバザールの東西翼は「L」字型の建築で、他の翼よりも比較的長いです。 長短の枝が交わる交差点のすぐ近くに、十字のヴォールトで覆われた祈りの広場が存在する。

エジプシャン バザールのメインの入り口は、XNUMX つの長い枝の端にあります。 これら XNUMX つの主要な入り口は、XNUMX つのアーチ列柱を備えた XNUMX 階建ての門の形をしています。 さらに、ターミス通りに通じる門も、XNUMX つのアーチ柱廊を備えた XNUMX 階建ての門の形をしています。 正面玄関以外に、向かい合った XNUMX つの入口が、マクルヤン インに続く支線の中央部分にあります。

スパイスバザールには全部でXNUMXつのゲートがあります。 そのうちの XNUMX つは大きく、残りの XNUMX つは小さいです。 XNUMX つの長い枝のくさび形にある入り口がスパイス バザールのメインの入り口です。 これら XNUMX つの主要な入り口は、XNUMX つのアーチ列柱を備えた XNUMX 階建ての門の形をしています。 ターミス通りのすぐそばにある門は、XNUMX つのアーチの列柱を備えた XNUMX 階建ての門の形をしています。 他の XNUMX つの入り口は、Makulyan Inn まで続く分岐の中央セクションにあります。

両支店の端の列柱の上にもドーム型の部屋があり、バザール内のはしごを通ってアクセスできます。 バザールの長い枝には、各辺に 46 ずつ、計 23 の長方形のホールと独房があります。 短い枝には 36、両側に 18 個あります。 そして、6 つの分岐の交差点には 88 つの長方形のホールとセルがあり、合計 18 の内部ユニットになります。 ターミス通りに面したバザール外区画には、ターミス通りに面したバザール外区画にXNUMX店舗が出店しています。
 

スパイスバザール何を買う？

スパイス バザール ツアーは、あらゆる意味で本当に素晴らしいものです。 スパイス バザールを訪れると、何世紀にもわたって試験されてきたさまざまなスパイス、痛みの代替治療法、媚薬などを購入しているうちに、あっという間に気分が落ち込んでしまうかもしれません。
このエジプトのスパイス マーケットは、まさに香りと味のレッスンです。 ここでは、あらゆる種類のターキッシュ デライト キャンディ (ロクム)、バクラヴァ、紅茶、トルコ コーヒー、ドライ フルーツが見つかります。 スパイスバザールのヒントはありますか？ 間違いなく、スパイス バザールをもう一度訪れるのは必須です - そうすれば決めることができます!
 
スパイス バザールは何世紀にもわたって、市内の他の場所では見られない乾燥ハーブやさまざまな植物、あらゆる病気に対する総合的な治療法が販売されてきた場所です。 バザール内の店ではスパイスだけでなく、菓子、繊維製品、エッセンス、金、銀、ギフトアイテムも販売しています。 スパイス バザール この市場では、何を買うかという質問は決して浮かびません。 シンプリー・マインド・ダズリング！
 

スパイスバザール vs グランドバザール

一部の商品は両方のバザールで似ていますが、基本的にスパイスや食品を購入するにはスパイス バザールを訪れる必要があります。 スパイス バザールは、もう少し「本格的」で楽しいものです。 スパイス バザールは主にスパイスと食品のマーケットで、お土産品のほか、石鹸、オイル、あらゆる種類のアロマテラピー アイテムも販売されています。
 

スパイス バザール イスタンブールへのアクセス

スパイス バザールは、イスタンブールで最も古い地区の XNUMX つ、旧市街エリアの中心部、エミノニュにあります。 城壁都市コンスタンティヌスの中心部にあり、ビザンチウムが設立された場所です。 スパイス バザールは、信じられないほど豊かな歴史の中心地であり、焦点です。 スパイス バザールはガラタ橋、金角湾に囲まれ、トプカプ宮殿、ブルー モスク (スルタンアフメット ジャーミィ)、アヤ ソフィア (アヤ ソフィア) の丘の上にあります。
 

スパイスバザール営業時間

スパイスバザールの営業時間は、平日8:00～19:00、土曜8:00～19:30、日曜9:30～19:00です。