クンピル

トルコ料理のレシピでは、スナックや前菜がとてもおいしいです。 さまざまな高級レストランやレストランでこれらの味によく遭遇します。 特にイスタンブールなどの大都市や有名都市では、ドネル、ケバブ、クンピルなどのスナックと呼ばれる料理に出会うことがあります。 Kumpir は、よく知られているストリートのフレーバーから分離することで、まったく異なるフレーバーを提供します。 

必需品のスナック クンピル

クンピルは最も人気のあるトルコ料理レシピの XNUMX つで、含まれる成分によりあらゆる文化のあらゆる好みに適しています。 アナトリアのいくつかの場所では、ジャガイモの代わりにクンピルという言葉も使用されます。 このトルコ料理のレシピは、ベイクドポテトにいくつかの材料を加えて作ります。 クンピルはトルコではとても有名ですが、トルコで作られた新しいレシピとも言えます。 では、クンピルとは何ですか、そして中に入れることができる材料は何ですか？ 

トルコのレシピは、この国で長年続いてきた文化とさまざまな気候の融合により、長年にわたって形作られてきました。 中東、バルカン半島、中央アジアの影響を受けたトルコ料理レシピの例は、間違いなくクンピルです。 クンピルという料理は、もともとユーゴスラビアでホイルでオーブンで調理されたジャガイモに由来し、その名前で「クルンピル」と呼ばれていたと考えられています。 噂によると、クンピールをわが国に持ち込んだのはブルガリア人移民であり、ブルガリア語ではジャガイモという言葉は当初「クルンピール」と呼ばれていました。 しかし、トルコ人はこのジャガイモの調理技術を開発し、ジャガイモを大きなオーブンに放り込み、その中にトルコ特有の前菜や食材を入れました。 

クンピールのレシピ

クンピルは地元の人や観光客にとって欠かせないスナックで、特にイズミルやイスタンブールなどのトルコの大都市でよく見かけます。 比較的簡単に作ることができるクンピルは、トルコ料理のレシピに欠かせないフレーバーと組み合わされています。 

クンピルを作るレストランやカフェでは、通常、大きなジャガイモを大きなオーブンでホイルに包んで焼きます。 このトルコ料理のレシピにはたくさんの材料が含まれるため、クンピルを作るにはかなり大きなジャガイモが必要になります。 この欠かせないおやつを作るには、まずジャガイモを洗ってよく乾燥させてから、アルミホイルに包み、トレイに置きます。 これらのトレイは、家庭では通常サイズのオーブン、レストランでは薪オーブンまたは大型オーブンに設置されて調理されます。 オーブンで少なくとも2時間調理した後、ジャガイモの外側は内側は柔らかく、外側はカリカリになっているはずです。

ジャガイモをオーブンから取り出したら、必要な材料をその中に入れることができます。 具材を入れる前にジャガイモを半分に切り、バターととろけるチーズを入れてマッシュポテトにします。 この必須のスナックに入れられる前菜やスナックの材料は、通常、ソーセージ、ロシアやイタリアのサラダ、トルコの特別な前菜、マッシュルーム、ローストピーマン、オリーブ、および類似の材料に及びます。 レストランではビュッフェ形式で提供されているクンピルの食材を選んで食べることができます。 

イスタンブールのクンピル

イスタンブールでは、クンピルは地元の人々にとって欠かせないスナックとなっています。 この美味しさを味わうための特別なポイントがあります。 そのうちの 1991 つはイスタンブール県にあるオルタキョイです。この場所のクムピルは非常に有名です。 ベシクタシュ オルタキョイを訪れてこの料理を試すことができる最初の場所は、XNUMX タリヒ オルタキョイ クンピルチシです。 Ortaköy Kumpircisi は時間の経過とともに発展し、その構造にさまざまな風味を加えながら、いくつかの場所に支店を開き始めました。 ここはイスタンブールでクンピルを食べる場所として真っ先に思いつく場所の XNUMX つです。

クンピルのもう XNUMX つのよく知られた人気の場所は、イスタンブールのオルタキョイにあるベベック ワッフル & クンピルです。 ネットで調べていると、クンピル料理のトップに位置するこの店は、味の点でもかなりの高得点を獲得している。 したがって、このポイントは、ユニークなトルコ料理レシピの XNUMX つであるクンピルを試すのに最も正確な場所の XNUMX つです。

オルタキョイ クンピールのもう 1990 つの例は、非常に人気のあるアルパト クンピールです。 これはイスタンブールにオープンした最初のクンピル レストランで、XNUMX 年から顧客にサービスを提供しています。クンピルが最初に作られた場所の XNUMX つである Allpato Kumpir でぜひ試してみてください。