コフテ

ブルグルから野菜、鶏肉から魚まで、さまざまな材料を使ってミートボールを作ることができますが、ミートボールと言えば、真っ先に思い浮かぶのは赤身の肉を使ったミートボールです。 これは基本的に玉ねぎとスパイスを加えて調理されます。 牛ひき肉 または子羊肉を練ります。 

ぜひ試してみてほしいさまざまなミートボール

どの地域にも有名なものがあります ミートボール。 実際のところ、ほとんどの人がこのミートボールが大好きで、簡単に作れて美味しいので、キッチンで調理しています。 もう迷わずにトルコのミートボールの種類を見てみましょう。

誰もが憧れる伝説：お母さんのミートボール (アンネ・キョフテシ)!

最も人気のある料理の XNUMX つである乾燥ミートボールは、最も実用的な料理の XNUMX つでもあります。 マザーパティは、ひき肉、パン粉、ニンニク、タマネギ、ミント、パセリ、卵、クミン、塩、コショウをボウルで練って作ります。 形を整えたら、油の少ないフライパンで揚げます。 ご希望であれば、ご用意させていただきます ミートボール 形を整えながら真ん中にチェダーチーズを挟みます。

イネギョル ミートボール (イネギョル キョフテ)

イネギョルミートボールは、イネギョル地区で作られるグリルミートボールです。 ブルサ。 19 世紀末にバルカン半島からイネゴルにやって来たトルコ移民によって作られました。 スパイスの風味が肉の風味を圧倒してしまうのをためらって、スパイスの量は最小限に抑えられています。 細長い独特の形をしています。

イネギョルのミートボールはトルコ特許商標庁により登録され、地理的表示もされています。

テキルダー・ミートボール (テキルダー・キョフテ) 

と思われる テキルダーのミートボール リブを使って調理される料理は、テッサロニキの移民によってトルコの食文化に持ち込まれました。 テキルダーのミートボールには必ずホットペッパーソースが添えられます。 形はイネギョルのミートボールに似ており、細長いです。

ミートボールのピタパン添え（ピデリ・キョフテ）

これは複数の要素を備えた非常にユニークな料理です。 ピデリ キョフテ ブルサ産で、非常においしいと言うまでもなく、非常に好まれています。 このミートボールのレシピで重要なのは、料理のレイアウトです。 四角く切ったピタパンをお皿の底に敷き、風味豊かな濃厚トマトソースをたっぷりと絡めます。 次に、同じソースに浸したミートボールをピタパンの上に置き、ローストピーマンとトマトを添えたヨーグルトを添えます。

最後の黄金のタッチは焼けるように溶けた グランドトリック テーブルに提供されたらすぐに皿に注ぎます。 ミートボールが好きなら間違いなく味わうことができる最高の珍味のXNUMXつです。 気をつけて; これは非常に重い料理なので、消化を助けるヨーグルトを時々スプーンですくってください。 

イズミル・ミートボール (イズミル・キョフテ)

このミートボールのレシピは、ギリシャ人がかつてギリシャに住んでいたときに最初に作ったレシピであり、ギリシャ人にも共有されています。 オスマン帝国 国境。 牛ひき肉、玉ねぎ、卵、黒コショウ、クミン、塩が含まれており、すべて一緒にマッシュしてオーブンに入れます。 トマトとジャガイモを飾り、肉汁で煮込み、最後にオリーブオイルを加えます。

イスタンブールでミートボールを食べる場所

ミートボールについてはたくさん話しましたが、おそらく試せる量を超えているかもしれませんが、心配しないでください。 ここでは、ミートボールビジネスに優れた最高のレストランを XNUMX 軒紹介します。 イスタンブール. 

ナムル・ルメリ・コフテシシ

ここは間違いなく、これまで見た中で最も有名ではないにしても、最も有名なミートボール レストランの XNUMX つです。 著名なグルメのリストにも名を連ねています。 に位置しているため、単なるグルメの目的地ではありません。 ファティフ、歴史半島の地区。 店内を見渡すと見どころがたくさんあります。

メシュル・フィリベ・コフテシシ

この場所は今話した場所に非常に近いですが、味の点では厳しい競争になるでしょう。 この場所は以来ずっと使われているということもお伝えしておきます。 1893!