Kokoreç:

Kokoreç è un alimento di origine greca prodotto a Istanbul. È prodotto in modi diversi nei diversi paesi dei Balcani e pensiamo che dovresti davvero provarlo. Si tratta di intestini di pecora grigliati tagliati a pezzetti e solitamente serviti come sandwich o in una mezza pagnotta. La tradizione abituale è mangiarli da un noto ristorante (come Mercan o Şampiyon). Questi possono essere trovati a Taksim e Kadikoy.

Midye Tava:

Il modo turco (e in particolare quello di Istanbul) di cucinare le cozze. Anche in questo caso questi dovrebbero essere acquistati da luoghi affidabili. Alcuni si possono trovare a Kadikoy, Taksim e Beşiktaş. La specialità è la salsa tarator; la salsa bianca vista nella foto con una ricetta apparentemente segreta. Di solito viene servito in un panino o in una mezza pagnotta.

Midye dolma:

Un altro modo turco di mangiare le cozze è il dolma. Il modo migliore per farlo è mangiare il midye dolma come antipasto o come integrazione se hai fame dopo un panino midye o kokorec.

Lahmacun:

Lahmacun è un alimento turco simile alla pizza con carne macinata a strati sottili. La maggior parte delle persone può mangiarne da 2 a 4 come portata principale, e ad alcune persone piace metterci dentro insalata e cipolle. A volte ci sono varietà speziate e varianti vegetariane. Dovrebbe essere sicuro mangiarlo in qualsiasi ristorante/casa di kebab decente. A volte un piccolo lahmacun viene servito come antipasto prima di un diverso tipo di kebab.

Işkembe corbasi:

In genere questa è una zuppa successiva dopo una serata fuori. Aiuta lo stomaco a gestire l'alcol. Ancora una volta, in genere, viene mangiato solo in un ristorante rispettabile, poiché se fatto male può farti stare molto male.

Kebap Iskender:

Anche se al giorno d'oggi è diventato un alimento più globale, sei comunque incoraggiato a provare l'İskender kebap per l'offerta originale in un ristorante di Istanbul.

Pesce nel pane:

Un'ottima scelta di fast food veloce e relativamente salutare se ti trovi in ​​riva al mare nel centro di Istanbul. Puoi trovare il pesce nel pane (balık ekmek) sulle rive, in particolare intorno al litorale di Rumelihisarı e Kadıköy.

Manti:

Deliziosa pasta ripiena di carne macinata, servita con yogurt e aglio e condita con polvere di peperoncino e burro fuso. Cerca ristoranti specializzati dedicati a mantı che offrono il meglio.