Le varietà premium di Lokum sono costituite da datteri tritati, pistacchi e nocciole o noci legate dal gel. I sapori che aggiungono sono tanti, ad esempio hanno acqua di rose, mastice, arancia o limone. Si mangia a cubetti spolverati con zucchero a velo o cremor tartaro in polvere per evitare che si attacchi. Alcuni altri sapori famosi sono menta e cannella. L'origine del lokum non è conosciuta con precisione, ma si sa che la caramella veniva prodotta in Turchia già dagli inizi del 1700. La stessa parola lokum deriva dall'arabo, halkum. Delizie turche sono chiamati Rahut al-halkum che significa “Conforto della gola”. La stessa parola Lokum letteralmente in arabo significa “boccone” e “boccone”, il che ha senso perché oggigiorno lo preparano come un boccone a cubetti da mangiare in un solo boccone. In sintesi, è un piacere per la gola. In questo articolo esploreremo i posti più famosi e deliziosi da cui provare il Lokum, quindi allacciate le cinture e andiamo.

Una piccola passeggiata nella storia

Haci Bekir:

La filiale principale di Haci Bekir si trova nel cuore della città, in Taksim Beyoğlu nel  Via Istiklal, dove altro aspettarsi! Iniziò la sua prima attività nel 1777 come un piccolo negozio per vendere lokum. Cominciò a diventare famoso negli anni venti dell'Ottocento. Ora ha filiali diverse e ha aperto una filiale Ankara pure. Il suo menu è professionale e molto attraente, ha semplice lokum, lokum all'acqua di rose, lokum al pistacchio, lokum gommoso, lokum con caffè turco, cioccolato lokum e altro ancora! Il suo menu comprende anche diversi tipi di halvah e altri prodotti. Puoi ricevere il tuo ordine online e arriverà direttamente a casa tua. Il suo sito web ha un servizio "invia un regalo" in cui puoi scegliere tra il lokum o qualsiasi altro prodotto da mettere in una scatola speciale per essere pronto per essere presentato a qualcuno. Essere originali e accoglienti è raro di questi tempi, quindi considera Haci Bekir il primo nella sua professione.

Hafiz Mustafa:

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Hafiz Mustafa è una pasticceria aperta dal 1864. E proprio adesso è una delle pasticcerie di altissima qualità più famose negozi a Istanbul. Ha un menu pieno di colori e tipi di Lokum e altre caramelle e pasticcerie. Ha molti tipi e forme di Baklava, un ottimo menu Lokum e anche alcune bevande. Il Lokum varia nei gusti nel suo negozio con melograno, menta, arancia, foglie di rosa, limone, fragola, doppi pistacchi e altro ancora! Ne ha anche alcuni tipi speciali che vengono realizzati mescolando due o più gusti contemporaneamente come il pistacchio con lokum all'acqua di rose, l'arancia con nocciole, il melograno con pistacchi e anche il lokum ricoperto di cioccolato ripieno di doppio pistacchio. Ha 4 filiali a Istanbul, sirkeci, Eminonu, blu ed Taksim.

Altan Şekerleme:

È stato aperto dal 1865. È uno dei più grandi marchi di pasticceria di Istanbul. La filiale principale si trova a Eminönu Istanbul. Il luogo e il mestiere sono stati ereditati dal nonno al padre e poi ai figli. Come ogni pasticceria negozio a Istanbul, non solo Lokum ma diversi tipi di altri prodotti che producono. Hanno cioccolato, Halva, puree e Lokum. Il loro menu Lokum è piuttosto accogliente e delizioso. Servono Lokum con polvere di cocco, Lokum al caramello, Lokum cocco in polvere con nocciole, Lokum al pistacchio di Antep, Lokum aromatizzato alla rosa con nocciole. Hanno un sacco di caramelle e zucchero. È uno dei maestosi negozi di dolciumi di Istanbul, quindi considera di visitarlo e raccogliere alcuni regali con te a casa.

In Turchia, hanno una storia molto forte, bella e ben radicata nel cibo e nei dolciumi. È della tradizione servire il Caffè turco con uno o due pezzetti di Lokum per decorare la tazzina del caffè e per aggiungere un po' di buon gusto per allietare la tua giornata!