Iskender kebab
La cucina turca ha raggiunto una vasta gamma producendo per anni un'ampia varietà di piatti a base di carne. Nella cucina turca, la carne viene preparata in 4 modi diversi: metodo alla griglia su fuoco di legna o carbone (kebab, polpette alla griglia), metodo di frittura (arrosto, polpette fritte). L'Iskender kebab è uno dei piatti realizzati con il metodo della griglia. La carne dell'iskender kebab e il modo in cui viene servita è diversa dalla carne di qualsiasi doner kebab perché la carne su cui è preparato l'Iskender kebab è ottenuta da montoni alimentati con timo Uludag. Carne di agnello, salsa di pomodoro, pane pita, burro e yogurt sono i suoi ingredienti essenziali. Ripercorriamo la storia del delizioso kebab preparato con questi ingredienti