kofte
Tutti adorano le polpette, indispensabili nella cucina ottomana e turca. Diamo un'occhiata a come vengono preparate le polpette di Turk, di cui mangiamo con piacere molte varietà. La polpetta è un piatto preparato arrotolando la carne macinata fino a formare una piccola pallina. A volte alle polpette vengono aggiunti ingredienti come pangrattato, cipolla tritata, uova, burro e spezie. Le polpette possono essere preparate friggendo, cuocendo al forno o cuocendo al vapore.