Kuzu Tandir

Cultura Tandoori

Uno dei tipi di carne rossa più utilizzati nella cucina turca è l'agnello, e i piatti a base di carne rossa e prelibatezze di agnello sono molto popolari. I turchi usano la prelibatezza dell'agnello per molti piatti casalinghi, e il fatto che questa carne sia cotta nel tandoor la rende ancora più gustosa. Puoi farlo facilmente tandoori di agnello (Kuzu Tandır) piatti a casa utilizzando un tandoori e sperimentalo in molti ristoranti artigianali e di lusso. Grazie al tandoori tutta la carne diventa gradualmente morbida durante la cottura. Non perde nessuno dei nutrienti sani. Giunto in Turchia, sarà per te un'esperienza indimenticabile assaggiare le deliziose carni del paese e osservare i diversi metodi di cottura.

Se non sai cos'è un tandoor e te lo stai chiedendo, possiamo provare a soddisfare la tua curiosità. Quando legna e fuoco si uniscono danno vita a tecniche di cottura diverse. Tanti piatti prelibati vengono fuori grazie alla brace che appare quando la legna ardente comincia a spegnersi dolcemente. Tandoor è anche uno dei metodi conosciuti come il barbecue, la grigliatura e lo spiedo. Aggiunge un sapore intenso ai piatti cucinati riscaldandoli in una fossa. Molto apprezzato è anche il pane tandoori, preparato dai turchi da secoli e molto gustoso. Sebbene inizialmente la cultura del tandoor fosse apparsa come uno strumento di riscaldamento per i turchi, col tempo iniziò a servire a scopi diversi.

Agnello Tandoori- Kuzu Tandır

Uno dei migliori ingredienti che puoi cucinare con il metodo di cottura tandoor è l'agnello prelibatezza d'agnello è una ricetta importante, ben esplorata e conosciuta. Al giorno d'oggi, poiché il tandoor non è più disponibile in molte case, anche la carne nel tandoori di agnello viene cotta al forno. I turchi utilizzano il tandoori nelle loro case da molto tempo. Forse i loro piatti hanno raggiunto questo livello di gusto grazie al fatto che il tandoori è sempre disponibile per cucinare. Viene ancora utilizzato se non è presente un forno elettrico nelle case dei villaggi turchi. Molti abitanti del villaggio cucinano i loro dolci nel tandoori. Ci sono molti piatti che non dovresti saltare quando provi la cucina turca perché questa cucina è abbastanza spaziosa. Quando cucini piatti di carne, le verdure si affiancano e ti aspettano prelibatezze che non dimenticherai. 

Grazie ai tandoor grandi e chiusi si è cominciata a cuocere una maggiore quantità di carne. Questi tandoori sono molto diversi dai tandoori dei tempi antichi e sono diventati una tecnica utilizzata principalmente nei ristoranti per cucinare su larga scala. Kuzu tandır è cucinato in modo diverso regioni della Turchia ed è conosciuto come kebab tandoori, è cucinato appositamente denizly Provincia. La prelibatezza dell'agnello è conosciuta in ogni parte del paese. Sebbene il tandoor non possa essere utilizzato nelle case per ottenere questo gusto, i piatti tandoor vengono ancora consumati in alcuni ristoranti.

Potrebbe esserci un altro metodo di presentazione e innovazione di ciascuna regione del paese per preparare il kuzu tandır. Ad esempio, nella provincia di Denizli, il kuzu tandır viene preparato sotto forma di kebab e viene infilzato su spiedini e cotto per lunghe ore. Dopodiché, la prelibatezza dell'agnello viene portata sulla tua tavola e tu mangi solo il tuo kuzu tandır con pane lavash senza usare forchetta o coltello. Quando si prepara il kuzu tandır, è diventata una tradizione cuocerlo in casa pane lavato, di solito in un tandoor, da un lato.

Il modo di fare a kuzu tandir è abbastanza semplice perché basterà semplicemente comprare un agnello magro da un buon macellaio. Prima di lasciare la carne nella vasca per la cottura per molte ore, viene ben unta e lasciata asciugare. Si getta qualche raschietto sulla carne di agnello in modo che il calore la passi bene durante la cottura. Prima di iniziare a cucinare il kuzu tandır, la carne viene massaggiata magnificamente con vari aromi, come olio d'oliva e alloro, che la rendono uniforme più morbido. 

La carne, ulteriormente aromatizzata con aglio e spezie varie, viene eventualmente avvolta nella carta stagnola e lasciata cuocere per almeno 2 ore su una fuoco tandoori. Avrai così raggiunto la prelibatezza dell'agnello e rimarrai affascinato dal gusto della carne morbida