La cultura del piatto Istanbul che servì come capitale di molti imperi per secoli e ospitò numerose civiltà nel corso della storia, è piuttosto vivida e cosmopolita parallelamente al profondo background della città. Mentre puoi scoprire un sapore molto caratteristico della cucina turca, un piatto preparato da un ristorante, seguendo lo stile delle cucine globali, o doner in mezza pagnotta che percorri la tua strada lascia un sapore indimenticabile nel tuo palato. Allora senza perdere tempo partiamo per un allegro viaggio nei luoghi del gusto di Istanbul.

Naturalmente la stessa cosa vale per la vita notturna di Istanbul che viene considerata vivere in città per 7/24. Ospitando numerosi luoghi di divertimento adatti a ogni piacere musicale e budget, Istanbul ti promette un intrattenimento illimitato.

Iniziando la giornata…

Chi desidera iniziare la giornata con una buona colazione a Istanbul può preferire i bar, le pasticcerie o le pasticcerie storiche lungo la Bosforo costa. Puoi creare un menu soddisfacente con su böreğı (Strati di pasta frolla cotta con ripieno di formaggio o carne), pasta sfoglia ripiena di carne o formaggio, un croccante bagel (pane a ciambella ricoperto di semi di sesamo) oppure poça (una pasta sfoglia) in accompagnamento con un tè caldo. Se lo desideri, puoi anche averne uno ricco Colazione turca composta miele, panna, formaggio bianco, oliva e altro gastronomia prodotti offerti in molti ristoranti.

Dopo lunghe passeggiate e visite turistiche è ormai mezzogiorno e sei molto affamato. Abbiamo molti suggerimenti a questo punto... Il tuo tempo è limitato ma desideri assaggiare qualcosa di tradizionale, quindi abbiamo una scelta soddisfacente e allo stesso tempo conveniente: Döner, lahmacun, köfte; servito in porzioni o nel pane... Inoltre ad ogni angolo di Istanbul puoi trovare un buffet o un ristorante dove puoi divorare questi gustosi cibi.

Il kebab è così delizioso che non ne hai mai abbastanza!

Se lo stile fast food non fa per te, puoi provare i sapori tradizionali della cucina turca. Ristoranti dove puoi trovare cose speciali Piatti turchi ad esempio fagioli bianchi, riso, tas kebabı (spezzatino di agnello con verdure), ombelico (piatto a base di melanzane ripiene di carne macinata), etli dolma (verdure ripiene di carne), hünkârbeğendi (un piatto di carne a base di purea di melanzane) sono abbondanti. Potrete vedere e scegliere tra i piatti preparati in precedenza attraverso le vetrine di questi locali che pubblicamente vengono chiamati “bol kepçe/gilde.

Naturalmente, i cibi più rinomati tra i gusti turchi sono senza dubbio i nostri kebab. Puoi provare tipi molto diversi di kebab turchi serviti sia nei ristoranti di carne che nei luoghi pubblicamente chiamati “ocakbaşı (caminetto)"Urfa e Adana kebab preparato con carne macinata, shish kebab e spiedini con integratori vegetali spiccano tra i kebab di grande consumo. Insalate or antipasti servito in accompagnamento al kebab può trasformare il tuo pranzo in un pasto sontuoso.

La Turchia è un paese mediterraneo... Quindi puoi trovare l'intensa influenza del vento mediterraneo sulla cucina turca. Coloro che ammirano la cucina mediterranea dovrebbero assolutamente provare i piatti cucinati nell'olio d'oliva come verdure ripiene in olio d'oliva, yaprak sarması (un alimento preparato avvolgendo una foglia di uva o di cavolo attorno a un po' di ripieno), fagiolini sott'oliocarciofi sott'olio ed Barbunia Pilaki (Fagioli Rossi con Patate e Carote all'Olio di Oliva).

Se hai voglia di trangugiare qualcosa di leggero e poi sorseggiare il tuo caffè, ti consigliamo il caffè alla moda a Nişantaşı, Beyoğlu or Kadıköy…

Chi dice no ad una deliziosa pausa al calar della sera! Quindi scappa al Beşiktaş, Ortaköy o nella parte anatolica in uno dei giardini del tè Molo di Kadıköy or Modoa per il tè delle cinque e godetevi il vostro tè ben inzuppato in una tazza sottile ed elegante in accompagnamento alla meravigliosa vista sul mare.

Il vostro viaggio nel gusto continua con la cena

Il tramonto ha un fascino particolare a Istanbul… Le strade, i viali e le strade si affollano. Mentre gli occupati hanno fretta di tornare a casa, alcuni pensano di passare una bella notte. Come al solito una buona cena, qualche bicchiere di drink e magari un ballo...

Puoi preferire cenare presso a ristorante ai margini del Bosforo o ristoranti particolarmente ubicati in Etiler, Kumkapi, Nuovo Ponte di Galata ed Beyoglu che servono piatti tradizionali turchi, oppure puoi andare nei classici pub turchi.

Nella città che abbraccia i due continenti, non bisogna dimenticare i luoghi che offrono in giro tutti gli esempi di cucine del mondo. Soprattutto nel Kadıköy, via Bağdat, Beyoğlu, Maslak, Levent, Etiler ed Nisantasi regioni, è possibile imbattersi in ristoranti che offrono tutti gli esempi di gusti globali.

La coppia inseparabile: raki e pesce

Che ne dici di divertirti? pesce mentre inali l'odore del mare? Puoi trovare molte alternative nella regione in cui sono raggruppati i ristoranti di pesce.

Ci sono numerosi ristoranti di pesce Kumkapi o lungo il Sarıyer-Tarabya percorso sulla linea del Bosforo. Per quanto riguarda il versante anatolico, Çengelköy, Anatolian Grove, Beylerbeyi ed arcipelago sono punti di riferimento dorati per una vera delizia di pesce rakı...

Nella raccolta del pesce fate attenzione a scegliere il pesce di stagione e prediligete soprattutto il pesce di mare. E tieni presente che puoi esaminare il pesce esposto nelle vetrine di molti ristoranti e prendere quello che ti piace di più. Ma se fai riferimento alla nostra opinione, lo consigliamo vivamente pesce serra, palamita, orata, merlano e sgombro. E specialmente acciuga, un pesce meschino ma molto gustoso… In accompagnamento cozze fritte, calamari, gamberi e insalate di stagione.

Il dolce va bene dopo il pesce... Il nostro consiglio è ekmek kadayifi (focaccine allo sciroppo denso) con crema sopra or baklava burroso…

Quando si parla di pesce la prima cosa che viene in mente è: raki e, infine, il pub… Nei pub dove il Greco, armeno e ottomano Gli antipasti vengono gustati in accompagnamento al rakı e, considerata una cultura comune delle comunità che vivono a Istanbul, puoi gustare antipasti che sono i punti salienti di questa cucina. Soprattutto accompagnato da violini e clarinetti musicisti sulla tua sontuosa tavola…

Se non vi aspettate troppo, potete trovare soprattutto nei pub situati in Çiçek Pasajı ed Nevizade Street in Kumpaki ed Beyoglu.

Per prima cosa viene servito il vostro rakı accompagnato dal fragrante odore di anice, poi gli antipasti: pasta piccante, haydari (una crema spalmabile a base di yogurt condito con aglio), melanzane fritte, pilaki barbunya (Fagioli Rossi con Patate e Carote all'Olio di Oliva), sgombro salato ed essiccato, cocktail di gamberetti ed ecco gli antipasti caldi di punta: Rotolini di pasta filo fritti, pasta frolla fritta ripiena di formaggio, fegato, polpette ripiene di grano spezzato… Dopo aver gustato piatti supplementari cucinati in olio d'oliva, kebab e poi il dessert cremoso alla mela cotogna, banana al miele oppure segue la frutta e la notte si conclude con un indispensabile Caffè turco.

Domande Frequenti

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