Selain ikan endemik Turki yang akan kita bahas, Anda juga dapat menemukan:

  • Remis
  • tiram
  • Lobster
  • kerang
  • Kepiting
  • Lobster Laut
  • lobster berduri
  • gurita
  • Cumi-cumi
  • Pisces

Setiap Gaya Memasak Memberikan Rasa Yang Berbeda

Ikan dan makanan laut dapat dimasak secara berbeda. Ini bisa mengubah rasanya. Misalnya kerang, dan kerang, bisa diolah sebagai isian, direbus, digoreng, atau direbus. Bisa dicicipi dengan menambahkan garam, merica, lemon, atau tawar sesuai selera. Biasanya dikonsumsi dengan salad dengan banyak sayuran. Beberapa jenis makanan laut sendiri bisa dijadikan salad. Misalnya, lobster adalah salah satu makanan laut yang bisa dimasukkan ke dalam salad dan sup.

Kandungan Minyak Ikan Bervariasi Dari Daerah ke Daerah

Turki memiliki empat lautan. Laut tersebut adalah Laut Hitam, Laut Aegea, Marmara, dan Mediterania. Karena kandungan garam tiap laut berbeda-beda, jenis dan rasa manis ikannya pun berbeda-beda. Bahkan spesies ikan yang sama mempunyai kadar minyak yang berbeda ketika dikeluarkan dari perairan yang berbeda. Misalnya, ikan teri Laut Hitam lebih berminyak dibandingkan ikan teri Marmara.

Makanan laut yang hidup di perairan hangat terlihat di wilayah Mediterania dan Aegean. Ikan yang menyukai perairan dingin dapat ditemukan di Laut Hitam dan Marmara. Demikian pula ikan Aegea dikenal lebih asin dibandingkan ikan Laut Hitam.

Ikan yang paling umum di restoran di Istanbul tercantum sebagai berikut:

Ikan Teri

• Mereka mendekati pantai antara bulan November dan Maret.

• Dikenal sebagai ikan bulan-bulan musim dingin.

• Diekstraksi dari Laut Hitam dan Laut Marmara.

• Dimasak dalam oven, dengan metode dikukus dan dipanggang.

• Selain itu, wajan, nasi, sup, bakso, dan bahkan makanan penutup dibuat darinya.

Bonito

Mereka mendapat nama berbeda sesuai dengan tinggi badannya.

• 16-22 cm: Biji Kastanye

• 22-28 cm: Biji Pohon Gipsi

• 40 cm: Penjara Bawah Tanah

• 45 cm: Biji Pohon Ek Runcing

• 55 cm: Jari Tinggi

• 65 cm+: Pichuta

Ia dijumpai di Laut Hitam dan Laut Marmara.

Horse Mackerel

• Ia dapat diburu hampir setiap bulan sepanjang tahun di Marmara.

• Ukurannya kecil ikan. Enak kalau digoreng di wajan.

• Dikonsumsi pada musim gugur.

Bluefish

Hal ini terlihat di pantai Marmara dan Aegean.

Mereka diberi nama menurut panjangnya;

• 10-18 cm : Cinakop

• 18-25 cm: Sirip Kuning

• 25-35 cm: Ikan Biru

• 35-50 cm: Kofana

• 50 cm+: Saling membelakangi

Turbot

• Umumnya terlihat pada bulan-bulan musim panas.

• Ikan ini didefinisikan sebagai salah satu ikan yang paling berharga.

• Jarang ditemukan karena merupakan salah satu ikan pipih yang hidup di pasir.

ikan air tawar

• Biasanya menyukai laut yang hangat.

• Karena alasan ini, ikan ini sebagian besar ditangkap di sekitar Laut Mediterania dan Laut Aegea di negara kita.

• Paling enak di bulan Januari, Februari, dan Maret.

Ikan Garfish

• Ditemukan di seluruh perairan Turki.

• Merupakan salah satu ikan dengan kandungan fosfor tertinggi.

Bass Laut

• Lebih banyak ditemukan di Marmara dan Aegea.

• Konon ikan bass paling enak memiliki berat 2 kilogram.

Mullet Merah

• Ditangkap pada bulan April-Mei.

• Ini adalah salah satu ikan paling lezat di Marmara.

• Bulan yang paling enak disebut April.

Kapur sirih

• Ini adalah salah satu spesies ikan yang paling banyak dikonsumsi di negara kita.

• Tumbuh di Marmara dan Laut Hitam.

• Tersedia dan dapat dikonsumsi sepanjang tahun.

• Ini adalah periode paling enak antara bulan Februari dan April.

Restoran Ikan Terbaik di Istanbul

Istanbul memiliki pemandangan indah dan restoran tempat Anda bisa makan ikan yang lezat. Ada beberapa restoran ikan dan makanan laut di Istanbul tempat Anda juga bisa makan makanan tradisional. Budaya makanan dan minuman telah berkembang di kota ini.

Distrik Istanbul berikut ini dapat menawarkan Anda waktu yang menyenangkan;

  • Bebek

  • Arnavutkoy

  • Benteng Rumeli

  • Kuzguncuk

  • Tarabya

  • Kadikoy

  • Karakoy

  • perenang penyelamat

  • Baladi

  • Kireç Burnu

  • Eminonu

  • Garipçe Köyü

Khusus di wilayah Eminönü, terdapat sebuah kapal bernama Historical Eminönü Fish sandwich. Selain itu, banyak toko makanan dengan pemandangan indah menyambut Anda di bawah jembatan. Kami menyarankan Anda melihatnya Bazar Rempah, Bazar Besar, dan Büyük Valide Han di wilayah ini. Ini adalah wilayah dengan banyak masjid yang dapat Anda kunjungi sebagai turis. Hal ini juga dekat dengan kawasan wisata Sultanahmet dan Gulhane.

Makan di Waktu yang Tepat Itu Penting

Selain itu, masing-masing hidangan laut memiliki kerangka waktu makan. Memakannya pada waktu-waktu tertentu akan meningkatkan rasa seiring dengan kematangannya yang lebih baik. Tidak mengonsumsi makanan tertentu pada waktu yang tepat dapat menyebabkan penyakit. Misalnya tiram bisa menyebabkan keracunan jika dikonsumsi di musim panas.
Beberapa makanan dan minuman dapat membahayakan kesehatan bila dikonsumsi bersama-sama. Berbahaya mengkonsumsi yogurt atau ayran, apalagi dengan ikan yang tidak disimpan segar. Oleh karena itu, sangat penting untuk memastikan ikan yang Anda makan segar.

Pertanyaan Yang Sering Diajukan

Di mana saya bisa membeli makanan laut di Istanbul?
Jika Anda mencari seafood di Istanbul, Anda bisa mencoba kawasan pesisir seperti selat Bosphorus.
Apakah orang Turki makan makanan laut?
Ya, banyak makanan masakan Turki yang menyertakan makanan laut.
Makanan laut apa yang dimakan orang Turki?
Ikan dan kerang adalah makanan laut paling terkenal yang dimakan masyarakat Turki.
Ikan apa saja yang bisa ditemukan di Turki?
Ikan Turki yang paling terkenal adalah hamsi, namun masih ada puluhan jenis ikan lainnya yang bisa Anda temukan di negara ini.
Apakah ikan penting dalam masakan Turki?
Ya, khususnya dalam masakan Mediterania, makanan laut memiliki tempat yang penting.