Lahmacun

Sejarah Lahmakun

Lahmacun artinya 'daging dan adonan diuleni' dalam bahasa Arab, dan hidangannya sendiri sebenarnya sudah ada sejak dulu. Hampir 5000 tahun yang lalu, orang Babilonia biasa memasak versi dasar lahmacun yang ada saat ini. Itu masih dimasak secara luas di wilayah timur Turki. Itu masih dimasak dalam oven batu, seperti dulu. 

Bahan Lahmacun dan Resepnya

Untuk menyiapkannya, langkah pertama adalah menyiapkan adonan. Setelah menyiapkan adonan yang hanya terdiri dari tepung, air, dan garam, toppingnya terdiri dari daging cincang, tomat, bawang bombay, dan peterseli. Setelah semua tahapan tersebut, lahmacun dimasukkan ke dalam oven batu, dan setelah keluar dari oven, dimakan bersama. lemon dan peterseli. Bahan-bahannya adalah: 

• Potongan-potongan kecil daging

• Bawang 

• tomat 

• Peterseli

• Bawang putih

• Pasta tomat

• Lada hitam

• Minyak

• Lada

• Paprika merah 

Namun cara pembuatan dan kandungan lahmacun mungkin berbeda di setiap daerah. Selain itu, yang tidak hanya terbuat dari daging menjadi pilihan bagi pengunjung vegan atau vegetarian. lahmacun vegan tidak mengandung daging atau bahan hewani dan biasanya terbuat dari kedelai atau lentil. 

Cara memasaknya biasanya adalah di oven batu dengan api kayu terbuka. Ini dimasak dengan sangat cepat karena oven selalu dipanaskan. Bagian yang memakan waktu adalah menguleni adonan dan menyebarkannya dalam bentuk lingkaran, seperti halnya pizza. Perlu kami garis bawahi bahwa adonan lahmacun itu banyak lebih tipis dan lebih renyah daripada adonan pizza. Setelah adonan siap, taruh daging cincang di tengahnya dan masukkan ke dalam oven. Juga, lahmacun dimakan sebagai bungkus. Caranya dengan menaruh suwiran selada, bawang bombay, dan tomat di tengahnya lalu dibalut dengan perasan lemon. 

Tanah air Lahmacun

Diskusi tentang tempat lahmacun yang paling terkenal di antara kota-kota di Turki terus berlanjut, tetapi tempat pertama yang terlintas dalam pikiran ketika berbicara tentang pizza ala Turki, tentu saja, adalah Şanlıurfa. Selain itu, Şanlıurfa lahmacun telah didaftarkan oleh Kantor Paten dan Merek Dagang Turki dan menerima indikasi geografis. Ciri terpenting yang membedakan Şanlıurfa lahmacun dengan yang lain adalah daging yang digunakan merupakan daging khusus. 

Selain Şanlıurfa, lahmacun Gaziantep juga terkenal. Diketahui bahwa bawang bombay lahmacun milik Şanlıurfa, sedangkan bawang putih lahmacun milik Gaziantep. Selain Şanlıurfa dan Gaziantep, lahmacun, disebut temukan lahmacun milik provinsi Mersin, cukup terkenal dan sering dikonsumsi. Keistimewaan hazelnut lahmacun adalah ukurannya yang kecil dan disajikan sebagai minuman beralkohol sebelum makan. Resepnya tidak jauh berbeda dengan lahmacun biasa.

Jenis Lahmacun

Lahmacun pedas: Ini adalah lahmacun yang sangat dibumbui dan diberi rasa dari wilayah Şanlıurfa di Turki. 

Lahmacun yang vegetarian: Sudah kami bilang ini adalah sebuah pilihan, memang enak. Anda dapat dengan mudah menemukannya di restoran vegetarian di Kadıköy.

Temukan Lahmacun: Ini adalah versi kecil dari lahmacun biasa yang berasal dari wilayah Mersin.

Lahmacun dengan Keju: Saat ini, mereka menaruh keju di atas segalanya tapi percayalah, yang ini benar-benar enak.

Tempat Makan Lahmacun di Istanbul

Anda dapat melihat aula lahmacun di hampir setiap jalan di Turki, tapi kita akan membicarakan beberapa restoran yang membuat lahmacun terbaik. Misalnya, Borsam taşfırın di Kadıköy, Kadıköy Ruhha, Halil lahmacun, Istanbul lahmacun dan toko kebab di Beykoz, Çıtır Pide Lahmacun di Beşiktaş, Öz Kilis Lahmacun di Fatih, Kilisli Omer Usta di Ataşehir dan Buket Lahmacun di Mecidiyeköy termasuk yang terbaik. Selain itu, lahmacun merupakan jajanan kaki lima yang dijual oleh pedagang kaki lima. Anda juga dapat mencoba lahmacun vegan di toko bernama Veganarsis di Kadiköy. Selain itu, keluarga di Turki biasanya menyiapkan lesung dan memberikannya ke oven untuk dimasak, dan ini sudah menjadi tradisi.