Masakan Tradisional Turki

Karena tanah pertanian yang subur dan kondisi iklim, tanah Anatolia kaya akan sereal, kacang-kacangan, tanaman, minyak zaitun, dan makanan laut. Cita rasa masakan tradisional Turki yang dibuat dengan bahan-bahan segar dan sehat yang diproduksi di tanah subur ini akan tetap membekas di lidah dan pikiran Anda. Makanan yang berbeda menonjol di wilayah Turki. Misalnya, di wilayah Tenggara, hidangan daging dan sup yang pedas dan pahit lebih disukai. Hidangan minyak zaitun ringan, sayuran, dan makanan laut terutama disukai di wilayah Aegean. 

Di wilayah Anatolia Tengah, kacang-kacangan dan sereal adalah bahan masakan yang paling disukai. Menata meja perjamuan untuk berkumpul pada hari libur, hajatan, pemakaman, Ramadhan, pernikahan, dan acara-acara khusus telah menjadi tradisi yang tersebar di seluruh Turki selama bertahun-tahun. Itulah sebabnya budaya makanan mempunyai tempat simbolis di Turki. Pada artikel kali ini kami akan membagikan beberapa masakan tradisional Masakan Turki; dan cita rasa lokal yang masuk dalam Daftar Warisan Budaya Takbenda UNESCO. Kami juga akan merujuk pada jajanan pinggir jalan yang harus Anda coba dalam perjalanan Anda ke Istanbul.

Hidangan Khas dari Masakan Tradisional Turki

Masakan tradisional Turki dianggap sebagai salah satu masakan terkaya di dunia dalam hal rasa dan variasi. Meskipun masakannya berbeda-beda di berbagai daerah, kami telah mengumpulkan beberapa di antaranya hidangan khas yang terlintas dalam pikiran di Turki.

Sup

Sup Ezogelin: Sup Ezogelin, hidangan tradisional yang unik Masakan Turki, adalah hidangan populer di Turki. Ini juga merupakan komponen masakan yang sangat diperlukan di musim dingin karena bahan-bahannya yang bergizi dan sehat. Bahan utamanya adalah lentil merah, nasi, bulgur, bawang bombay, bawang putih, mentega, dan rempah-rempah yang bisa Anda tambahkan sesuai selera.

sup lentil: Bahan utama sup miju-miju yang ada kaya nutrisi, adalah wortel, kentang, lentil merah atau kuning, bawang bombay, dan nasi. Sup miju-miju adalah resep yang bisa Anda buat dengan mudah menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur Anda.

Menu utama

Kacang Kering: Kuru fasulye, salah satu hidangan utama masakan tradisional Turki, adalah landasannya meja di Turki. Kuru fasulye biasanya disajikan dengan nasi dan acar. Kuru fasulye hanya bisa dimakan oleh merebus kacang. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bawang bombay, bacon, dan daging untuk menambah rasa pada masakan.

Kayseri Mantısı: Yang terkenal Kayseri mantısı (ravioli), hidangan asli Kayseri, adalah hidangan yang disiapkan sebagai adonan cincang yang direbus atau dipanggang. Lapisan luar mantı diperoleh dengan memotong adonan buatan tangan menjadi bentuk yang unik, dan lapisan dalamnya adalah daging cincang dengan bawang bombay dan bumbu. Kayseri mantı disajikan dengan yogurt bawang putih dan pasta tomat.

Iskander Kebab: Kebab iskender yang terkenal milik kota Bursa ini merupakan salah satu hidangan lokal yang patut dicoba oleh wisatawan asing yang datang ke Turki. Bahan utama kebab iskender adalah doner kebab. Yang membedakan kedua masakan ini adalah mentega dan saus tomat yang dituangkan di atasnya saat disajikan dan yogurt serta potongan pita berlemak yang disajikan di sebelahnya. Daging kebab İskender juga berbeda dengan doner kebab. Ini lebih sedikit lemaknya dan diperoleh dari domba jantan yang diberi makan timi Uludag.

desserts

baklava: Baklava, makanan penutup sorbet khas Gaziantep, adalah salah satu rasa yang diwarisi dari masakan Ottoman hingga masakan Tradisional Turki. Baklava, makanan penutup sorbet yang di dalamnya terdapat kenari, pistachio, almond, atau hazelnut di antara botol tipisnya, disajikan dengan rasa serbat. Secara resmi terdaftar sebagai makanan penutup Turki oleh Komisi UE pada tahun 201

Turkish Delight: Kenikmatan Turki, makanan penutup lezat yang dikonsumsi oleh banyak orang di seluruh dunia, merupakan salah satu makanan penutup penting dalam masakan tradisional Turki. Turkish Delight yang disuguhkan pada hari raya, hajatan, upacara, dan acara-acara khusus, juga bisa menjadi oleh-oleh untuk Anda berikan kepada orang yang Anda sayangi. Kenikmatan Turki, dikonsumsi sebagai kelezatan istana di Kekaisaran Ottoman, kini diproduksi dalam rasa plain, hazelnut, pistachio, walnut, almond, kelapa, jeruk, kelopak mawar, stroberi, dan lemon.

künefe: Künefe, rasa unik dari Hatay, adalah salah satu dari sedikit makanan penutup yang mengandung keju dalam masakan tradisional Turki. Bahan utama künefe adalah adonan phyllo yang diparut, keju künefe asli, mentega, dan sorbet. Künefe adalah makanan penutup yang diolah dengan keju künefe asli, di antara dua lapis adonan phyllo yang diparut dan dimasak di atas kompor dengan nampan khusus, lalu dituangkan sorbet sesuai selera.

Minuman

Kopi Turki: Kopi tradisional Turki dibedakan dari kopi lainnya berdasarkan rasa, busa, dan gaya penyajiannya yang unik. Kopi Turki masuk dalam Daftar Warisan Budaya Tak Benda UNESCO. Kopi Turki memiliki rasa yang unik dan gaya penyajiannya serta telah menjadi aset budaya masyarakat Turki. Kopi Turki disajikan saat melamar gadis itu, sebuah upacara tradisional di Turki, di mana keluarga mempelai pria meminta izin untuk pernikahan pasangan muda, dari keluarga mempelai wanita, acara-acara khusus, perayaan, dan pertemuan.

Makanan Jalanan di Istanbul

Kami telah mengumpulkan makanan jalanan terkenal yang harus Anda tambahkan ke daftar makanan Anda di Istanbul. Tidak ada tempat khusus bagi Anda untuk mencoba makanan ini. Anda dapat menjumpai pedagang yang menjual ini selera yang unik di jalanan Istanbul.

• Kerang Isi (Midye Dolma)

• Nasi dengan Buncis (Nohutlu Pilav)

• Kentang Jaket Panggang (Kumpir)

• Bagel (Simit)

• Sandwich Ikan Bakar (Balık Ekmek)

• Kastanye Manis (Kestane)

• Makanan Penutup Halka (Halka Tatlısı)

• Kokoretsi (Kokoreç)

• Jagung Rebus (Haşlanmış mısır)

• Sandwich Bakso (Köfte Ekmek)

• Steak Tartar a La Turca (Çiğ köfte)