menemen

Orang Turki sangat mementingkan sarapan, jadi mereka punya banyak resep untuk makanan mereka di pagi hari dan makan malam. Dengan kandungan proteinnya yang tinggi dan rasanya yang sangat cocok dengan resep sarapan, telur dianggap sebagai andalan Sarapan ala Turki. Jenis telur untuk sarapan pagi, beserta resep menggoreng, merebus, dan omeletnya, menempati cukup banyak ruang di atas meja. Selain itu, orang Turki cukup senang memadukan telur dengan makanan lain, seperti tomat, paprika, bawang bombay, dan daging.

Cara Membuat Menemen

• 4 telur

• 3-4 tomat ukuran sedang

• 1 bawang bombay ukuran sedang (opsional)

• 2 paprika hijau

• 1-2 siung bawang putih (opsional)

• 1 tbsp minyak sayur

• Rempah-rempah pilihan

• Garam lada 

Salah satu resep terpenting yang pertama kali dipikirkan orang Turki ketika mereka mengatakan sarapan dan mempersiapkan tamu mereka mungkin adalah menemen (telur orak-arik dengan tomat). Telur orak-arik dengan tomat dibuat dengan menggabungkan bawang bombay, paprika, terkadang peterseli, berbagai bumbu, tomat, dan telur. Resep menemen ini juga bisa Anda buat di rumah, yang bisa Anda santap untuk sarapan atau bahkan makan siang di banyak restoran.

Untuk buat menemen, pertama-tama Anda membutuhkan yang segar atau kalengan tomat karena poin terpenting dari resep ini adalah memadukan telur orak-arik dengan tomat. Pertama-tama, paprika dan tomat dicincang halus dan digoreng dengan minyak, lalu ditambahkan bumbu. Sebelum mencampurkan telur orak-arik dengan tomat, perlu menunggu beberapa saat karena kekhasan menemen adalah tomatnya harus empuk. Anda juga bisa menambahkan bawang bombay dan bawang putih ke dalam tomat jika mau. Kemudian Anda bisa menambahkan telur sebanyak yang Anda mau, kombinasikan dengan tomat, dan biarkan menemen Anda matang.

Menemen biasanya dimakan dengan roti oleh bangsa Turki, dan makanan seperti keju, buah zaitun dikonsumsi bersamaan dengan itu. Cita rasa yang banyak Anda lihat di banyak restoran artisan dan menu sarapan di restoran mewah ini menciptakan cita rasa yang tak terduga dari perpaduan telur orak-arik dengan tomat.

Sejarah masakan menemen sebenarnya didasarkan pada sintesis budaya dan telah dibuat di wilayah Turki selama bertahun-tahun. Hidangan menemen diperkirakan berasal dari orang Turki Kreta yang pertama kali datang ke distrik Menemen di Izmir. Orang Turki Kreta kebanyakan menggunakan tumbuhan dari pegunungan untuk makanan mereka. 

Setelah merebus ini herbal dalam air, mereka memakannya dengan menuangkan minyak zaitun atau memecahkan telur. Salah satu alasan mengapa menemen diperkirakan pertama kali dimasak di distrik Izmir adalah karena tomat banyak tumbuh di tempat ini. Setelah tahun 1930-an, hidangan telur orak-arik dengan tomat ini menyebar ke seluruh negeri.

Sarapan Turki

Ketika sarapan disebutkan dalam masakan Turki, percakapan keluarga dan persahabatan yang panjang serta suasana akrab muncul di benak. Budaya Turki yang resepnya cukup beragam meyakini bahwa sebagian besar energi yang dimiliki sepanjang hari berasal dari sarapan yang baik. resep telur akan menjadi poin penting yang sering Anda temui di dapur ini, dimana produk hewani seperti produk susu dan telur dikonsumsi, terutama untuk sarapan pagi. Dengan kata lain, telur merupakan salah satu bahan makanan yang banyak digunakan dalam resep sarapan ala Turki dan bahan lainnya. Telur direbus, digoreng, dan diberi resep khusus seperti menemen. 

Yang harus dimiliki untuk Sarapan Turki adalah teh yang diminum dalam gelas berpinggang tipis. Orang Turki menyeduh teh dengan cara yang berbeda dari orang Barat dan mengonsumsinya hampir setiap kali makan sepanjang hari. Apa pun resep sarapan Turki yang Anda coba pada hari sebelumnya, Anda akan menikmati teh dengannya. Setelah sarapan ala Turki, Anda pasti harus minum kopi Turki karena di bagian ini perbincangan menyenangkan dan suasana hangat terus berlanjut. Sarapan merupakan gabungan dari kata “under-coffee” dalam bahasa Turki yang artinya makan disantap sebelum minum kopi