Kuzu Tandir

Budaya Tandoori

Salah satu jenis daging merah yang paling banyak digunakan dalam masakan Turki adalah daging domba, dan hidangan yang dibuat dengan daging merah dan kelezatan daging domba sangat populer. Orang Turki menggunakan kelezatan daging domba untuk banyak masakan rumahan, dan fakta bahwa daging ini dimasak di tandoor membuatnya semakin enak. Anda dapat dengan mudah membuatnya domba tandoori (Kuzu Tandır) menyajikan hidangan di rumah menggunakan tandoori dan merasakannya di banyak restoran artisan dan restoran mewah. Berkat tandoori, semua daging secara bertahap menjadi lunak saat dimasak. Itu tidak kehilangan nutrisi sehat apa pun. Berkunjung ke Turki, akan menjadi pengalaman tak terlupakan bagi Anda untuk mencicipi lezatnya daging negara tersebut dan mengamati berbagai metode memasaknya.

Jika Anda belum tahu apa itu tandoor dan bertanya-tanya, kami bisa mencoba memuaskan rasa penasaran Anda. Ketika kayu dan api bersatu, keduanya menciptakan teknik memasak yang berbeda. Banyak hidangan nikmat yang keluar berkat bara api yang muncul saat kayu bakar yang menyala mulai padam perlahan. Tandoor juga merupakan salah satu metode yang dikenal seperti barbekyu, memanggang, dan menusuk. Ini menambah rasa yang dalam pada masakan yang dimasak dengan memanaskannya di dalam lubang. Roti Tandoori, yang dibuat oleh orang Turki selama berabad-abad dan sangat lezat, juga sangat populer. Meskipun budaya tandoor awalnya muncul sebagai alat penghangat bagi orang Turki, namun seiring berjalannya waktu, budaya tandoor mulai memiliki tujuan yang berbeda.

Lamb Tandoori- Kuzu Tandir

Salah satu bahan terbaik yang bisa Anda masak dengan metode memasak tandoor adalah daging domba kelezatan daging domba adalah resep yang menonjol, dieksplorasi dengan baik, dan dikenal. Saat ini, karena tandoor tidak lagi tersedia di banyak rumah, daging domba tandoori juga dimasak dalam oven. Orang Turki telah lama menggunakan tandoori di rumah mereka. Mungkin masakan mereka telah mencapai tingkat rasa ini berkat tandoori yang selalu tersedia untuk dimasak. Masih digunakan jika tidak ada oven listrik di rumah-rumah desa Turki. Banyak penduduk desa memasak kue-kue mereka di tandoori. Ada banyak hidangan yang tidak boleh Anda lewatkan saat mencicipi masakan Turki karena dapur ini cukup luas. Saat memasak hidangan daging, sayuran ada di sebelahnya, dan makanan lezat yang tidak akan Anda lupakan sedang menunggu Anda. 

Berkat rumah tandoor yang besar dan tertutup, lebih banyak daging yang mulai dimasak. Tandoori ini sangat berbeda dengan tandoori zaman dahulu dan telah menjadi teknik yang digunakan terutama di restoran untuk memasak dalam skala besar. Kuzu tandır dimasak dengan cara yang berbeda wilayah Turki dan dikenal sebagai kebab tandoori, dimasak secara khusus denizly propinsi. Kelezatan daging domba sudah dikenal hingga ke pelosok tanah air. Meskipun tandoor tidak dapat digunakan di rumah untuk mendapatkan rasa ini, hidangan tandoor masih disantap di beberapa restoran.

Mungkin ada metode presentasi dan inovasi lain dari masing-masing daerah di tanah air untuk pembuatan kuzu tandır. Misalnya, di provinsi Denizli, kuzu tandır dibuat dalam bentuk kebab, ditusuk dan dimasak berjam-jam. Setelah itu, kelezatan daging domba dihadirkan ke meja Anda, dan Anda hanya makan kuzu tandır dengan roti lavash tanpa menggunakan garpu atau pisau. Saat membuat kuzu tandır, sudah menjadi tradisi untuk memanggangnya sendiri lavash Bread, biasanya di tandoor, di satu sisi.

Cara pembuatan a kuzu tandir cukup sederhana karena cukup membeli daging domba rendah lemak dari tukang daging yang baik. Sebelum daging dibiarkan di dalam tangki untuk dimasak selama berjam-jam, daging tersebut diolesi dengan baik dan dibiarkan kering. Daging domba diberi sedikit goresan agar panasnya masuk dengan baik saat dimasak. Sebelum Anda mulai memasak kuzu tandır, dagingnya dipijat indah dengan berbagai aroma, seperti minyak zaitun dan laurel, yang membuatnya merata. lebih lembut. 

Dagingnya, yang selanjutnya dibumbui dengan bawang putih dan berbagai rempah, opsional dibungkus dengan kertas timah dan dibiarkan matang setidaknya selama 2 jam di atas api. api tandoori. Dengan demikian, Anda akan mendapatkan kelezatan daging domba dan akan terpikat oleh rasa dagingnya yang lembut