Hidangan Kebab dan Daging

Meskipun hidangan sayuran lebih banyak disantap di kawasan Aegea, Turki Barat, kebab, dan hidangan daging cukup populer di wilayah lain di negara ini. Mencicipi hidangan sayur dan daging yang lezat, serta membenamkan diri dalam keajaiban sejarah Istanbul, akan menjadi salah satu pengalaman terbaik yang pernah Anda alami. 

Kebudayaan Turki

Sejarah kebudayaan Turki berlangsung di Asia Tengah hingga abad ke-11. Orang-orang Turki juga menyukai kehidupan nomaden dan kemudian pindah ke kehidupan menetap. Orang Turki telah hidup berdampingan dengan banyak negara sepanjang sejarah. Akibatnya, mereka juga dipengaruhi oleh kawasan seperti Asia Tengah, Balkan, dan Timur Tengah. Proses pengaruh ini juga secara radikal mengubah bahasa, agama, budaya, dan gaya hidup orang Turki, dan muncullah sebuah bangsa yang memiliki banyak budaya unik bagi bangsa ini. 

Meskipun agama, bahasa, dan budaya orang Turki umumnya dipengaruhi oleh sintesis budaya, masakan Turki yang luar biasa pun bermunculan. Di sisi lain, Istanbul adalah kota yang sangat hidup dan terus berkembang yang mengandung sintesis budaya secara masif, seperti halnya budaya Turki. Oleh karena itu, jika Anda ingin mencicipinya hidangan lezat mengenal budaya Turki dan melihat monumen bersejarah masa Ottoman-Bizantium yang mengandung sintesis budaya, Istanbul akan menjadi pilihan yang tepat.

Walaupun masakan Turki pada umumnya terkenal dengan masakannya yang berbahan dasar daging, namun masakan sayur bisa dikatakan cukup terkenal juga menjadi kabar baik bagi wisatawan yang akan datang menjelajahi Istanbul. Anda akan terkesan dengan masakan Turki berbagai makanan pembuka, dan hidangan satu panci yang dibuat dari sayuran, dan sup kacang-kacangan, dan Anda tidak akan melupakan rasanya. 

Hidangan daging

Hidangan berbahan daging cukup terkenal di Turki, dan Anda dapat menemukan cita rasa lezat mulai dari doner hingga hamburger, kebab, hingga masakan rumahan yang berbahan daging. Turki telah lama menjadi negara yang bergerak di bidang peternakan dan pertanian, memanfaatkan kesuburan tanah negaranya. Oleh karena itu, jika Anda bukan seorang vegan atau vegetarian, kami menyarankan Anda mencoba hidangan daging terlebih dahulu di antara makanan yang bisa dimakan di Istanbul. Jadi mari kita lihat beberapa yang terkenal dan populer hidangan daging apa yang bisa dimakan bersama di Istanbul dan mana yang harus Anda makan, dan di mana Anda harus memakannya.

Kebab mungkin adalah salah satu hidangan daging paling populer dan dekaden di antara makanan yang bisa dimakan di Istanbul. Kebab adalah nama yang diberikan untuk hidangan daging yang dimasak dibakar arang kayu ek atau dalam oven kayu. Meskipun ada banyak variasi dan cara membuat kebab di Turki dan Timur Tengah, bahan utamanya adalah daging, dan kualitas daging sangatlah penting. Setelah mencoba berbagai macam hidangan daging dan kebab dalam masakan tradisional Turki, bisa dipastikan Anda tidak akan memikirkan apa pun selain hidangan ini. 

Jenis Kebab

Jenis kebab pertama yang kami rekomendasikan untuk Anda coba adalah kebab terong dengan daging karena merupakan hidangan yang terdiri dari sayuran dan daging. Daging dan terong dimasak bersebelahan di atas api kayu disertai dengan paprika dan tomat, dan nasi juga dibawa ke restoran. Saat mencari makanan di Istanbul, Anda mungkin akan menemukan kebab mewah atau restoran artisan. Baik Anda menyantapnya di restoran mewah atau restoran artisan, kebab terong akan menjadi cita rasa yang tidak akan Anda lupakan.

Contoh lain dari kebab, salah satu elemen penting dalam hidangan daging, adalah Adan Kebab. Adana adalah provinsi yang indah di Turki, dan hidangan daging sangat terkenal di sana. Oleh karena itu, kebab jenis ini, yang awalnya dibuat di Adana namun dapat Anda santap dengan tangan-tangan terampil di Istanbul, akan menjadi salah satu cita rasa yang tidak akan Anda lupakan. Kebab jenis ini dibuat dengan cara melewatkan dagingnya menjadi daging cincang dan diberi bumbu rempah-rempah melalui botol dan membalikkannya di atas api. Selain kebab, bawang bombay, lavash, segala jenis makanan pembuka, dan tomat dibawa ke semua restoran. 

kebab iskender, di sisi lain, adalah hidangan daging lezat yang awalnya terkenal di provinsi Bursa di Turki, tetapi kini dibuat di setiap wilayah di negara tersebut. Hidangan ini terdiri dari kombinasi yogurt, roti pita spesial, mentega, daging dalam bentuk doner, dan saus tomat. Saking lezatnya, kebab jenis ini menjadi salah satu menu wajib dalam masakan Turki. Orang bisa pergi ke Bursa dan menyantap hidangan ini tidak peduli seberapa jauh mereka memakannya. Namun tempat yang paling cocok untuk Anda menyantap hidangan daging ini adalah toko dan restoran tempat pengrajin Bursa bekerja yang terletak di Istanbul.

Kebab terakhir yang kami rekomendasikan adalah Tas kebab karena ini adalah hidangan daging yang sangat enak yang bisa dibuat baik di rumah maupun di restoran. Kebab ini memiliki rasa yang berbeda dimana daging potong dadu yang dimasak dalam waktu lama dipadukan dengan kentang goreng dan nasi. Selain itu, pada masakan daging ini terdapat bahan-bahan yang cukup menyehatkan, seperti bawang bombay, tomat, bawang putih, dan paprika.