kebab iskender

Bagaimana Kisah Iskender Kebab?

Kisah iskender kebab, salah satu cita rasa yang terkenal Bursa provinsi, dimulai pada tahun 1867 dari toko putra Mehmet, Iskender Efendi di Kayhan, provinsi Bursa. abad ke-19 Sampai periode kedua, daging domba dimasak dalam tungku batu bara. Membalikkan daging domba terus menerus dengan cara ini juga tidak membuat seluruh daging matang. Sulit untuk berbagi rasa dari berbagai bagian daging domba. Minyak yang mengalir akibat panas akan menetes ke atas batubara, kemudian bau dan asapnya akan mengganggu lingkungan.

Iskandar Efendi mengembangkan metode untuk menghilangkan situasi ini pada usia dini. Setelah memisahkan daging domba dari tulangnya, ia menaruhnya di atas tongkat dan mulai memasaknya di atas kompor. Dengan metode yang ia kembangkan, ia membalik daging dan memasaknya secara merata di semua sisi. Bagian daging domba yang paling enak disajikan kepada pelanggan tanpa dibakar. Beginilah asal muasal doner kebab, yang memainkan peran penting dalam budaya selera kita. Banyak jenis kebab yang bermunculan dengan metode memasak ini dan terkadang disajikan dengan terong dan terkadang dengan roti lavash.

Bagaimana Iskender Kebab disiapkan untuk disajikan dengan nikmat?

Doner kebab yang diolah dengan daging domba diletakkan di depan kompor. Doner dimasak perlahan di atas api ini. Setelah matang, dipotong tipis-tipis dari atas ke bawah dengan pisau. Itu menjadi potongan daging domba. Piring dipanaskan di atas panggangan untuk disajikan, dan pitas Turki dipotong dan diletakkan di bagian bawah. Saos tomat dituangkan di atas pita. Sebelum pitas menjadi dingin, pitas ditutup dengan irisan daging domba. Segera setelah proses ini, mentega panas dituangkan. Disajikan dengan paprika panggang, tomat, dan yogurt.

Jika Anda mencari tempat makan di Istanbul, Anda berada di tempat yang tepat.

Di mana tempat makan Iskender Kebab terbaik di Istanbul?

Yang paling terkenal: Bursa Garaj Kebap, BEŞİKTAŞ

Bursa Garaj Kebab, yang terletak di Istanbul Beşiktaş, menawarkan cita rasa Bursa yang paling terkenal kepada pelanggannya tanpa mengorbankan kualitas. Selain Iskender, acar timun juga patut dicicipi di restoran tersebut.

Dengan pemandangannya yang mengesankan: Uludağ Et Lokantası, FLORYA

Ia menawarkan layanan di FLORYA, salah satu distrik berharga di Istanbul, di tepi laut dan di sebelah Rumah Laut Atatürk yang Bersejarah, dengan pemandangan unik di mana hijau dan biru berpelukan. Anda juga dapat memulai hari Minggu Anda dengan sarapan prasmanan terbuka.

Yang tidak merusak kualitasnya selama bertahun-tahun Di Beyoğlu: Bursa Kebapçısı, BEYOĞLU

Anda bisa makan kebab iskender berkualitas di tempat kecil seperti di Bursa ini. Pitas mereka adalah produksi mereka sendiri dan renyah. Jika Anda ingin makan di sini, kami sarankan untuk minum sari buah apel bersamanya.

Begitu banyak jenis daging: Kasabım Ethane,BEYOĞLU

Perusahaan yang memiliki pengalaman lebih dari enam puluh tahun di bidang daging ini menawarkan banyak jenis seperti tenderloin, beef cutlet, smoked meat, entrecote, lamb tandoori. Kebab yang mereka siapkan dengan memilih daging terbaik tidak akan seperti yang pernah Anda makan sebelumnya. 

Pemandangan Bosphorus yang Luar Biasa: Restoran Borsa, ÜSKÜDAR

Menyajikan pemandangan Bosphorus di Istana Sultan Adile, restoran ini menawarkan menu masakan Ottoman dan Turki. Selain kebab iskender yang lezat, Anda memiliki begitu banyak pilihan tradisional yang mungkin sulit Anda putuskan. 

Makanan penutup yang enak: Niyazibey Iskender,ÜSKÜDAR 

Kami merekomendasikan kebab iskender spesial Niyazibey diikuti dengan semolina halva dengan es krim atau künefe. Jangan lupa minta pan yogurtnya terpisah kalau ke sini.

Jika Anda ingin pergi dan makan kebab iskender di luar tempat yang kami rekomendasikan, Anda dapat menyediakan transportasi langsung dari Sabiha Gökçen ke Bursa. Sambil menyantap iskender kebab yang terkenal, Anda juga akan melihat struktur sejarah Bursa. Jika ingin melakukan perjalanan sambil menghirup udara laut, Anda bisa menuju Bursa dengan IDO dari dua titik berbeda, Pendik dan Yenikapı. 

Membuat Iskender Kebab di Rumah

Bahan-Bahan Membuat Kebab Iskender Asli di Rumah 

• 400 gr daging domba

• 4 sendok makan mentega

• garam dan merica

• saos tomat

• roti pita

• yogurt

• tomat dan paprika untuk dipanggang 

Dinginkan selama setengah jam agar daging dapat diiris dengan mudah. Potong tipis-tipis dan masak dengan minyak, garam, dan merica dalam wajan. Dalam panci terpisah, panaskan mentega untuk saus. Tambahkan pure tomat dan air panas dan biarkan mendidih. Lelehkan mentega dalam wajan terpisah dan masukkan pita cincang ke dalamnya. Goreng tomat dan paprika untuk disajikan. Sebarkan pita goreng ringan di piring saji. Taburkan saus tomat di atasnya dan letakkan daging goreng. Lelehkan mentega dan gerimis di atas potongan daging domba. Tempatkan yogurt, tomat goreng, dan paprika di sebelahnya. Selamat makan!