putaran

Hidangan yang dibuat di Turki berbeda-beda tergantung wilayahnya, dan hidangan daging biasanya lebih umum dibuat di wilayah timur, sedangkan hidangan sayur lebih berat di wilayah barat. Terlepas dari penduduk lokal dan wisatawan, hidangan tradisional seperti putaran dan kebab yang dibuat dengan daging selalu menjadi hidangan yang paling banyak dikonsumsi di Turki. Ada banyak jenis daging yang diproduksi di Turki dan metode memasak daging yang berbeda. 

putaran

Salah satu jenis makanan cepat saji yang paling disukai di Turki adalah döner, dan döner mendapatkan namanya dari cara daging dimasak dan dipotong. Setelah daging döner dipotong, sebagian besar dimakan dengan cara ditaruh di antara berbagai kue kering seperti roti, pita, dan roti pita, jadi resep döner bisa disebut sandwich ala Turki atau bahkan sub Turki. 

Sejarah pembuatan döner di Turki dimulai pada abad kedelapan belas, dan döner sebenarnya adalah sejenis kebab menurut cara memasaknya. Ketika disebut döner di Turki, yang terlintas dalam pikiran adalah daging potong tipis-tipis ditempatkan di roti lavash, dan sub Turki dibuat. Bahan-bahan alternatif seperti sayuran hijau dan tomat biasanya dimasukkan ke dalam sub Turki ini.

Jika Anda bertanya-tanya bagaimana cara memasaknya, yuk simak yang cukup mudah namun enak ini resep bersama. Untuk mendapatkan daging döner perlu menggunakan teknik tertentu karena daging döner memerlukan tongkat yang panjang dan tipis untuk ditempelkan dan dimasak perlahan di atas api, setelah itu terbentuk tumpukan daging yang sangat besar. Setelah itu, daging yang sudah matang dipotong halus dan dimasukkan ke dalam lavash yang dibuat di atas api kayu.

Kapal selam Turki adalah a kelezatan yang dapat dengan mudah ditemukan dalam waktu singkat, terutama disukai oleh pelajar, dan pekerja. Tomat, peterseli, selada, acar, saus tomat, dan mayones ditambahkan ke dalam sub lezat ini. Di sebagian besar wilayah Turki, berbagai jenis döner juga telah terbentuk seiring berjalannya waktu, dan bahan yang dimasukkan ke dalamnya terkadang berubah. Misalnya, Anda bisa memasukkan kentang goreng dan yogurt bawang putih ke dalam sub Turki di wilayah Hatay. Namun ada dua jenis döner yang umum:

Doner Ayam

Ini adalah pilihan yang lebih murah dan memiliki variasi yang lebih banyak dibandingkan produk sejenisnya, yaitu döner daging. Cara paling umum untuk memakannya adalah dengan selada, tomat, bawang bombay, dan saus, biasanya saus tomat dan mayones. 

Doner Daging

Ini adalah pilihan yang lebih mahal dan biasanya dimakan dengan pilihan topping yang lebih sedikit. Cara menyantapnya secara tradisional adalah dengan bawang bombay, bumbu halus, dan saus tomat. 

Hidangan Daging Lainnya

Hidangan daging untuk orang Turki adalah hidangan lezat yang sangat diperlukan di atas meja. Sebagian besar hidangan daging dalam masakan Turki terdiri dari kebab, bakso, dan hidangan daging yang berair. Dalam masakan Turki, daging bisa dimasak di atas api kayu atau arang, digoreng, atau dibiarkan lama di tandoor atau barbekyu.

Dari hidangan daging tersebut, yang paling populer dan juga paling diminati wisatawan adalah aneka kebab dan döner. Hidangan kebab mendapatkan namanya dari metode memasak yang berbeda dan cukup umum dalam budaya Timur Tengah. Kebab artinya daging yang dimasak langsung di atas api atau tanpa air di dalam wadah. Ketika sebagian besar wisatawan mengunjungi kota-kota besar seperti Istanbul, mereka pertama kali mencoba kota yang sangat populer ini kebab dan Doner.

Kebab

Berbagai jenis kebab dibuat di Turki dan berbagai belahan dunia. Metode memasak ini menambah rasa pada hampir semua bahan. Kebab adalah pilihan tradisional yang sangat lezat dan lezat. Ada juga resep kebab yang bisa Anda buat di rumah. Kebab terong adalah salah satu jenis kebab paling populer yang disukai di restoran tradisional Turki. Di banyak restoran di Istanbul, Anda dapat menemukan kesempatan untuk mencoba kebab terong, yang dimasak perlahan di atas api kayu. Kebab ini dibuat dengan cara memotong terong menjadi irisan tebal, menempelkannya pada batang panjang berisi daging, dan memasaknya di atas panggangan. Kebab ini juga disertai dengan beberapa resep pendamping, bawang merah, tomat, dan bawang putih.
Jenis kebab lain yang sangat populer adalah kebab Iskender. Resep ini paling terkenal di Turki di provinsi Bursa. Untuk membuat kebab Iskender, dibutuhkan daging yang dipotong menjadi döner. Di Turki, resep masakan daging dibuat dengan cara menaruh daging tipis di atas tongkat panjang yang disebut döner di atas api selama berjam-jam. Setelah daging matang perlahan, dipotong tipis-tipis dan diletakkan di atas roti pita; lalu, kamu bisa menikmati Iskender Kebab. Setelah itu, saus mentega ditaburkan di atas daging, dan muncullah rasa yang tak terlupakan.