Azon halakon kívül, amelyekről beszélni fogunk, és amelyek Törökországban endemikusak, a következőket is megtalálhatja:

  • Éti kagyló
  • Kagyló
  • Homár
  • Kagyló
  • Rák
  • Tengeri rák
  • languszta
  • polip
  • Tintahal
  • Halak

Mindegyik főzési mód más ízt ad

A halat és a tenger gyümölcseit is másképp lehet főzni. Ez megváltoztathatja az ízét. Például a kagylókat és a kagylókat töltve, párolva, serpenyőben sütve vagy főzve is elkészíthetjük. Ízlés szerint sóval, borssal, citrommal, vagy sima hozzáadásával lehet előnyben részesíteni. Általában salátákkal fogyasztják, sok zölddel. Egyes tenger gyümölcsei önmagukban salátaként használhatók. Például, homár salátába és levesbe is tehető tenger gyümölcsei közé tartozik.

A halak olajtartalma régiónként változik

Törökországnak négy tengere van. Ezek a tengerek a Fekete-tenger, az Égei-tenger, a Márvány-tenger és a Földközi-tenger. Mivel az egyes tengerek sótartalma eltérő, a hal fajtája és édessége eltérő. Még ugyanazon halfajok olajszintje is eltérő, ha különböző vizekből távolítják el. Például a fekete-tengeri szardella olajosabb, mint a márványi szardella.

A melegebb vizekben élő tenger gyümölcsei a Földközi-tenger és az Égei-tenger térségében láthatók. A hideg vizeket kedvelő halak a Fekete-tengerben és a Márványban találhatók. Hasonlóképpen, az égei halak sósabbak, mint a fekete-tengeri halak.

Az isztambuli éttermekben a leggyakoribb halak a következők:

Ajóka

• November és március között közelítik meg a partot.

• A téli hónapok halaként ismert.

• A Fekete-tengerből és a Márvány-tengerből nyerik ki.

• Sütőben, gőzöléssel és grillezéssel készül.

• Ezen kívül a serpenyője, a rizs, a leves, a fasírt, sőt a desszertek is készülnek vele.

Bonito

Magasságuk szerint különböző neveket kapnak.

• 16-22 cm: Gesztenyemakk

• 22-28 cm: Cigánymakk

• 40 cm: Dungeon

• 45 cm: hegyes makk

• 55 cm: Magasujj

• 65 cm+: Pichuta

A Fekete-tengerben és a Márvány-tengerben található.

fattyúmakréla

• Mármarában az év szinte minden hónapjában vadászható.

• Ez egy kicsi hal. Serpenyőben sütve finom.

• Őszi szezonban fogyasztják.

Bluefish

Marmara és az Égei-tenger partjain látható.

Hosszúságuk szerint nevezik el őket;

• 10-18 cm: Cinakop

• 18-25 cm: Sárgaúszójú

• 25-35 cm: Kékhal

• 35-50 cm: Kofana

• 50 cm+: Háttal egymásnak

Nagy rombuszhal

• Általában a nyári hónapokban látható.

• Meghatározás szerint az egyik legértékesebb hal.

• Ritka, mert a homokban élő lepényhalak közé tartozik.

Tengeri keszeg

• Általában olyan, mint a meleg tenger.

• Emiatt hazánkban leginkább a Földközi- és az Égei-tenger környékén fogjuk.

• Januárban, februárban és márciusban a legfinomabb.

Tűhal

• Törökország minden tengerében megtalálható.

• Az egyik legmagasabb foszfortartalmú hal.

Tengeri basszus

• Inkább a Márványban és az Égei-tengerben található.

• Állítólag a legfinomabb tengeri sügér 2 kilogrammot nyom.

Vörös márna

• Április-májusban fogjuk.

• Marmara egyik legfinomabb hala.

• A legfinomabb hónap az április.

Whiting

• Hazánkban az egyik legtöbbet fogyasztott halfaj.

• Márványban és a Fekete-tengerben nő.

• Egész évben kapható és fogyasztható.

• Február és április között ez a legfinomabb időszak.

A legjobb haléttermek Isztambulban

Isztambul gyönyörű kilátással és éttermekkel rendelkezik, ahol finom halakat ehet. Van néhány hal- és tengeri étterem Isztambulban, ahol enni is lehet tradicionális étel. Az étkezési és italkultúra kialakult a városban.

Isztambul következő kerületei kínálnak kellemes időtöltést;

  • Bebek

  • Arnavutköy

  • Rumeli erődítmény

  • Kuzguncuk

  • Tarabya

  • Kadikoy

  • Karakoy

  • mentő

  • baladi

  • Kireç Burnu

  • Eminonu

  • Garipçe Köyü

Különösen az Eminönü régióban található egy hajó, amelyet Történelmi Eminönü halszendvicsnek hívnak. Ezen kívül a híd alatt számos, kiváló kilátást kínáló élelmiszerbolt fogad. Javasoljuk, hogy nézze meg Fűszerbazár, Nagy Bazár és Büyük Valide Han ebben a régióban. Ez egy sok mecsettel rendelkező régió, amelyet turistaként is meglátogathat. Szintén közel van Sultanahmet és Gulhane turisztikai területeihez.

A megfelelő időben történő étkezés fontos

Ezen kívül mindegyik tenger gyümölcsei étkezési időkerete van. Ha bizonyos időpontokban fogyasztjuk, az ízét fokozza, mivel jobban érik. Bizonyos ételek nem megfelelő időben történő elfogyasztása betegségeket okozhat. Például az osztriga mérgezést okozhat nyáron fogyasztva.
Néhány étel és ital egymással fogyasztva károsak lehetnek az egészségre. Veszélyes joghurt vagy ayran fogyasztása, különösen nem frissen tartott halak esetén. Ezért elengedhetetlen, hogy az elfogyasztott hal friss legyen.

Gyakran Ismételt kérdés

Hol vásárolhatok tenger gyümölcseit Isztambulban?
Ha tenger gyümölcseit keres Isztambulban, kipróbálhatja a tengerparti régiókat, például a Boszporusz-szorost.
A törökök esznek tenger gyümölcseit?
Igen, sok török ​​konyha ételei közé tartoznak a tenger gyümölcsei.
Milyen tenger gyümölcseit esznek a törökök?
A hal és a kagyló a leghíresebb tenger gyümölcsei, amelyeket a törökök esznek.
Milyen halak találhatók Törökországban?
Törökország leghíresebb hala a hamsi, de még több tízféle halat lehet találni az országban.
Fontosak a halak a török ​​konyhában?
Igen, különösen a mediterrán konyhában, a tenger gyümölcsei fontos helyet foglalnak el.