Iskender kebab
A török konyha már évek óta a legkülönfélébb húsételek készítésével széles skálát ért el. A török konyhában a húst 4 féle módon készítik: Grillezési mód fatüzelésű vagy széntűzön (Kebab, grillezett fasírt), sütési módszerrel (Sütés, sült fasírt). Az Iskender kebab a grill módszerrel készült ételek közé tartozik. Az iskender kebab húsa és tálalása eltér bármely döner kebab húsától, mivel az Iskender kebab húsát Uludag kakukkfűvel etetett kosokból nyerik. A bárányhús, a paradicsomszósz, a pita kenyér, a vaj és a joghurt alapvető összetevői. Nézzük meg az ezekből az összetevőkből készült finom kebab történetét