éti kagyló

Ha Törökországba érkezik, feltétlenül kóstolja meg a töltött kagylót, a hagyományos török ​​utcai ételeket, amelyeket számos tengeri étteremben láthat. A törökök egyik szokása, hogy egy kellemes kokerec vagy tantuni lakoma után kagylót esznek. Törökország számos részén egyedülálló kagylóéttermek találhatók, és nagyon vonzzák őket a helyiek.

Mik azok a töltött kagylók?

A kagylók a tengerek sziklás helyein élnek, sziklákhoz tapadva. De egymásba illeszkedő kagylójukban finom ehető hús kincsesbánya rejtőzik. Törökországban a tengeri kagylókat fűszeres rizzsel főzik meg. Ez az eltérő étkezési mód különbözteti meg őket a kagylóevéstől világszerte. 

A töltött kagyló sok utcai ételt kiegészít, és olyan finomság, amelyet idővel még azok is megszeretnek, akik előítélettel állnak hozzá. Ezt az utcai ételt, amelyet nagyon fáradságos otthon elkészíteni, az ország számos részén étkezheti. Noha a kagyló főzésének sokféle módja létezik, Törökországban a leggyakrabban fogyasztott forma az, hogy rizst tesznek bele, és töltelékké alakítják. Ezen kívül vannak olyan fajták is, mint a kagylósütő, a kagyló pilaki és a kagylópilaf. 

Hol lehet enni töltött kagylót

A Törökország mélytengereiből nehezen összegyűjtött kagylók számos szakaszon mennek keresztül, mielőtt asztalunkra kerülnek. A kereskedők vagy éttermek által árusított töltött kagylókat alaposan meg kell tisztítani, miután kiszedték a tengerből. Emiatt jó választás lehet, ha megbízható és kedveltebb helyeken fogyasztasz töltött kagylót.

Hogyan készítsd el őket

A töltött kagylók elkészítéséhez mindenekelőtt a zárt kagylókat kell szépen kiszedni és bő vízzel megmosni. A kagylókat éles késsel nyitjuk ki végrészeikről anélkül, hogy a szomszédos héjrészeket elválasztanák egymástól. A szőrös részeket eltávolítjuk, a kagylóhéjat rövid ideig hideg vízzel töltött edényben hagyjuk. A kagylóba helyezett rizst is jól át kell válogatni és megmosni. A belső pilaf elkészítéséhez olyan összetevőkre lesz szükség, mint a hagyma, ribizli, kömény és citrom. Miután a hagymát és a többi hozzávalót szépen megpirítottuk olajon, rizst is adunk hozzá, majd forró vizet adunk hozzá, és hagyjuk megpuhulni. 

Bár a belső rizs elkészítése viszonylag egyszerű, a kagylók töltésének nehéz része a rizs behelyezése. A pilafból kis darabokat szedünk, óvatosan kagylóba töltjük, és fedővel visszazárjuk. Ezután a serpenyőben sorakozó kagylóhoz vizet adunk, és fél órán át főzzük, hogy jól összeérjen a belső rizzsel. Ennek a finom utcai ételnek a legelőnyösebb módja az, ha egy citromot facsarsz rá.

Vannak török ​​ételek és italok, amelyeket érdemes megkóstolni, ha Törökországba látogat. Míg ezeknek az ételeknek egy része jól ismert húsételekből, például kebabból és dönerből áll, javasoljuk, hogy ne hagyja ki az utcai ízeket. A Törökországban kapható utcai ételek olyan változatosak, amelyeket a világ számos részén nem találni. 

Isztambul utcai ételei

A Törökország különböző városaiban élők leginkább a street foodot részesítik előnyben a zsúfolt munkatempó vagy az iskolai élet nyüzsgése miatt. A legkedveltebb török ​​utcai étel, amely gyorsan és meglehetősen kielégítően készül, általában tenger gyümölcseivel és különféle húsokkal készül. Törökországban nagyon népszerűek az olyan finomságok, mint a hamburger, a döner (török ​​sub), a tantuni és a kokoreç, amelyek vörös húst tartalmazó utcai finomságok. Főleg az ország keleti részén nagyon nagy a kereslet az éttermekben a belsőség felhasználásával készült utcai finomságok iránt. 

A döner egy finom étel, amelyet az egész világon ismernek Törökországban, és vékonyra vágott húsból készül. A Doner kebab éttermek, amelyek Törökország minden utcasarkán megtalálhatók, felejthetetlen ízeket adnak. A Tantuni viszont úgy készül, hogy a lavash kenyérbe a dönerhez hasonló módon különféle zöldeket és kockára vágott és főtt húst tesznek. A különleges ételeket és italokat általában együtt fogyasztják Törökországban, és elkerülhetetlenül nélkülözhetetlen kombinációk alakulnak ki. Az egyik legtöbbet fogyasztott hagyományos italok Törökországban a joghurttal készült „ayran”, amely sok ételhez tartozik.

A Kokoreç egy másik utcai étel, amelyet a török ​​kézműves éttermekben találhat, és sok helyi kedvence. A főként este fogyasztott kokoreç íz belsőségekből készül, különféle fűszerekkel ízesítve kenyérbe helyezve