Menemen

A törökök nagy jelentőséget tulajdonítanak a reggelinek, ezért sok receptjük van a reggeli és a vacsora elkészítéséhez. Magas fehérjearányának és a reggeli receptjébe tökéletesen illeszkedő ízének köszönhetően a tojás a fő támasza Török reggeli. A reggeli tojásfajták, valamint a sütéshez, pároláshoz és az omletthez készült receptek meglehetősen sok helyet foglalnak el az asztalokon. Ezenkívül a törökök nagyon szeretik a tojást más ételekkel, például paradicsommal, paprikával, hagymával és hússal kombinálni.

Hogyan készítsünk Menement

• 4 tojás

• 3-4 közepes méretű paradicsom

• 1 közepes méretű hagyma (elhagyható)

• 2 zöldpaprika

• 1-2 gerezd fokhagyma (elhagyható)

• 1 evőkanál növényi olaj

• Előnyben részesített fűszerek

• Só bors 

Az egyik legfontosabb recept, amelyre a törökök először gondolnak, amikor azt mondják, hogy reggelit készítenek és készülnek vendégeiknek, a menemen lehet (tojásrántotta paradicsommal). A paradicsomos tojásrántotta hagyma, paprika, esetenként petrezselyem, különféle fűszerek, paradicsom, tojás keverésével készül. Ezt a menemen receptet otthon is elkészítheted, amit sok étteremben elfogyaszthatsz reggelire vagy akár ebédre is.

Nak nek hogy menemen, először friss vagy konzerv kell paradicsom mivel ennek a receptnek a leglényegesebb pontja a rántotta paradicsommal való kombinálása. Először a paprikát és a paradicsomot apróra vágjuk és olajon kisütjük, majd hozzáadjuk a fűszereket. Mielőtt a rántottát összekeverné a paradicsommal, várni kell egy kicsit, mert a menemen sajátossága, hogy a paradicsom puha legyen. Ízlés szerint hagymát és fokhagymát is adhatunk a paradicsomhoz. Ezután hozzáadhat annyi tojást, amennyit csak akar, paradicsommal keverje össze, és hagyja főni a menemen.

A török ​​nemzet a Menement általában kenyérrel fogyasztja, és mellé olyan ételeket is fogyasztanak, mint a sajt, olajbogyó. Ez az íz, amelyet számos kézműves étteremben és luxuséttermek reggeli menüjében láthatunk, váratlan ízt varázsol a tojásrántotta és a paradicsom kombinációjából.

A menemen étel története valójában kulturális szintézisen alapul, és évek óta Törökország területén készül. Úgy gondolják, hogy a menemen étel a krétai törököktől indult, akik először érkeztek Izmir Menemen kerületébe. A krétai törökök főként hegyi gyógynövényeket használtak étkezéseikhez. 

Ezek felforralása után gyógynövények vízben, olívaolajjal vagy tojás törésével ették meg őket. Feltételezések szerint az egyik oka annak, hogy a menement először Izmir azonos nevű kerületében főzték, az az, hogy ezen a helyen sokat terem a paradicsom. Az 1930-as évek után országszerte elterjedt ez a paradicsomos tojásrántotta.

Török reggeli

Ha a török ​​konyhában a reggelit említik, hosszú családi és baráti beszélgetések, meghitt hangulat jut eszünkbe. A török ​​kultúra, amelynek receptjei meglehetősen változatosak, úgy vélik, hogy az egész napos energia nagy része egy jó reggeli elfogyasztásából származik. Tojás receptek Ez egy fontos pont lesz, amellyel gyakran találkozni fog ebben a konyhában, ahol állati eredetű termékeket, például tejtermékeket és tojást fogyasztanak, különösen reggelire. Más szóval, a tojás a török ​​reggeli receptjeiben és más összetevőkben gyakran használt élelmiszer-összetevők egyike. A tojást megfőzik, megsütik, és speciális recept szerint készítik, mint például a menemen. 

Kötelező Török reggeli vékony derekú pohárban isszák a teát. A törökök a nyugati világtól eltérően főzik a teát, és szinte minden étkezéskor fogyasztják. Nem számít, melyik török ​​reggeli receptjét próbálta ki a nap elején, teát iszik hozzá. Török reggeli után mindenképpen igyunk török ​​kávét, mert ezen a részen folytatódnak a kellemes beszélgetések és a meleg hangulat. A reggeli már a törökben az „under-coffee” szavak kombinációja, ami azt jelenti, hogy egy étkezést a kávé fogyasztása előtt fogyasztanak el.