Sült krumpli

A török ​​ételreceptekben a rágcsálnivalók és előételek nagyon finomak. Gyakran találkozhat ezekkel az ízekkel különböző luxuséttermekben és éttermekben. Főleg a nagy és híres városokban, mint például Isztambulban találkozhat snacknek nevezett ételekkel, mint például a döner, kebab, kumpir stb. A Kumpir egészen más ízvilágot kínál azáltal, hogy elválasztja a jól ismert utcai ízektől. 

Kötelező Snack Kumpir

A Kumpir az egyik legnépszerűbb török ​​ételrecept, és összetevőinek köszönhetően minden kultúra minden ízléséhez megfelel. Anatóliában egyes helyeken a burgonya helyett a kumpir szót is használják. Ez a török ​​recept úgy készül, hogy néhány hozzávalót adunk a sült burgonyához. Bár a Kumpir meglehetősen híres Törökországban, elmondható, hogy ez egy új, az országban készült recept. Tehát mi az a kumpir, és milyen összetevőket tehetsz bele? 

A török ​​receptek az évek során az országban hosszú évek óta zajló kulturális szintézisnek és a különböző éghajlatoknak köszönhetően alakultak ki. A Közel-Kelet, a Balkán és Közép-Ázsia által befolyásolt török ​​ételreceptek egyik példája egyértelműen a kumpir. Úgy tartják, hogy a kumpir étel eredetileg Jugoszláviában fóliában főtt burgonyából származik, amelyet nevében „krumpir”-nak neveztek. Egy pletyka szerint a kumpirt bolgár bevándorlók érkeztek hazánkba, a bolgár nyelvben a burgonya szót kezdetben „krumpir”-ként emlegették. A törökök azonban kifejlesztették ezt a burgonyafőzési technikát, és a burgonyát nagy kemencékbe dobták, majd török-specifikus előételeket és hozzávalókat tettek bele. 

Kumpir receptje

A Kumpir egy kötelező harapnivaló a helyiek és a turisták számára, amelyet gyakran találhatnak, különösen Törökország nagyvárosaiban, például Izmirben és Isztambulban. A viszonylag könnyen elkészíthető Kumpir a török ​​ételreceptek nélkülözhetetlen ízeivel párosul. 

A kumpirt készítő éttermek és kávézók általában nagy méretű burgonyát sütnek nagy sütőben fóliázva. A kumpir készítéséhez elég nagy burgonyára lesz szükséged, mert ebben a török ​​receptben sok hozzávaló lesz. Ennek a kötelező harapnivalónak az elkészítéséhez először a burgonyát megmossuk és jól megszárítjuk, majd alufóliába csomagolva tálcákra helyezzük. Ezeket a tálcákat az otthonokban normál méretű sütőkbe, éttermekben fatüzelésű vagy nagy kemencékbe helyezik, és főzik. Legalább 2 órás sütőben sütés után a burgonya kívülről belül puha, kívül ropogós legyen.

Miután a burgonyát kivettük a sütőből, bele lehet tenni a kívánt összetevőket. A hozzávalók felrakása előtt a burgonyát félbevágjuk, vajat és olvasztott sajtokat teszünk bele és burgonyapürét forgatunk. Az előételek és harapnivalók hozzávalói, amelyek ebbe a kötelező snackbe kerülnek, általában a kolbászoktól, az orosz és olasz salátáktól, a különleges török ​​előételektől, a gombáktól, a sült paprikától, az olajbogyótól és hasonló hozzávalóktól terjednek. Az éttermekben svédasztalos formában kínált bármely kumpir alapanyagot megkóstolhatja. 

Kumpir Isztambulban

Isztambulban a kumpir a helyiek kötelező harapnivalója lett. Vannak bizonyos pontok, amelyek kifejezetten az Ön számára szükségesek ennek a finomságnak a kipróbálásához. Az egyik ilyen pont az Ortaköy, amely Isztambul tartományában található, mert ennek a helynek a kumpirja nagyon híres. Az első hely, ahol meglátogathatja Besiktas-Ortakoyban és kipróbálhatja ezt az ételt, az 1991-es Tarihi Ortakoy Kumpircisi lesz. Az Ortaköy Kumpircisi az idők során fejlődött, és elkezdett fiókokat nyitni bizonyos helyeken, miközben különböző ízeket adott a szerkezetéhez. Ne menjen túl ezen a ponton, amely az egyik első hely, ahol eszébe jut, hogy kumpirt együnk Isztambulban.

A kumpir másik jól ismert népszerű helye az isztambuli Ortakoyban található Bebek Waffle & Kumpir. Az interneten kutakodva ez a kumpir ételek élén álló hely meglehetősen magas pontszámokat kap az ízvilágban. Ezért ez a pont az egyik legpontosabb hely a kumpir kipróbálására, amely az egyedülálló török ​​ételreceptek közé tartozik.

Egy másik példa az Ortakoy Kumpir helyekre az Allpato Kumpir, amely nagyon népszerű. Ez az első kumpir étterem, amely megnyílt Isztambulban, és 1990 óta szolgálja ki vásárlóit. Mindenképpen érdemes megkóstolni az Allpato Kumpirban, az egyik első helyen, ahol kumpir készül.