Kokoreç:

Kokoreç je hrana koja ima grčko naslijeđe i proizvodi se u Istanbulu. Pravi se na različite načine u različitim balkanskim zemljama i mislimo da biste ga zaista trebali isprobati. To su ovčja crijeva pečena na žaru nasjeckana na male komadiće i obično se poslužuju kao sendvič ili u pogači. Uobičajena tradicija je jesti ih iz poznatog restorana (kao što je Mercan ili Şampiyon). Oni se mogu naći na Taksimu i Kadikoyu.

Midye tava:

Turski (a posebno istanbulski) način kuhanja dagnji. Opet ih treba kupiti na renomiranim mjestima. Neki se mogu naći u Kadikoyu, Taksimu i Beşiktaşu. Specijalitet je tarator umak; bijeli umak koji se vidi na slici s navodno tajnim receptom. Obično se poslužuje u sendviču ili pogačici.

Midye dolma:

Još jedan turski način jedenja dagnji je kao dolma. Najbolji način da to učinite je jesti midye dolmu kao predjelo ili kao dodatak ako nakon sendviča midye ili kokorec osjetite glad.

Lahmacun:

Lahmacun je turska hrana nalik pizzi od tankoslojnog mljevenog mesa. Većina ih može pojesti između 2-4 kao glavno jelo, a neki vole staviti salatu i luk u to. Ponekad postoje ljuto začinjene varijante i vegetarijanske varijante. Trebalo bi biti sigurno jesti u bilo kojoj pristojnoj ćevabdžinici/restoranu. Ponekad se mali lahmacun služi kao predjelo prije druge vrste ćevapa.

Işkembe corbasi:

Obično je to nastavak juhe nakon noćnog izlaska. Pomaže želucu da se nosi s alkoholom. Opet, obično se jede samo u renomiranim restoranima, jer ako se loše napravi, može vam jako pozliti.

Iskender ćevap:

Iako je ovih dana postao više globalna hrana, još uvijek vas potičemo da kušate İskender kebap za originalnu ponudu u restoranu u Istanbulu.

Riba u kruhu:

Odličan izbor brze i relativno zdrave brze hrane ako se nađete na obali u središtu Istanbula. Možete pronaći ribu u kruhu (balık ekmek) na obalama, posebno oko obala Rumelihisarı i Kadıköy.

manti:

Ukusna tjestenina punjena mljevenim mesom, poslužena prelivena jogurtom i češnjakom te začinjena crvenom paprikom u prahu i otopljenim maslacem. Potražite specijalizirane restorane posvećene mantiju koji nude najbolje.