Premium varijante Lokuma sastoje se od nasjeckanih datulja, pistacija i lješnjaka ili oraha povezanih gelom. Okusa koje dodaju je puno, na primjer imaju ružinu vodicu, mastiku, naranču ili limun. Jede se u malim kockicama posutim šećerom u prahu ili kremom od tartara u prahu kako bi se spriječilo lijepljenje. Neki drugi poznati okusi su menta i cimet. Podrijetlo lokuma nije točno poznato, ali poznato je da se slatkiši proizvode u Turskoj od ranih 1700-ih. Sama riječ lokum dolazi od arapskog, halkum. Turski užici nazivaju se Rahut al-halkum što znači “utjeha za grlo”. Sama riječ Lokum doslovno na arapskom znači "zalogaj" i "zalogaj", što ima smisla jer se danas prave male kockice za usta koje se jedu u jednom zalogaju. Ukratko, to je užitak za ugodu grla. U ovom ćemo članku istražiti najpoznatija i najukusnija mjesta na kojima možete probati Lokum, pa vežite pojaseve i idemo.

Mala šetnja kroz povijest

Haci Bekir:

Glavna podružnica Haci Bekir nalazi se u srcu grada, u Taksim Beyoğlu u ulica Istiklal, gdje drugo za očekivati! Svoj prvi posao započeo je 1777. godine kao mali dućan za prodaju lokuma. Počeo je postajati slavan 1820-ih. Sada ima različite podružnice i otvorio je podružnicu u Ankara isto. Njegov jelovnik je profesionalan i vrlo atraktivan, ima samo lokum, lokum od ružine vodice, lokum od pistacija, lokum od gume, lokum uz tursku kahvu, i lokum čokolada i više! Njegov meni uključuje različite vrste halve i drugih proizvoda. Svoju narudžbu možete preuzeti online i ona će vam stići izravno na kućnu adresu. Njegova web stranica ima uslugu "pošalji poklon" koju možete odabrati da lokum ili bilo koji drugi proizvod bude u posebnoj kutiji da bude spreman za poklon nekome. Biti originalan i udoban je rijetkost u današnje vrijeme, stoga smatrajte Haci Bekira prvim u svojoj profesiji.

Hafiz Mustafa:

najbolji-lokum-u-istanbulu

Hafiz Mustafa je slastičarna koja postoji od 1864. godine. I trenutno je jedna od najpoznatijih najkvalitetnijih slastičarnica. trgovine u Istanbulu. Ima jelovnik pun boja i vrsta lokuma i drugih slatkiša slastičarnice. Ima puno vrsta i oblika baklave, izvrstan meni lokuma, a ima i nekoliko pića. Lokum varira u okusima u svojoj trgovini s narom, mentom, narančom, lišćem ruže, limunom, jagodom, dvostrukim pistacijama i više! Ima i neke posebne vrste koje se prave miješanjem dvaju ili više okusa u isto vrijeme poput pistacija s lokumom od ružine vodice, naranče s lješnjacima, nara s pistacijama, a također i lokum s dvostrukim pistaćima punjenim čokoladom. Ima 4 podružnice u Istanbulu, Sirkeci, Eminoni, Sultanahmeta. i Taksim.

Altan Şekerleme:

Otvorena je od 1865. Jedna je od najvećih marki u slastičarnicama u Istanbulu. Glavna podružnica nalazi se u Eminönü Istanbul. Mjesto i zanimanje nasljeđivali su se s djeda na oca, a potom i na sinove. Kao i svaka slastica dućan u Istanbulu, ne samo Lokum nego i razne druge proizvode koje proizvode. Imaju čokoladu, halvu, piree i lokum. Njihov jelovnik Lokum prilično je udoban i divan. Poslužuju Lokum s kokosom u prahu, Karamel Lokum, Kokos u prahu s lješnjacima Lokum, Antep pistacija Lokum, ruža s okusom lješnjaka Lokum. Imaju dosta bombona i šećera. To je jedna od veličanstvenih slastičarnica u Istanbulu pa razmislite o tome da je posjetite i odaberete darove sa sobom kući.

U Turskoj imaju vrlo snažnu, lijepu i dobro ukorijenjenu povijest u hrani i slastičarstvu. Tradicija je služiti Turska kava s jednim ili dva komada lokuma za ukrašavanje šalice kave i dodavanje malo dobrog okusa koji će vam uljepšati dan!