Svi vole mesne okruglice, koje su neizostavne u osmanskoj i turskoj kuhinji. Pogledajmo kako nastaju Turkove mesne okruglice, od kojih sa zadovoljstvom jedemo mnogo varijanti. Ćufte su jelo koje se priprema tako da se mljeveno meso uvalja u malu kuglicu. Ponekad se mesnim okruglicama dodaju sastojci kao što su krušne mrvice, nasjeckani luk, jaja, maslac i začini. Ćufte možete napraviti prženjem, pečenjem u pećnici ili kuhanjem na pari.
Jedno od najvažnijih bogatstava turske kuhinje su njezine ukusne juhe. Juha, sa svojim tradicionalnim okusom, privlači svako nepce sa svojim mnogo različitih varijanti. U mnogim zemljama juhe se rade s mnogo sastojaka i imaju vrlo gustu konzistenciju. Međutim, juhe specifične za tursku kuhinju su sočne, manje zrnate i manje čestica. Danas ćemo se osvrnuti na turske juhe koje se najviše konzumiraju.
Jedno od prvih jela koje vam padne na pamet kada se spomene turska kuhinja, lahmacun, ljudi u drugim zemljama zovu i pizza na turski način. Lahmacun je široko konzumirana hrana u Turskoj od 60-ih. Ipak, njegova povijest zapravo seže u mnogo ranije godine. Također, lahmacun je postao omiljen među turistima koji posjećuju zemlju. Ukoliko ste u prilici posjetiti Tursku, svakako vam preporučamo da probate lahmacun koji se zove pizza na turski način. Osim toga, dok jedete lahmacun, svakako preporučujemo da uz njega probate popiti i ajran.
Kada se na engleskom spomene turski Seekh Kebab, a na turskom kao Şiş Kebap, nema sumnje da prvo što nam padne na pamet je odakle i kako su ove riječi došle u današnje vrijeme zasebno, a da pritom ne izgube svoje značenje. Podrijetlo ovih riječi, koje se koriste od najranijih vremena u vremenskom tunelu, seže u 10. stoljeće. Usmeno je došao do 14. stoljeća, au 14. stoljeću se prvi put koristio u pisanju. Ta se upotreba odnosila na materijale za recepte i napravljena je na arapskom, a ne na turskom jeziku. Tursko značenje ovih riječi ide kao Şiş Kebap, a ove dvije riječi koristit ćemo nekoliko puta u tekstu, tako da je bitno znati odakle dolazi.
Najukusnija jela turske kuhinje su neka s povrćem, druga s mesom. Ali delicije poput ćevapa i donera u ovoj su kuhinji doista u drugoj dimenziji. Ova ukusna mesna jela, koja su atraktivna i ukusna za turiste, pripremaju se na različite načine kuhanja. Ako ste zainteresirani i želite probati jela kao što su kebab, doner, janjeći tandoori, mesne okruglice, turska kuhinja je upravo za vas. Danas ćemo zaroniti u detalje s jednim od ovih jela: kuzu tandır (tandoori od janjetine).
Najukusnija kombinacija malih komadića mesa, začina, tijesta i jogurta. Izvrsno se slaže s umakom od maslaca na njemu. Mante nije jednostavno jelo za napraviti. Tijesto je tanko majstorskim rukama. Nakon što se tijesto podijeli na male četvrtaste komade, dodaje se mljeveno meso pomiješano sa začinima. Mantije pripremljene u male komadiće bacaju se u kipuću vodu. Pa, jeste li se ikada zapitali odakle dolazi mantı, jedan od neizostavnih okusa turske kuhinje? Pogledajmo zajedno Mantijevo putovanje.
Turska je jedna od zemalja koja je poznata po svojoj hrani. Ima široku ponudu hrane za svačiji ukus. U turskoj kuhinji postoji mnoštvo hrane i slastica. Pide je samo jedan od njih. Pide, poznate i kao turska pljeskavica, veliki su i dugački kruh s različitim dodacima kao što su meso, sir, povrće itd. Imajte na umu da su pide hrana koja sadrži puno ugljikohidrata i masti. Dakle, ako ste na dijeti, ne preporučujemo vam da ga isprobate jer ima puno kalorija u sebi, ali svejedno na vama je!
Dobrodošli u Istanbul, grad u koji dolaze i ujedinjuju se kulture iz cijele zemlje. Ovaj grad je stoljećima bio domaćin različitim kulturama u zemlji. Kroz ovaj široki raspon kultura, donosi široku kuhinju zahvaljujući svojoj kulturi i povijesti. Danas ćemo pogledati jedno od najvažnijih i najukusnijih jela u zemlji: börek; sir, špinat ili mesne pufne. Pravi se u gotovo svakom gradu i svakoj kulturi u Istanbulu. Börek, jelo koje privlači pažnju turista, stoljećima je dio kulture grada.
Turska kuhinja je dostigla široke razmake spravljajući godinama veliki izbor jela od mesa. U turskoj kuhinji meso se priprema na 4 različita načina: način pečenja na drva ili ugljen (ćevapi, mesne okruglice na žaru), način prženja (pečenje, pržene ćufte). Iskender ćevap je jedno od jela koja se pripremaju na roštilju. Meso iskender ćevapa i način na koji se servira razlikuje se od mesa bilo kojeg doner ćevapa jer se meso od kojeg se pravi iskender ćevap dobija od ovnova hranjenih uludag timijanom. Janjetina, umak od rajčice, pita kruh, maslac i jogurt njegovi su osnovni sastojci. Pogledajmo povijest ukusnog kebaba pripremljenog s ovim sastojcima
Turska ima jedinstven položaj budući da se nalazi na mjestu koje povezuje kontinente Azije i Europe, a s tri strane je okružena morima. Zbog geografskog položaja i strukture zemlje s raznolikom klimom, moguće je uzgajati mnogo povrća i voća. Kada posjetite Tursku, bez obzira u kojoj se provinciji nalazili, dočekat će vas topla dobrodošlica, a potom i okusi koje nikada nećete zaboraviti. No, shvatit ćete koliko je turska kultura vrijedna i vrijedna razgledavanja, posebno za doručak, a oduševit će vas poznati turski recepti poput menemena, kajgane s rajčicama i peciva.
hrvatski 
indonezijski 
urdu 
tajvanski 
ruski 
rumunski 
Portugalski 
perzijski 
makedonski 
korejski 
japanski 
talijanski 
Indijanac 
madžarski 
grčki 
njemački 
kineski 
bugarski 
arapski 
francuski 
španjolski 
Engleski 
