Ćevapi i jela od mesa

Dok se više jela od povrća jede u egejskoj regiji, zapadnoj Turskoj, kebab, a mesna su jela prilično popularna u ostalim dijelovima zemlje. Kušanje ukusnih jela od povrća i mesa, kao i uranjanje u povijesnu čaroliju Istanbula, bit će jedno od najboljih iskustava koje ste ikada doživjeli. 

turska kultura

Povijest turske kulture trajala je u srednjoj Aziji do 11. stoljeća. Turci su također osjetili ukus za nomadski život, a zatim su prešli na ustaljeni život. Turci su kroz povijest suživjeli s mnogim narodima. Kao rezultat toga, na njih su također utjecale regije poput središnje Azije, Balkana i Bliskog istoka. Ovaj proces utjecaja također je radikalno promijenio jezik, vjeru, kulturu i način života Turaka, te se pojavila nacija koja sadrži mnoge kulture jedinstveno za ovaj narod. 

Dok su religije, jezici i kulture Turaka općenito bili pod utjecajem kulturne sinteze, pojavila se veličanstvena turska kuhinja. S druge strane, Istanbul je vrlo živ grad koji se stalno razvija i sadrži ogromnu sintezu kulture, baš kao i turska kultura. Stoga, ako želite kušati ukusna jela turske kulture i razgledavanje povijesnih spomenika osmansko-bizantskog razdoblja koji sadrže kulturne sinteze, Istanbul će biti pravi izbor.

Iako je turska kuhinja općenito poznata po mesnim jelima, možemo reći da su i jela od povrća poznata kao dobra vijest za turiste koji će doći istraživati ​​Istanbul. Oduševit će vas turska kuhinja sa razna predjela, i jela od povrća u jednom loncu, te juhe od mahunarki, čiji okus nećete zaboraviti. 

Mesne jela

Jela od mesa su prilično poznata u Turskoj, a možete sresti izvrsne okuse od donera preko hamburgera, kebaba, do domaćih jela od mesa. Turci su od davnina narod koji se bavi stočarstvom i poljoprivredom, iskorištavajući plodno tlo ove zemlje. Stoga, ako niste vegan ili vegetarijanac, preporučamo da prvo kušate mesna jela u Istanbulu. Dakle, pogledajmo neke od poznatih i popularnih Jela od mesa koje se u Istanbulu mogu jesti zajedno i koje treba jesti i gdje ih jesti.

Kebab je možda jedno od najpopularnijih i najdekadentnijih mesnih jela među stvarima koje se jedu u Istanbulu. Kebab je naziv za mesna jela koja se kuhaju na na žaru hrastov ugljen ili u peći na drva. Iako u Turskoj i na Bliskom istoku postoji mnogo varijanti i načina pravljenja kebaba, primarni sastojak je meso, a kvaliteta mesa je ključna. Nakon što probate razna mesna jela i ćevape u tradicionalnoj turskoj kuhinji, možete biti sigurni da nećete razmišljati ni o čemu osim o ovim jelima. 

Vrste ćevapa

Prva vrsta ćevapa koju ćemo vam preporučiti da probate je ćevap od patlidžana sa mesom jer se radi o jelu koje se sastoji i od povrća i od mesa. Meso i patlidžani kuhani jedan do drugog na vatri prate paprike i rajčice, au restorane se sa sobom nosi i riža. Dok tražite nešto za jelo u Istanbulu, vjerojatno ćete naići na luksuzne kebabove ili zanatske restorane. Bilo da ga jedete u luksuznom restoranu ili zanatskom restoranu, kebab od patlidžana bit će okus koji nećete zaboraviti.

Još jedan primjer ćevapa, jednog od neizostavnih elemenata mesnih jela, bit će Adana kebab. Adana je lijepa pokrajina Turske, a mesna jela tamo su vrlo poznata. Iz tog razloga, ova vrsta kebaba, koji se prvobitno pravio u Adani, ali koji možete pojesti vještim rukama u Istanbulu, bit će među okusima koje nećete zaboraviti. Ova vrsta ćevapa se pravi tako što se meso pasira u mljeveno meso i aromatizira začini kroz bocu i okrećući je iznad vatre. Osim ćevapa, u sve restorane se donosi luk, lavaš, sve vrste predjela, paradajz. 

Iskender ćevap, s druge strane, ukusno je jelo od mesa koje je izvorno bilo poznato u turskoj pokrajini Bursa, ali se sada priprema u svim regijama zemlje. Ovo jelo se sastoji od kombinacije jogurta, posebne pita kruha, maslaca, mesa u obliku donera i paradajz sosa. Toliko je ukusan da je ova vrsta ćevapa postala jedna od neizostavnih u turskoj kuhinji. Ljudi mogu otići u Bursu i pojesti ovo jelo bez obzira koliko daleko su da ga pojedu. Ali najprikladnija mjesta za jelo ovog mesnog jela mogu biti trgovine i restorani u kojima rade obrtnici iz Burse, koji se nalaze u Istanbulu.

Zadnji ćevap koji ćemo preporučiti bit će Tas kebab jer je to vrlo ukusno mesno jelo koje se može raditi i kod kuće i u restoranima. Ovaj ćevap drugačijeg je okusa u kojem se dugo kuhano meso narezano na kockice spaja s prženim krumpirom i rižom. Osim toga, u ovom mesnom jelu ima dosta zdravih sastojaka poput luka, rajčice, češnjaka i paprike.